A 14 legjobb fagyasztott Margarita gép otthoni italokhoz
Van valami a fagyasztott margaritában, ami csak ünnepi üvöltözik. Egy latyakos koktéltól hemzsegő fagyos pohár vakációnak és egy visszafogott összejövetelnek igazi üdítővé varázsol egy rohanó szerdát. De nincs szükség kereskedelmi margarita gépre vagy drága kölcsönzésre, hogy kiváló minőségű fagyasztott margaritát készítsen – az otthoni margaritagépek fejlődése azt jelenti, hogy ezeknek a bődületes italoknak a turmixolása még soha nem volt ilyen egyszerű.
A legjobb fagyasztott főzetek elkészítése érdekében Margaritaville innenső oldalán felkerestük a profikat, hogy tippeket és felszerelési javaslataikat kaphassák a bárokhoz méltó margariták elkészítéséhez saját konyhájában. Olvassa el, milyen felszerelésre lesz szüksége ahhoz, hogy a margarita éjszakát gond nélkül lezajlja, valamint egy szakértői útmutatót a gyilkos fagyasztott margák készítéséhez
A legjobb a sima keveréshez
Margaritaville Bahama-szigetek fagyasztott főzetkészítő és no-brainer keverő
Díjnyertes barbadosi mixológus Phillip 'Casanova' Antoine tudja, hogyan kell elkészíteni a tökéletes trópusi italt – a koktélprofi Drake rappertől a jamaicai dancehall-sztárig, Popcaanig mindenki számára készített főzeteket.
„A tökéletes fagyasztott margaritának tartalmaznia kell tequilát, tripla sec-ot, egyszerű szirupot – valami édes kell a tökéletes, kiegyensúlyozott íz eléréséhez – és egy frissen facsart lime-ot” – mondja Antoine. A klasszikus margaritát kedveli a sziklákon, de elismeri, hogy a fagyasztott margariták a legjobbak a forró nyári napokon. „Erőteljes turmixgépre van szüksége, amely sima állagúra teszi a jeget, hogy ne legyenek darabok” – mondja. 'Ez nagyon fontos, hogy a fagyasztott margarita sima és frissítő legyen.' Ez a Margaritaville opció külön jégtartállyal rendelkezik, és leborotválja a jeget, mielőtt szupersima koktélt készítene.
215 dollár amazonA legjobb egy adagra
Magic Bullet turmixgép
„A Margaritas a nyári menekülési koktél lényege” – magyarázza Martin Hoffstein, a társaság alapítója TOJÁS Tequila „Akár a medence mellett, akár bent van, a margaritas egy különleges helyre viszi Önt.” Hoffstein a Magic Bullet személyi turmixot ajánlja, amely (majdnem) bárhová magával viheti, és ideális kis tételek felverésére. 'Ha egyszer belekortyol, távol leszel az élet stresszétől, és készen állsz a lazításra.'
38 dollár amazonA legjobb a design szerelmeseinek
Beast Blender
„Egy 1000 wattos turmixgép ideális bármilyen fagyasztott italhoz” – mondja Kevin Altamura, a vállalat italigazgatója. A csaj Miamiban. Ez a Beast kompakt modellje 1000 watttal érkezik, és ez a ritka konyhai igásló, amely egyformán magas pontszámot kapott mind forma, mind funkció tekintetében. Meglepően csendesről híres – annak ellenére, hogy erős motorja 18 000-es fordulatszámon pörgeti a lapátokat, és gyorsan elkészíti a jégkockákat. Csak ne adjunk hozzá túl gyorsan, mondja Altamura.
„Otthon a legtöbb ember túlhígítja az italt túl sok jég hozzáadásával” – magyarázza Altamura. 'Kezdje azzal, hogy csak egy marék jégkockát adjon hozzá, majd haladjon felfelé, amíg el nem éri a kívánt állagot.'
