A neve a balinéz legenda szerint Kbo Iwo volt. Heves óriás volt, olyan magas, mint egy hegy, és a méreténél és erejénél csak az volt az étvágya. Cserébe a korai balinéz emberek templomok és lépcsők, falvak és rizsföldek építésében nyújtott segítségéért hatalmas mennyiségű rizst, gyümölcsöt és elkészített ételeket követelt, amelyekről a balinézek híresek.
Lore szerint Kbo Iwót élve temették el, miközben egy nagy étkezés után aludt. A Bali „Az istenek földje” látogatója számára azonban sokkal valószínűbb, hogy egy látványos étkezést ártalmatlan sziesztázás követ egy Banyan-fa alatt, vagy szundikál a szörfös oldalsó nyugágyon.
Van egy bizonyos egzotikus romantika Bali szigetén, amely csalogatja a látogatókat a világ minden tájáról, és ha a sziget meglehetősen kicsi, akkor tevékenységeiben, nevezetességeiben, konyhájában és kultúrájában szuper méretű ez a sok ezer év alatt kialakult kultúra. Határozottan egy nap alatt autóval bejárhatja a teljes tengerpartot.
A csaknem négymillió lakosú Bali csak egy az Indonéziát alkotó közel 17 000 sziget közül, és - a muzulmán Indonézia többségével ellentétben - vallása és gyakorlata túlnyomórészt hindu. A látogatók minden körben megtekinthetik a hála és az ima kínálatát lakóhelyeken, üzleti helyszíneken és minden bizonnyal az ország közel 20 000 templomában vagy purájában. A virágokat általában a kínálat részeként találják meg, gyakran némi rizzsel, bambuszhajtással vagy sóval együtt, amelyet minden étkezés előtt szent vízzel megszórnak.
A balinézek hálájukat és imáikat is mutatják a hagyományos táncokon keresztül, nagy nyilvános zenei előadásokon keresztül - amelyek szinte mindig a hagyományos indonéz gamelán kísérteties hangját mutatják be - és a híres árnyékbábszínházakban, amelyek hirtelen felbukkanhatnak az utcasarkokon, a parkokban és a parkokban. elég nagy és kidolgozott előadási helyszíneken.
Ha szegény Kbo Iwo megszállottja volt az étkezésnek, akkor a sziget sok látogatója is így van, akik elvarázsolják magukat a Bali által kínált eklektikus keverékeken. A sziget nagy részéből látható, buja, teraszos rizsföldek biztosítják a balinéz étrend fő elemeit, de a rizs vagy a ragacsos rizs egyszerűen a régió legfontosabb gabonaféléje. Az utcákon és a templomok szomszédságában található egyszerű utcai kocsik gyors, olcsó ragacsos rizsgolyókat és tekercseket kínálnak, amelyek halat, zöldséget vagy húst is tartalmazhatnak, és sok tengerparti város kínál frissen sült tenger gyümölcseit és kagylókat a hibachi stílusú grillektől közvetlenül a homokon.
Az ínyenc élmény érdekében a sziget számos szállodája és étterme a balinéz ételekre és a helyi termékekre összpontosít, miközben előkészítésük és bemutatásuk során egyszerre kínálnak magasabb szintű fogásokat.
Az Ubud művésztelepén található Four Seasons Sayan nemcsak remek ételeket kínál, hanem egy balinéz főzőtanfolyamot is kínál a vendégek számára, akik érdeklődnek a helyi viteldíjak és termékek megismerése iránt. Azok a vendégek, akik érdeklődnek a hagyományos balinéz konyha iránt, csatlakozhatnak az üdülőhely szakácsához egy kora reggeli kiránduláshoz a helyi piacokra, ahol az ételeket és a fűszereket a vendég választja, mielőtt visszatérnek az üdülőhely Ayung Terrace éttermébe, ahol gyakorlati órát készítenek az étkezés elkészítéséhez. .
Még jobb, hogy a vendégek már megkóstolták az Ayung Terrace néhány menümintáját - gondoljunk csak arra, hogy ázsiai illatú tonhal-tartaré papaya, pomello, Tobiko és gyömbér szójaöntettel, vagy egy ázsiai chowder garnélával, halakkal, kagylókkal és kókuszkrémmel - a a séf útmutatása a piaci túra során, azonosítsa és vásárolja meg a legfontosabb összetevőket, hogy lássa, a friss helyi helyi pénz mennyire ínycsiklandozó kész ételeket jelent.
A luxus üdülőhely vendégei, akik apróra vágás és előkészítés nélkül szeretnék a konyhát, az étterem fő étkezőjében, a teraszon vagy előzetes foglalás esetén a privát borospincében várhatják a vacsorát. Két külön menü - egy fúziós és egy egészen hagyományos - kísérhető a sziget egyik legátfogóbb borlistájából. Az étterem prix fix borvacsorát is kínál, amely magában foglalja az Ausztrália, Franciaország és az Egyesült Államok konyháinak és borainak kreatív keverését. A legutóbbi négy fogásos menü kínálatában szerepelt egy 2004-es Sauvignon Blanc a Santa Ema Reservadótól, egy Ardeche 2005 Chardonnay, egy ausztrál Wynn's Coonawara Estate Chardonnay és egy desszert tanfolyam, amely egy Padthaway-ből származó Hardys 2004 Noble Botrytis Riesling-t vett feleségül egy olvadt meleg diócsokoládéval.
