Az Orzo sokak számára a kamra alapfelszerelése, de ha még nem ismeri a nagy rizsnek tűnő apró tésztát, tanulja meg, hogyan kell elkészíteni a megfelelően főzött orzót. Kezdje azzal, hogy megtalálja az élelmiszerbolt tésztafolyosóján. Általában kis dobozban érkezik, és még gluténmentesen is megtalálható. Majd készüljön fel a rendszeres vásárlásra, amikor ráébred, milyen egyszerűvé teszi a hétvégi főzést családja számára.

A legtöbb csomaghoz utasítások tartoznak az orzo főzésére vonatkozóan. Ezek az utasítások kifejezetten az adott gyártó termékére vonatkozó főzési időket javasolnak; azonban a legtöbb márka körülbelül 10 perc alatt megsül.

Hogyan készítsünk Orzót, amely mindig gyengéd, de soha nem pépes

BHG / Michela Buttignol

Hogyan készítsünk Orzót

Használja az alábbi általános utasításokat az orzó elkészítéséhez négy (¾ csésze) adag orzóhoz:

• Egy nagy serpenyőben forraljunk fel 3 liter enyhén sós vizet. Nem kell étolajat adni a tésztavízhez; az olaj hozzáadása megakadályozza, hogy a szószok és fűszerek rátapadjanak az orzóra.
• Adjunk hozzá 8 uncia (körülbelül 1¼ csésze) szárított orzót. Forraljuk az orzót körülbelül 10 percig, vagy amíg szilárd, rágós állagot nem kapunk, időnként megkeverve, hogy ne tapadjon össze.
• Lecsöpögtetjük az orzót a szűrőedény . A legjobb íz és állag érdekében az orzót főzés után azonnal tálaljuk. Ha azonban az orzó az étkezés hátralevő része előtt elkészül, melegen tarthatja, ha visszateszi a lecsepegtetett és főtt tésztát a meleg serpenyőbe. Keverjünk hozzá egy kevés vajat, ill olivaolaj hogy ne tapadjon össze (ez a legjobb, ha nem adsz hozzá szószt, mivel a zsír megakadályozza a szószok összetapadását, de jobb, mint egy tégla főtt orzóval foglalkozni!). Fedjük le a tésztát, és hagyjuk állni legfeljebb 15 percig.

Tesztkonyhai tipp

Csak akkor öblítse le az orzót, ha megsüti vagy hidegen, salátában tálalja. Ellenkező esetben ne öblítse le; az öblítés eltávolítja a keményítő enyhe bevonatát, amely segít a szószoknak és fűszereknek a tésztához tapadni.

Próbálja ki sárgarépa Orzotto receptünket

Andy Lyons

Hogyan szolgáljuk ki Orzót

Főzés után az orzót úgy lehet tálalni, ahogy van, mint minden tésztát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és tálaljuk. Ez az egyszerű prezentáció akkor működik a legjobban, ha az orzót szószos főétel mellé tálaljuk.

Ha a főétel egyszerűbb, érdemes egy kicsit feldobni az orzo tésztát. Kezdje azzal, hogy keverjen hozzá egy kis vajat vagy olívaolajat, majd keverje hozzá az alábbiak közül egyet vagy többet.

• Vágott friss fűszernövények, például metélőhagyma, petrezselyem, bazsalikom vagy oregánó
• Friss spenót levelek és citromhéj; keverjük a forró főtt orzóval, amíg a levelek kissé megfonnyadnak.
• Vékonyra szeletelt zöldhagyma és/vagy apróra vágott piros édes paprika
• Vágott, lecsepegtetett és olajba csomagolt aszalt paradicsom
• Apróra vágott fekete olajbogyó
• Frissen reszelt parmezán sajt

Szerezd meg a fűszeres csirke, orzó és cukkini receptjét

Blaine Moats

Hogyan készítsünk Orzo salátát

Az Orzo saláta önmagában is kiadós lehet, de tálalhatja egy másik főétel mellé is. Ha meg szeretné tudni, hogyan készítsen orzót egy ízletes és kiadós salátaalaphoz, kövesse az alábbi lépéseket:

1. Főzzük meg, öblítsük le és csepegtessük le az Orzót

• Az orzo főzéséhez kövesse a csomagoláson található utasításokat, vagy kövesse a fenti utasításokat.
• Lecsepegtetjük az orzót; öblítse le hideg vízzel, majd ismét csepegtesse le.
• Helyezze az orzót a nagy tál ($15, Walmart ).

2. Adja hozzá a saláta hozzávalóit

Íme néhány ötlet a friss, színes összetevőkhöz, amelyeket a tálba adhatunk:

• Blansírozott cukorborsó , spárga vagy brokkoli
• Hagyma, például vékonyra szeletelt lilahagyma vagy zöldhagyma
• Vágott, lecsepegtetett pácolt articsóka szívek
• Szeletelt piros vagy sárga cseresznye vagy szőlő paradicsom
• Sajtok, például aprított parmezán, morzsolt feta, friss mozzarella, kecskesajt (chevre) vagy kéksajt
• Tépett salátazöldek, például spenót vagy rukkola (a 4. lépésben a hűtés után, közvetlenül tálalás előtt keverje bele a zöldeket a salátába).

3. Adja hozzá a kötszert

Finoman dobja fel az orzo és a saláta hozzávalóit kedvenc vásárolt vinaigrette-jével (vagy készítse el saját vinaigrette öntetet).

4. Hűtsük le és tálaljuk

Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük be a hűtőszekrénybe. Hűtsük le 4-24 óráig. Tálalás előtt óvatosan keverjük meg.

Készítse el pácolt zöldség-orzo salátánkat

Hogyan készítsünk Orzo levest

A rizshez és más tésztákhoz hasonlóan az orzo is tölti a leveseket, és különösen jól működik húsleves alapú levesekben. A levesben lévő 6 csésze húsleveshez vagy más folyadékhoz keverjen hozzá ½ csésze szárított orzót. Körülbelül 10 perccel a főzési idő (vagy tálalásra kész) vége előtt adjuk hozzá az orzót, és főzzük addig, amíg az orzó megpuhul.

Mi az az Orzo?

Az orzo az árpa olasz szó. Azonban nem árpából, hanem búzadarából, durumbúzából készült, őrölt lisztből készül az orzó. És bár eredetileg Olaszországból származott, ez az apró tészta (amely a mandulára vagy a rizsre emlékeztet) gyakran megtalálható a görög és más mediterrán ételekben. Szerencsédre az orzo körülbelül fele annyi idő alatt főz meg, mint a rizs, így gyorsan készenléti állapotban van, hogy kiadósabbá tegye az ételeket. Egyes piacokon (különösen az olasz vagy mediterrán üzletekben) előfordulhat, hogy az orzót rozamarinaként árulják. .

Megvenni: Agrozimi Traditional Orzo , (16 USD, amazon )

Most, hogy már tudja, hogyan kell orzót főzni, próbáljon ki egy új olasz tésztareceptet, vagy próbálja ki az elkészítését házi tészta a semmiből .

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld