Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Félmenük

A medence melletti bulizás szabályai

Kevés olyan fantasztikus parti van, mint egy nyári medence melletti büfé. Mi a jobb, mint rágcsálnivaló ételeket falatozni, piát kortyolgatni és megmártózni egy forró nyári napon?

Így szervezhetsz egy medence partit, amelyen téged és vendégeidet tombolni fogják egészen jövő nyárig, amikor ez megismétlődik. A kulcs? Legyen belőle villásreggeli ügy - gyerek nem engedhető meg.

Minden az egyszerű dekorációról szól, színes színekkel.

A csillogó medencén és a csinos teraszos bútorokon túl élénk színű melamin tányérokat, szövetszalvétákat és akril alapanyagokat használjon kifinomultabb nyári megjelenéshez. A falatok fa vágódeszkákon, nagy tálakon és színes tálakon mutathatók be, hogy egy egyszerű, mégis feltűnő büfét hozzon létre. Az asztalokon lévő frissen vágott virágok további színt adnak, akárcsak a legmenőbb strandtörölközők kirakása.

Legyen büfé.

Verje meg a hőt (és kerülje a konyhában való elakadást) azáltal, hogy tanfolyamokat mutat be önkiszolgáló állomáson keresztül. Kezdje kis tálakkal, sós harapnivalókkal a korai érkezéshez. Amikor vendégeinek több mint a fele megérkezett, hozza elő az apró- és sajtlapokat. Következik a gazpacho és a zöld saláta, tetején meggyparadicsommal. Addig tartsa a szendvicsbárot, amíg mindenki megmártózik a medencében. Csomagolja be a dolgokat kedvenc pékségének színes és finom macaronjaival.

A menü:
• Friss sonka, szalámi, soppressata, prosciutto, pástétom vagy terrine, dijoni mustár és chutney
• Különböző kis tál olajbogyó
• Brie vagy Camembert, kecske, kék, gouda és Parmigiano Reggiano sajttábla
• Szeletelt ciabatta, focaccia és bagett barkácsszendvicsekhez
• francia vaj és extra szűz olívaolaj
• Dobott zöld saláta cseresznyeparadicsommal és gazpachóval (recept alább)
• Szalonna, saláta, paradicsom és avokádó tál
• Gyümölcssaláta
• Popsicles (a házi készítés extra pontokat kap)
• Macarons
• Kávé és tea



Gazpacho

Az idő előtt elkészíthető hideg leves tökéletes a medence melletti étkezéshez.



½ kenyér elavult francia kenyér
4 gerezd fokhagyma
¾ csésze extra szűz olívaolaj
8 font helyi paradicsom (8–12 paradicsom), magva és nagy darabokra vágva
1 zöld paprika, nagy darabokra vágva
1 olasz sütőpaprika, nagy darabokra vágva
1 jalapeño paprika, magva és nagy darabokra vágva
1 uborka, meghámozva és nagy darabokra vágva
1 közepes spanyol hagyma, nagy darabokra vágva
1 evőkanál só
1 teáskanál őrölt kömény
¼ csésze Sherry ecet
Apróra vágott paradicsom, köretnek
Apróra vágott zöld paprika, köretnek
Apróra vágott spanyol hagyma köretnek

A kenyeret nagy darabokra törje kézzel. 10 percig áztassa vízben. Préselje ki a felesleges vizet a kenyérből. Vigye át a kenyeret az élelmiszer-feldolgozóba. Adjunk hozzá fokhagymát és olajat. Folyamatosan sima. Adjunk hozzá paradicsomot, paprikát, uborkát, hagymát, sót és köményt. Folyamatosan sima. Adjon hozzá ecetet és dolgozzon 30 másodpercig. Keverje össze 1-2 csésze hideg vízben, a kívánt állagtól függően. Hűtőbe tesszük, amíg készen áll a tálalásra.

Tálaláshoz osszon 12 kis tálra vagy bögrére. Díszítsük apróra vágott paradicsommal, zöldborssal és hagymával. 12. tálalja.



BLTA szendvicsek

3 font szalonna
4 közepes avokádó, meghámozva és felszeletelve
4 közepes paradicsom, szeletelve
12 roma salátalevél, megmosva
6 ciabatta tekercs
1 vekni Pullman Style fehér kenyér, 12 vastag szeletre vágva
Wasabi majonéz (lásd alább)
Sriracha majonéz (lásd alább)
Só ízlés szerint
Bors, ízlés szerint

A wasabi majonézhez
¾ csésze majonéz
1 teáskanál porított wasabi

A wasabit majonézbe keverjük. Tálalás előtt legalább 1 órával hűtőszekrényben tároljuk.