165 dollár amazonLegjobb a közeli negyedekre
Blendtec Professional 800 turmixgép
Chris Bostick, italigazgató Szívesen, Cantin a Austinban azt találja, hogy a Blendtec gépek elérik a lóerőt: „Az otthoni csaposnak szüksége van a keverési teljesítményre, ha el akarja érni ezt a klasszikus textúrát, így a Vitamix és a Blendtec a legjobb választás” – mondja. Egy kulcsfontosságú tipp: „Legyen szem előtt a használt jeget. A teljesen lefagyott és nem olvadni kezdődő kisebb darabok sokkal jobb eredményeket produkálnak” – magyarázza Bostick.
Az általa javasolt 1000 watt eléréséhez a kompromisszum az, hogy a nagyobb teljesítmény gyakran fülsiketítő zajt jelent. Lakáslakóknak, új szülőknek és mindenkinek, aki maximális teljesítményre vágyik minimális üvöltés mellett, szeretjük a Blendtec Professional 800 turmixgépet. Ez a gép egy 1800 wattos motorral rendelkezik, amely könnyedén átszeli a jégkockákat, a zárt burkolat pedig tompítja a hangot, így a parti vendégei nem fognak kiabálni a mindig jelenlévő motor zaján.
800 dollár BlendtecLegjobb High End
Breville, a Q
„A nagyszerű tequila használata óriási változást fog hozni” – mondja Erin Hayes, a tequila italigazgatója. Fairmont Century Plaza Los Angelesben. A világos, növényi ízét részesíti előnyben Lalo Tequila . „Vagy próbálja ki a mezcalt egy földesebb és füstösebb játékhoz egy hagyományos margaritán” – mondja. A megfelelő mennyiségű jég, az ital teljes víztartalmának körülbelül 20-25 százaléka, kulcsfontosságú a keverék egészéhez, magyarázza Hayes. És mindig friss limelevet használj, ami „megkérdőjelezi mindazt, amit az egyetemen ittál”. Édesítőszerként az agave szirupot ajánlja.
'A lime levét, az agave szirupot és a vizet jégkocka tálcákba is lefagyaszthatja, majd a tequilával és a Cointreau-val együtt a turmixgépbe adva gyorsan és egyszerűen lefagyaszthatja' - teszi hozzá. Hayes birtokolja és szereti a Breville Boss-t, egy turmixgép tartályát, amely (tragikus módon!) már nem kapható, de az 1800 wattos Q egy hasonlóan erős gép, amelyet féláron adnak el.
400 dollár amazonLegjobb gyógyszertári lehetőség
Ninja Twists
„Éjféli futást tettem a 24 órás Walmartba, amikor egy turmixgép meghalt” – mondja Greg Randle, a louisianai székhelyű italmester. 2 A te 4 Vendéglátó csoport. Ha hasonló helyzetben találja magát, ez a Ninja Twisti volt a legnagyobb teljesítményű gép, amelyet a Walmart kínálatában találtunk, 1500 watt keverési teljesítménnyel.
298 dollár WalmartA legjobb a gyümölcs alapú margókhoz
NutriBullet PRIME
Ha az itala gyümölcsöt és tequilát is tartalmaz, ki dönti el, hogy ez egy margarita vagy egy finom, tápláló turmix? „Mexikóiként szeretem a friss gyümölcsöket használni, és a régió botanikai elemeivel keverni” – mondja Eduardo Guerrero, a vállalat vezető mixológusa. Éteri , Auberge Resorts Collection in Mexico's Riviera Maya. „A Yucatán-félszigeten vannak olyan összetevőink, amelyek helyettesíthetik a citrom savasságát, mint például a savanyú narancs”, amelyet Guerrero előszeretettel párosít ananásszal, korianderrel és egy égetett tortillasós peremmel, amelyet pasilla chilivel tüskézett. „A friss és helyi alapanyagokból készült elemek, amelyek csavart adnak az italunknak” – magyarázza Guerrero. 'Minél jobb az alapanyaga, annál jobb az itala.'
