Amint csökken a hőmérséklet, vigye el ízlelőbimbóit egy rummal áztatott karibi hajóútra. Egyre több prémium rum jelenik meg a polcokon. Némelyik új (vagy egyszerűen csak új az amerikai ivók számára), míg mások a régi kedvencek felelevenítése. Itt van a csillagok sora a rum égbolton, amelyet ki akarsz próbálni.

Lemon Hart 151 (Guyana, 31 USD): „Nagyon kevés szeszes ital nélkülözhetetlen, de ez egyike ezeknek a szeszes italoknak” - mondja Giuseppe Gonzalez, a New York-i tiki bárból, a PKNY-ből, aki olyan magas oktánszámú italokban használja, mint a Zombie és a Jet Pilot.

Meglepő módon nincs citrom íze. Ez a Demerara cukorrum (cukornád mezőkből származik Demerarában, egykori brit gyarmaton, amely ma Guyana része) mély, sötét karamellás és kávé ízek felé fut. Tavaly a tikifilek pánikba estek, miután leállították ennek a „haditengerészeti erőnek” az 151-es biztos palackozását az Egyesült Államokban. Ed Hamilton, a Rum Minisztérium munkatársa (rum-író, ministryofrum.com) nemrégiben elkezdte visszahozni ezt a szeszes italt az Egyesült Államok egyes piacaira. Ez a túlbiztos rum túl intenzív ahhoz, hogy kis mennyiségben kortyolgassa a koktélok tetején, hogy extra ízt és oomph.

Brugal 1888 (Dominikai Köztársaság, 50 USD): Ez a korlátozott kiadású és ár-érték arányú rum, amelyet újonnan 2011-ben dobtak piacra, a Dominikai Köztársaságból származik. Sherry hordókban készen állva keressen élénk réz-fillér színt, buja aranyt égett narancs és mazsola, valamint sima, testes textúrát. Élvezze a mexikói fűszeres csokoládéval leporolt ​​karamella ízeit, amíg teheti.

Rum Abuelo Centuria (Panama, 130 USD): Panamából ezt a kortyolt rumot a családi rumkészítés 100 évének megünneplésére készítették. Ennek a ritka szellemnek az előállításához a Varela család megnyitotta magánkészleteit a szigorúan őrzött Családi tartalék , Nyolc-30 éves korig, amerikai whisky hordókban érlelték. Nehezen találna bonyolultabb és szebb kortyot a rum mellett, a krém brûlée, a kávébab, a karamell, a kóla és az elnémított mézeskalácsfûszerek erõs, hosszan tartó ízeivel.

Bacardi Oakheart (Puerto Rico, 16 USD): Egy új fűszeres rum a Bacardi-tól, ez kiválóan alkalmas hűvös időjárási kisgyermekek számára. Míg sok fűszeres rum borostyán árnyalatát a hozzáadott színezékből nyeri, itt a sötét rumot elszenesedett amerikai fehér tölgyfahordókban érlelik (innen származik a termék neve), majd természetes ízekkel, például juharral, fahéjjal, szerecsendióval, mézzel és vaníliával fűszerezve.

Prichard finom korú rumja (USA Tennessee, 35 dollár) : Nem minden rum származik egy karibi szigetről. Valójában a Prichard Distillery - amely szintén rozsot, Bourbon-t és természetesen Tennessee whiskyt is készít - szintén hatalmas finom amerikai rumot készít itt, a kontinentális Egyesült Államokban.

Egy régi, szeszfőzdének felszerelt iskolaházból dolgozva Phil Prichard tulajdonos „asztali minőségű” (nem ipari) melaszból rumot készít, amelyet újszenesedett tölgyfahordóban érleltek (nem olyan hordók, amelyeket korábban a Bourbon vagy a Sherry tartására használtak, ahogy az ipari szabvány is) ). A végeredmény egy vaníliaillatú szellem, buja mogyoró- és szegfűszeg-tónusokkal, ideális oldalkocsi-stílusú koktél készítéséhez.

Az édesszájúak is élvezhetik a Prichard ízesített rumjait, például a Peach Mangót és a Key Lime-t. És ha a tennessee-i Kelso utazási útvonalán szerepel, akkor álljon meg a szeszfőzde mellett, és vegyen elő egy üveg kiváló, 12 éves érett rumot, amely csak a helyszínen kapható.