A sriracha majonézhez
¾ csésze majonéz
1 evőkanál sriracha szósz

A srirachát majonézbe keverjük. Tálalás előtt legalább 1 órával hűtőszekrényben tároljuk.

Nagy serpenyőben közepes és magas hőfokon pirítsuk meg a szalonnát kis adagokban. Papírtörlővel bélelt tepsibe csepegtetjük.

Helyezzen szalonnát, avokádót, paradicsomot, salátát, zsemlét és kenyeret a nagy tálaló tálakra. A gombóc majonézes két külön kis tálba. Biztosítson fogót, tálalóeszközt, kést és szórót, valamint sót és borsot. 12. tálalja.

Nem meglepő, hogy különféle italokat kell szolgálnia.

Üdvözölje vendégeit egy finom lillet alapú koktéllal, a Spring Mountain Sipper-rel (recept alább). Alacsony alkoholtartalmú és magas ízű.

A medence mellett állítson fel jéggel töltött kádakat, amelyek tele vannak pezsgővel, burgundival és rozéval. Azoknál a kemény vörös ivóknál hűtsön néhány Napa Cab-et, hogy párosítson egy szalonna-nehéz szendvicset. Ami a pezsgést illeti, sok pezsgő van, amely nem fogja feltörni a bankot, de egy megfizethetőbb alternatíva érdekében a Cava-val jár. És ami a rozét illeti, válasszon egyet Provençe-ból.

Medence melletti nyári koktél: Tavaszi hegyi korty

1 750 ml-es palack Lillet Rouge
1 750 ml-es üveg Lorina habzó francia limonádé
2 uncia frissen facsart narancslé
1 mész, kerekekre szeletelve
1 narancs, kerekekre szeletelve
1 citrom, kerekekre szeletelve

64 uncia üvegedénybe adjon Lillet Rouge-ot, limonádét és narancslevet. Keverje össze fakanállal. Add a feldarabolt jeget a kancsóba, amíg majdnem meg nem telik. Töltsön 12 poharat jéggel. Díszítsen minden pohár szelet lime, narancs és citrom. 12. tálalja.

A szakértők egyéb tennivalói és tennivalói:

Kevesen tartanak medence partit, mint Liz Marston és férje, Jamie Leahy, a Napa Valley-i Marston Family Vineyards tulajdonosai. Híresek a vasárnapi pezsgős villásreggelijükről, és nem árt, ha tökéletes hátterük van az ügyhöz. Medencéjük a Tavasz-hegy tetején fekszik, kilátással a Szent Helénára. Megkaptuk őket a legfontosabb tippekért.

Boron: „Semmi sem egészíti ki jobban a délutáni medence melletti pezsgőt! A Gosset, a Billecart-Salmon és az Agrapart kapcsok a jégkamránkban. Azok a vendégeink, akik inkább a habos borokat, mint a buborékokat, számos lehetőséget kínálnak az MFV Estate Cabernet Sauvignon és az Albion mellett. Mindig előveszünk néhány palackot a pincéből, amelyen a Napa-völgyi barátaink láthatók - Corra, Fait-Main, Homokóra, Keever, Realm, hogy csak néhányat említsünk - a fehér Burgundia és a Provenceçal rosé mellett.

Ételen: „Élvezzük a Szent Helena helyi szállítóink egyszerű viteldíjait. Sajtdeszkával, különféle sonkával és szalámival kezdjük a Sunshine Market-től és frissen sült Acme kenyérrel. Házi gazpachónk tökéletesen alkalmas melegebb délutánokra is. A közelmúltban egy saját készítésű „BLTA” bárral láttuk el vendégeinket, valamint válogatott kenyereket és elkészített salátákat a Model Bakery-től. ”

Tevékenységekről: „A bocsa vagy a patkó játék mindig szórakoztató, de a legjobb tipp, amelyet a vendégek aktív és elkötelezettek tartása érdekében találtunk, az, hogy folyamatosan pezsgőt üssünk. Elképesztő, hogyan fognak gravitálni egy pezsgős parafa hangja felé! ”