A tavasz legjobb csapágyai
Bár még nem jutottunk el az igazán forró hónapokhoz, a május remek alkalom arra, hogy megnézzük azokat a sörstílusokat, amelyeket meg kell ismerni a következő szezon összes szabadtéri szórakoztatása előtt. Bár a személyes preferenciák változnak, az az egy sörstílus, amely biztosan oltja szomját azokon a forró napokon a parkban, a grillen vagy a medence melletti medencében, lager.
A söréért élesebb, tisztább és üdítőbbekről ismert, hogy a lagereket nem szabad félreértelmezni unalmasnak vagy vizesnek. Míg testük és alkoholuk könnyebb, mint ale testvéreik, és közepes vagy magas szénsavas, mégis mesterien kiegyensúlyozott ízeket és finom összetettségeket kínálnak, amelyeket értékelni kell.
Mi teszi a lagereket olyan kiváló választássá meleg időben, szemben a sörökkel? A fő különbség az, hogy a sört felső fermentációs élesztővel, míg a lagereket alsó erjesztésű élesztővel főzik. A lager élesztők eredendően törékenyebbek, mint az ale élesztők, alacsonyabb alkohol-toleranciával rendelkeznek, és alacsonyabb hőmérsékleten fermentálódnak. Ez lassabb, hosszabb erjedési és tárolási periódushoz vezet (ezért a lager név a németből származik) tárolni , jelentése: „tárolni”).
A lagerek általában kevesebb észtert és aromát tartalmaznak, mint az sörök, és nagyobb az áttekinthetőség. Telt testű sörök, lágy ízűek, ropogósak a karakterük és kevésbé gyümölcsösek.
A lagerek stílusa és intenzitása is változhat, a ropogós Pilsenertől (más néven Pilsner néven, vagy röviden Pils néven) a robusztus Bécs- vagy Amber-lagerekig, vagy akár a merész doppelbockokig. Nem számít, milyen intenzív a profil, mindig tiszta, kiegyensúlyozott választéknak tekintik őket.
Nézzen meg más nagy és merész tavaszi söröket >>>
Ayinger Celebrator Doppelbock (Doppelbock Sörgyár Aying, Németország) 4 USD / 330 ml, 95 pont . A Celebrator egy ikonikus doppelbock, aki rendszeresen díjakat és elismeréseket érdemel versenyeken és újságíróktól. Sötét mahagóni színt áraszt, gazdag borostyánfoltokkal, ha a fénynek tartják. A csokor azonnal csábító karamellával, karamellával, pirított fahéjas-mazsolás kenyérrel, szárított szilval és fügével csábít, melaszszálakkal és édes füsttel fűzve. A száj buja és bársonyos, és sok aromás elem az ízprofil részévé válik, anélkül, hogy finoman édes lenne. A kávé és a kakaó jegyzetei elmaradnak a zárásnál, és az alkohol teljesen egyensúlyban van az összes többi elemmel. Kereskedő du Vin.
Balkezes Polestar Pilsner (Német stílusú Pilsener balkezes sör g Mi, mi) 10 USD / 12 oz 6 csomag, 95 pont . Ez egy lenyűgöző sör, szinte mindennel, amit kereshet és elvárhat egy német stílusú Pilsenertől. Tiszta, aranysárga szín, finom buborékok táncolnak fel a bolyhos fehér fej felé. A csokor megfelelően puha és árnyalt, finom finom friss gabona, kenyér, citrusos komló és fű árnyalataival. Ugyanezek a jegyek követik a szájpadot, de az ízek kissé intenzívebbek, támogatva a sima szájérzetet és a fűszeres komlóval töltött végzetet. Közepes súlyú és kiegyensúlyozott. A száraz felület lágyan összehúzó, kissé szemcsés textúrájú.
Pilsner Full Sail Cascade Pilsner (német stílusú Pilsener Full Sail Brewing Company, OR) 8 dollár / 12 oz 6 csomag 90 pont . A Full Sail 26. jubileumi válogatásának sikere után a sörfőzde egész évben felvette a Cascade Pilsner receptjét. Az északnyugati felvétel európai klasszikus, gyönyörű fényes arany színt önt, vaskos fehér fejjel, amely kitűnő megtartással büszkélkedhet, és minden korty után komoly csipkézést hagy maga után. A citrusfélék és a fenyő komló eredetű aromái előremutatóak és intenzívek, a halvány maláta és a gabonafélék hordozó jegyei vannak. A szájérzet közepes testű, de tele ízzel, magas szénsavas és harmonikus egyensúly a ropogós lagmag és a ragacsos komló tulajdonságai között. A rét gyógynövényes árnyalatai, a sárga virág és a lágy paprika díszítik a befejezést.