Kis adagok esetén – mondja – „az olyan processzorok, mint a Nutribullet, nagy segítséget jelenthetnek a fagyasztott koktélok készítéséhez, ha hagyományos jég helyett natúr fagyasztott gyümölcsöt használnak, hígítószerként alkoholt használnak.” Ez a NutriBullet PRIME megfelel az elvárásoknak, és a kompakt csomagolásban található 1000 wattos motornak köszönhetően messze meghaladja a súlyát. Azt mondja, ha jeget használ, ügyeljen a kockák méretére: „Minél kisebb a turmixgép teljesítménye, annál kisebbnek kell lennie a jégnek.”
120 dollár amazonLegjobb Splurge
Vitamix A3500 Ultimate Bundle
„Ha megengedheti magának a fröccsöt – mondja Hayes –, a Vitamix a megfelelő út. A Vitamix rengeteg lehetőség közül választhat, de ez az A3500 öt automatizált beállítással, könnyen tisztítható érintőképernyővel és 10 év garanciával érkezik. És ami a legfontosabb, ebben a modellben egy hatalmas, 2,2 lóerős motor van – ez több mint 1600 watt –, amely pillanatok alatt szaggatottá varázsolja a kockákat.
989 USD+ Williams SonomaLegjobb ár-érték
Vitamix 5300
Ha egy csúcskategóriás gép nincs a költségvetésben, a belépő szintű Vitamix még mindig komoly ütést ad az árért. 'Hosszú távú használatra azt javaslom, hogy vegyen be egy Vitamixet' - mondja Altamura. 'Megéri a befektetést.'
Randle egyetért. „Szerezzen Vitamixet az erőért” – mondja. „Otthon általában jobban jár egy nagy teljesítményű turmixgép, mint egy lakossági minőségű margarita gép vásárlása.” Ha nincs szüksége sok csengőre és sípra, ez a Vitamix 5300 alaplappal és 2,2 lóerős motorral rendelkezik, a márka más gépei árának töredékéért.
560 dollár VitamixA legjobb bulikhoz
Margaritaville Tahiti Margarita gép
„A mi titkunk az, hogy minden hozzávalót a semmiből készítünk, és friss gyümölcsleveket használunk – meg lehet különböztetni a palackozott és a frissen facsart limelé között –, valamint egyszerű, de friss alapanyagokból” – mondja David Vendley, a társaság társalapítója. Calexico , mexikói étterem és margarita mekkája a brooklyni Greenpointban. „Soha nem tévedhetsz a 100%-os agavé tequilával, friss lime levével és egyszerű sziruppal a megfelelő arányban.”
A Calexico egy kereskedelmi minőségű Taylor turmixgépet használ hetente több száz fagyasztott margarita felverésére. Otthoni használatra a Margaritaville Tahiti Margarita Machine, amely margaritához, turmixokhoz és más fagyasztott italokhoz készült, lehetővé teszi az ambiciózus házigazdák számára, hogy akár három 24 unciás kancsó margaritát készítsenek egyszerre, hogy a buli az évszaktól függetlenül folytatódjon.
452 dollár amazonA legjobb a Frozen-Treat rajongóknak
Cuisinart Pure Indulgence 2 literes fagylalt, fagyasztott joghurt és szorbetfőző
Az eredeti margarita gép csak egy újrahasznosított lágy tálaló gép volt – és ez továbbra is jól fogja végezni a munkát. „Ha van otthoni fagylaltkészítője, akkor ezt az utat járhatja be – tegye a margaritáját a fagylaltkészítőbe, és működni fog” – mondja Nick Farrell, a szeszesital-igazgató. Saint X sörfőzde és Devil Moon BBQ New Orleansban. „A kiváló minőségű fagylaltgépek remek munkát végeznek az állag terén, mivel minden folyamatosan mozgásban van, és nagyon hideg marad, így nem keletkeznek nagyobb jégkristályok.”
