Kalifornia nem Amerika egyetlen meleg időjárású borcélja. Itt van a laza, piknikbarát Texas Hill Country, amely izgalmas pincészetekkel tarkított. Arizona, amely minden évben nagyobb tiszteletet szerez a borvilágban, valóban nagyszerű kirándulással büszkélkedhet, amely Tucson művészeti negyedéből a csendes gyepekig és az apró, furcsa, művészi bányavárosokig vezet. Az új-mexikói Gruet csendben világszínvonalú pezsgőt gyárt, és két rendeltetésszerű kóstolóteremben tölti Albuquerque-ben és Santa Fe-ben. Aztán ott van a palotai Biltmore az észak-karolinai Asheville-ben, amely az ország egyik legfontosabb étel- és borhelye.

A téli fáradt csontok felmelegedéséhez nézze meg ezeket a fantasztikus, kevésbé ismert borcélokat.

A Caduceus Cellars, Jeroma, Arizona élénk szőlője / Fotó: Aaron Weiss

Biltmore

Noha hagyományosan nem borászatként ismert, Észak-Karolina menekülést jelenthet a melegebb időre vágyó keleti partiak számára. Mivel mind az 50 államban egyre több borászat jelenik meg, ne tévedjen: a Biltmore-ban öntött borok, elsősorban Kaliforniából behozott szőlővel készülnek, ízletesek. Az egykori Vanderbilt birtokon, Asheville-ben található Biltmore pazar és kiterjedt, 8000 hektáros komplexum, amelyet a borok szerelmeseinek utazási radarjukon kell tartaniuk. A helyszíni borászat kóstolókat szervez, és kínálatát csokoládéval vagy sajttal párosítja. Amíg ott van, feltétlenül nézze meg Asheville többi részét, egy fantasztikus kulináris célpontot, tele híres éttermekkel és bárokkal, ahol világszínvonalú borlista párosítja a helyi palackokat az utóbbiaktól.