Nem szabad lemaradni, két másik nyugati vagy európai tulajdonban lévő szállodavállalat, a Bulgari és a St. Regis is vonzó étkezési lehetőségeket kínál két különböző helyszínen.
A Jimbaran-félsziget csúcsán található és drámai óceánra néző sziklákon ül Bulgari Resort Bali olyan hangulatot kínál, amely sikeresen ötvözi a hagyományos építészetet és kultúrát - például az üdülőhely legmagasabb pontján elhelyezkedő hagyományos hindu templomot - a szövet, a művészet és az anyagok gondosan megválasztott kortárs vonásaival. Az üdülőhely Sangkar étterme az ázsiai és az indonéz ételek modern keverékére összpontosít, míg az üdülőhely másik étterme, az Il Ristorante hivatalos körülmények között mutatja be a hagyományos olasz konyha ellentétét. Mindkét étterem kitűnő borválasztékot kínál a pincéjéből.
A Nusa Dua néven ismert exkluzív tengerparti üdülőhelyen található St. Regis Bali üdülőhely egy lakosztályos és villás ingatlan, amely komornyikkal kiegészítve luxust nyújt az utazóknak a tengerparton, valamint egy előkelő étterem, amely helyi hatású, de európai ihletésű menüket kínál vendégeinek, lenyűgöző kaviármenüvel együtt. Azoknak a vendégeknek van szerencséjük, akik szeretik ételeiket a szépségápolási szokásaik szerint elkészíteni, az üdülőhely gyógyfürdője pedig számos kezelést kínál, amelyek rizst, diót és terápiás fűszereket, például kurkumot tartalmaznak a készítményeikben.
Bali látogatói, akik hasonló luxusminőségre vágynak, mint a tartózkodásuk, de inkább az indonéz hangulatot kedvelik a szállásukhoz, érdemes megfontolniuk a Como Hotel két szigeten található ingatlanját. Az előkelő egyágyas szobáktól a lakosztályokig terjedő szállásokkal
saját medencékkel, Ha Ubud hagyományosabb ételeket kínál ínyenc Kemiri éttermében. Chris Miller ausztrál séf irányításával a vendégek hagyományos levessel kezdhetik a tavaszi csirkegombócot, a citromfűt és a koriandert, mielőtt átköltöznének wok-sült garnélarákra, grillezett homárra, curry-rácsra vagy kínai sült galambra.
Második bírság mint ingatlan, Shambhala birtokok Begawan Giriben A kulináris tehetségek nemcsak a helyi ételekre és a konyhára összpontosítanak, hanem a jólétre és a táplálkozásra is. A helyszíni táplálkozási szakember és az ayurvédikus orvos együtt dolgozik a rezidens séffel, hogy helyi ételeket készítsen különleges táplálkozási igényekhez, és az üdülőhely két étterme a helyi betakarított termékek és halak. A Glow, az üdülőhely szabadtéri és nyitott konyhájú étterme könnyebb lehetőségeket kínál, míg a Kudus, a meghittebb és formálisabb étterem 150 éves jávai struktúrában található. Mindkét étterem szép, ha szerény borlapot kínál.
A szigeten évente több mint tízezer fesztivált tartanak, így gyakorlatilag esélytelen arra, hogy Balit meglátogassák, amikor éppen nincs ünnepség, és a választás, hogy hol és mikor érdemes megszállni, leginkább a szörfözés és a vásárlás, túrázás egyéni szenvedélyei köré épülhet fel. versus meleg források-ugrálás. Egy tapasztalt utazási tanácsadó vagy utazási társaság tanácsai komoly előnyt jelenthetnek a választás során, és egy balin élő emigráns amerikai tanácsai, mint Jack Daniels Bali felfedező túrák megfizethetetlen. A vállalat különféle túra- és szálláslehetőségeket kínál a preferenciák és az ár alapján, valamint azok számára, akiknek több ideje van - és több kaland jár a fejükben - hosszabbító utakat a közeli Java és Lomboc városába.
És Daniels szerint soha nem volt ennél nagyobb idő Balin meglátogatni. Habár a világ legnagyobb turisztikai látványosságainak többsége kétszámjegyű veszteségről számol be a turisztikai látogatások során a globális gazdasági válság következtében, a balinira érkező turisták 2009 áprilisában a történelemben a legmagasabbak voltak. Valójában - folytatja - majdnem huszonkét százalékkal voltak magasabbak, mint 2008 azonos időszakában.
- Átkozott a globális recesszió! lelkesíti Danielst. 'Bali érkezése növekszik.'