84 dollár amazonLegsokoldalúbb
Ninja BL770 Mega konyhai rendszer
„Ami a fagyasztott margaritát illeti, szeretek jó reposado tequilát használni, nem pedig blancot” – mondja Tyler Pierson, a georgiai Savannah állambeli Perry Lane Hotel tetején található Peregrin tetőtéri bár csaposa. „A margarita hidegsége miatt, ha egyszer belekortyolunk, nem szoktuk olyan gyorsan lenyelni a koktélt. Ezért [mi] többet kóstolhatjuk, és [értékelhetjük] az érlelt tequila ízeit.” A klasszikus csavarhoz Pierson a Crème de Cassis vagy a Crème de Mure hozzáadását javasolja. „Nagyszerű módja a bogyós ízek belekeverésének, ráadásul szép színt ad a fagyasztott margaritának” – mondja. Pierson szívesebben használja otthon a Nindzsát, ami segít a fagyasztott italok minőségi konzisztenciájának kialakításában.
160 dollár amazonA legjobb az At-Home Pro számára
Ninja BN701 Professional Plus Bender
„A margaritában az a csodálatos, hogy az Ön személyes preferenciái szerint elkészítheti a tömeget” – mondja az Ojai Valley Inn mixológiai csapatának képviselője. Wallace Neff Heritage bár . „Ha jó minőségű tequilát és friss citruslevet használsz, garantáltan nyersz, a többi csak rajtad múlik. A jalapeñostól és a tajintól a friss gyümölcsökig a saját „tökéletes” margaritája elkészítésének módjainak listája végtelen.”
Neff egy kis narancslevet ajánl a befejezéshez a Cointreau vagy a Triple Sec helyett agávé édesítőszerrel vagy egyszerű sziruppal. 'A lime frissessége és az agavé összetettsége a koktélnak egy jól lekerekített, mégis friss és nem túl édes ízt ad.'
„A Ninja Professional Blender egy nagyszerű turmixgép az otthoni margarita készítéséhez” – folytatja. „Gyorsan összetöri a jeget, és sima, jól kevert margaritát eredményez. Ráadásul a nagyobb oldalon van, és kiválóan alkalmas nagyobb tételek készítésére.”
90 dollár amazonA legjobb kereskedelmi minőségű Margarita gép
Spaceman 6450-C Margarita gép
Lehet, hogy éttermet nyitsz, lehet, hogy a Taco Kedd a személyes vallásod, talán pusztán eleget költesz fagyasztott koktélokra, hogy igazold, hogy profi leszel otthon – nem ítélkezünk. Bármi legyen is az oka, ha az otthoni szakácsok számára készült készülékek egyszerűen nem vágnak le, úgy tűnik, a profik a Spaceman ipari modelljeit dicsérik.
„Éttermeinkben és bárjainkban nagy, nagy teherbírású berendezéseket használunk a fagylaltainkhoz. Gondoljunk csak a Spacemanre, a Frosty Factoryra és a Taylorra” – mondja Bostick. 'Ezek a gépek lépést tartanak a hangerővel, és azt a klasszikus fagyasztott textúrát állítják elő.'
Mike Vasko, az austini margarita hotspot műveleti igazgatója Taco Flats , név szerint is ellenőrizte a márkát. „Sok éve használjuk a Spacemant. Ezt a fajta felszerelést nehéz felülmúlni. Könnyen karbantartható, rendkívül jó minőségű és általában nagyon jó az ügyfélszolgálattal.”
4298 dollár KaTomKérdezze meg a szakértőket: Hogyan szögezzünk le egy házi készítésű fagyasztott margaritát
Mi a leggyakoribb fagyos Margarita hiba?
Minden profinak megvan a maga véleménye arról, hogy mitől lesz egy tökéletes marg, de van egy dolog, amiben úgy tűnik, mindannyian egyetértenek. „Ne használjon fagyasztott margarita keveréket vagy más szeretet nélküli keveréket, mint az egyetemen” – mondja Randle. 'Az oktánszám elrejtésére és a minőség hiányára valók, nem pedig a kiegyensúlyozott ital keverésére.'
Bostick szerint a túlságosan ivás is kiboríthatja a dolgokat. „A fagyasztott margarita arra vágyik, hogy minden összetevő egyensúlyban legyen. A túl sok tequila és a margaritas nem fagy meg rendesen. Nem elég, és a végén olyan textúrát kaphat, amely hasonlít a betonhoz.”
Még szintén kedvelheted: A legjobb Margarita receptek minden szájpadlásra
Milyen összetevőket használjak?
A Mixology veteránjai megosztottak abban, hogy maga a szeszes ital mennyire számít, de ahogy Bostick mondja: „A 100%-os kék agavé tequila és a friss limelé nem alku tárgya.” Számos profi inkább az agave szirupot részesíti előnyben az egyszerű szirup helyett, míg a tequila preferenciái a skálát szabályozzák.
Altamura a Curado tequilát ajánlja, megjegyezve, hogy „három csodálatos arckifejezésük van, és főtt agavé rostokkal töltik meg a tequilát, ami csodálatos összetettséget ad”. Eközben Bostick és Randle is kedveli Lunazult.
„Határozottan olyan iskolába tartozom, ahol a magasabb színvonalú szellem már rég elveszett egy fagyos állapotban” – mondja Randle. 'A Lunazul egy nagyszerű, olcsó, 100%-ban kék agavé tequila, és sokkal könnyebb megtalálni a polcon, mint az olyan márkák, mint az Arette és a Cimarron.'
Hogyan szögezhetem le az édességet anélkül, hogy túlságosan elbizonytalanodnék?
„Ahogy az italok hidegebbé válnak, az édesség érzékelése csökken” – mondja Farrell. 'Van egy kis igazság abban a közmondásban, hogy a fagyasztott italok édesebbek, mert annak lennie kell – alacsonyabb hőmérsékleten nem lehet jól érzékelni a cukrot, ezért módosítania kell a receptjét, és fel kell emelnie a cukrot.' Hogy a cukor ne üssön túlzások nélkül, szívesen tesz egy kis sót a receptbe. „Ez a friss gyümölcslé használatával együtt nagyon sokat jelent” – mondja Farrell.
De ügyeljen minden kiegészítésre, amelyet a keverékbe dob – figyelmeztet Vasko. „Amikor az emberek recepteket készítenek, gyakran a trópusi ízek felé vonzódnak. Ez nagyszerű lehet, de a probléma az, hogy ezeknek az ízeknek a többsége gyorsan megemeli a cukorszintet, és egy cukorbomba területére juttatja” – mondja. „Vegyél fontolóra a keserűség, fanyarság vagy fűszer elemét, hogy ellensúlyozd ezt az édességet.”
Hogyan készíthetek gyümölcsös fagyasztott margaritát?
A befagyott folyosó a legjobb barátod. „A gyümölcsöket jellemzően csúcsérettségükben fagyasztják le, és a fagyasztott egész gyümölcsök, például az ananászdarabok vagy az eper nagyon jók” – mondja Farrell.
„Az a szabályom a gyümölccsel kapcsolatban, hogy ne változtass a recepten – ha valódi gyümölcsről van szó, akkor már jó egyensúlyban van a cukor és a savasság között” – magyarázza. A fagyasztott darabok kis íz-bomba jégkockaként funkcionálnak, ezért kis adagokban adjuk hozzá a jéggel együtt.
Milyen váratlan összetevők működnek a Frozen Margaritasban?
„Gondoljon egy infúziót a szirupból” – javasolja Vasko. „Finom módon hozzáadhat egy Önnek tetsző elemet anélkül, hogy túl sokat foglalkozna a Brix-szel – a cukorkoncentráció mérésével. A gyógynövények és a fűszerek remekül segítenek valami izgalmasat készíteni. Nagy rajongója vagyok a saját szirupok elkészítésének – egyszerűbbek, mint gondolnád.”
Altamura szeret kéznél tartani egy váratlan likőrt, hogy fagyasztott margaritát készítsen. „Kísérleteztem a ananász amaro a Heirloom készítette” – mondja. 'Mély ízei vannak, és mély ízt ad a margaritának.'
Használhatom a kezemben lévő jeget?
Ön egy konzisztens textúrára vágyik, ezért most nincs itt az ideje az óriási nyilatkozatkockáknak. Randle szereti a barkácsolást: „Vegyél be egy zacskó jeget az üzletből, önts a zacskóba vizet, dobd be a zsákot a fagyasztóba egy sütilap tetejére, hagyd megdermedni, majd jégszeleteket szedj a turmixgépbe. ' mondja.
A technika beállítása is segíthet: Farrell jégkockák használata helyett folyékony margaritát készít, mint a sziklákon, tequilán és mindenen, majd hozzáad ugyanannyi vizet, és egy éjszakán át lefagyasztja az egész keveréket egy Ziploc-ban. 'Megpróbálod a lehető legkisebbre szedni a jégdarabokat, és így latyakos lesz a nagy kristályoktól, beleteszed egy turmixgépbe, és nagyon jól össze fog keveredni, mert ezek a jégkristályok már egyenletesen eloszlanak.'
Számít az összetevők sorrendje?
Guerrero igennel szavaz – és mint valaki, aki fagyasztott italok korbácsolásával tölti napjait a Riviera Maya melegében, hajlamosak vagyunk hinni neki.
„Ha forró helyen él, az ideális az, ha először a folyékony termékeket, majd a jeget helyezi a turmixgép üvegébe. Ha először a jeget, majd az összetevőket teszed bele, a margaritája vizenyősebb lehet, és nem olyan kemény” – mondja. Guerrero az általa a „gabona tejjel” szabály híve is: nem annyira a gabonafélékből folyik ki a tál, de nem annyira a tejből, hogy a pelyhek átáznak. „Mindig próbáljon egyensúlyt teremteni a jég és a folyadék között. A túl sok jég arra kényszeríti, hogy több folyadékot adjon hozzá, hogy könnyebben kezelhető legyen. Apránként adjunk hozzá jeget, amíg el nem érjük az ideális állagot.”
Mi a legjobb keverési technika egy sima koktélhoz?
A különböző profik eltérő megközelítést alkalmaznak, de úgy tűnik, mindenki egyetért abban, hogy a változatos sebesség fontos.
„Az otthoni fagyasztás egyik kulcsa, hogy a turmixgépet nagyon alacsony sebességen indítja néhány másodpercre, majd fél percre majdnem a legmagasabb sebességre ugrik” – mondja Randle. „Ne használja az automatikus gombok egyikét, például a „turmixokat”, mert végig szeretné figyelni, és győződjön meg róla, és nyomja le, ha a turmixgépen szabotázs van.”
Farrell szeret pulzálni, ahelyett, hogy hagyná, hogy elszakadjon. „Ahogy ez a keverék levesesebbé válik, a jég hajlamos lebegni, és nem érintkezik a pengével” – magyarázza. 'Folyamatosan izgatnod kell, agitálnod, agitálnod.'
Hogyan kerülhetem el a ropogós, jégkristályokkal teli textúrát?
„Szeretek hozzáadni egy kis stabilizátort, amit a sorbetbe tesznek, hogy krémes állagot kapjunk” – mondja Farrell. – Igazán azt szeretné, hogy finom és finom legyen az íze. Farrell kedveli a Tökéletes Sorbet por r a Modernist Kitchen-től, a dextróz és cellulóz gumi íztelen keveréke, amely egy nagyszerű sorbet selymesen sima textúráját kölcsönzi a margóknak.
