Képzelje el, hogy meglátogat egy szőlőültetvényt egy régi gyár tetején, vagy sétál Párizs utcáin, és szőlősorokba botlik. Valószínűtlennek hangzik, igaz? De ezek a forgatókönyvek valóban léteznek a világ városaiban.

Olyan városokban található helyeken keresztül, mint pl Barcelona , Velence és New York , a Városi Szőlőbirtok Egyesülete (UVA) küldetése a regionális kultúrtörténet megőrzése a városi szőlőültetvények revitalizálásán és fejlesztésén keresztül. Sok ilyen projekt célja az ősi mezőgazdasági parcellák helyreállítása, de ez nem csak a múltba tekintésről szól. Az UVA úgy véli, hogy a városi szőlőültetvények segíthetik a városok gazdasági és kulturális felvirágzását, miközben elősegítik a fenntartható turizmust. Íme, hogyan és miért.

Torinóból a világba

Luca Balbiano, az UVA alapítója harmadik generációs borász a cégnél Balbiano pincészetek , Andezenóban, Olaszországban, egy Torinón kívüli kisvárosban. Családja több mint 80 éve foglalkozik borkészítéssel a régióban, és bensőségesen ismeri a területet és annak történelmét. Így amikor 2002-ben az olasz kulturális minisztérium egy szőlőültetvényt akart helyreállítani Torinó szívében, Balbiano szakértelmét kérte.

A szóban forgó szőlőültetvény a Villa della Regina komplexum része, egy 17. századi királyi rezidencia, amely UNESCO örökség 1997-ben. A komplexum súlyosan megsérült a második világháborús bombázások következtében, és a helyreállítási munkák egy része a szőlőültetvények újratelepítését is magában foglalta. De a terv túlmutat a tereprendezésen: Balbiano úgy gondolta, hogy újra bort kell termelnie. Ez nemcsak borászati ​​szempontból volt fontos, hanem kulturális és történelmi szempontból is. „A világ egyik legbefolyásosabb borvidéke, Piemonte fővárosának egyetlen szőlőültetvényének reneszánsza lenne” – mondja.

Régi dokumentumokat, fényképeket és még festményeket is felhasználva forrásként Balbiano és csapata megismételte a két és fél hektáros terület szerkezetét. Miután megtisztították a földet a rakoncátlan fáktól és cserjéktől, régi szőlőtőkéket tártak fel, és elküldték a Torinói Egyetemre DNS-elemzés céljából. Kiderült, hogy a Freisa, a régió egyik legrégebbi ismert fajtája. A történelmi integritás megőrzése érdekében Balbiano úgy döntött, hogy kizárólag Freisával, annak rokonával ülteti újra Nebbiolo magas savtartalmáról és tanninjairól, valamint piros gyümölcsös jegyeiről ismert.

Még szintén kedvelheted: Baroloban 11 különböző falu alkotja a borok királyát

2009-ben a Villa della Regina kiadta első évjáratát. 2011-re újabb fontos mérföldkőhöz érkezett, amikor Balbiano sikeresen kampányolt az első Freisa di Chieri DOC kiadásáért.

Miközben Balbiano gondozta a szőlőültetvényt, azon töprengett, vajon hányan élesztenek újra ilyen szőlőültetvényeket a világon. Hasonló telkeket kezdett feltárni Európa-szerte, és 2018-ban megszületett az Urban Vineyards Association.

Ma 12 UVA-tag van szerte Európában és az Egyesült Államokban. Közös víziójuk van: megvédeni és újjáéleszteni a városi szőlőültetvényeket és mindazt, amit történelmi és mezőgazdasági szempontból képviselnek, ugyanakkor felhasználni őket a város kultúrájának népszerűsítésére. helyiek és turisták egyaránt. „Egy városi szőlőskert egyben lehet a legtörténelmibb és a legmodernebb dolog, amit csak el lehet képzelni” – mondja Balbiano. 'Tökéletes hely egy város szépségének, művészetének és kultúrájának váratlan módon történő élvezetéhez.'

A történelem megőrzése

A revitalizáció kulcsszerepet játszik az UVA munkájában. Bár sok ilyen szőlőültetvény apró (általában kevesebb mint három hektáros) nagyobb bortermelő, mint például Olaszországban Szent Margit , szintén csatlakoztak az UVA-hoz. 2019-ben Santa Margherita megkezdte a San Francesco della Vigna, a 13. századi velencei kolostor területének helyreállítását, amely hét idős szerzetesnek és a város legrégebbi szőlőültetvényének ad otthont.

Még szintén kedvelheted: A történelmi olasz hegyoldalak selymes, kiváló Prosecco-t produkálnak

A projekt átfogó volt. A szerzetesekkel együttműködve, akik mélyen ismerik a helyszínt, Santa Margherita újratelepítette a szőlőültetvényt Malvasia , amelyet a középkor óta termesztenek, és bevezették a dugványokat Glera , egy fajta, amelyet a Santa Margherita az egyik különlegességének tekint. Azt tervezik, hogy hamarosan kiadnak egy ebből a szőlőből készült pezsgőt. A kezdeti termelés kicsi (mindössze 900 palack), mivel Santa Margherita úgy gondolja, hogy a bortermelés szinte felesleges; a kolostor története, szőlészettörténete és megőrzése fontosabb. „Egy olyan hely, mint a San Francesco della Vigna, könnyen elveszhet” – mondja a Santa Margherita negyedik generációs tulajdonosa, Alessandro Marzotto. 'És ha elveszítünk valamit, mint ez, soha nem kaphatjuk vissza.'

A Boltból

Találjon otthont borának

Vörösboros poharak választékunk a legjobb módja annak, hogy élvezze a bor finom aromáit és élénk ízeit.

Vásároljon minden borospoharat

Az ökoturizmus felemelkedése

Globális szinten a városi szőlőültetvények jelenthetik a fenntartható turizmus új határát. „A szőlőültetvények természetes környezetet teremtenek a városi tájon belül, és valójában egy másik földhasználati módot is kiemelhetnek” – mondja Sandra Carvao, az Egyesült Nemzetek Turisztikai Világszervezetének munkatársa, amely azóta a borturizmusra összpontosít, amióta egy régió városi és vidéki területeit összekapcsolja. kultúra és gasztronómia. Ezenkívül Carvao úgy véli, hogy a szőlőültetvények lehetőséget kínálnak a fenntarthatóságról beszélni

Carvao megjegyzi, hogy a szőlőültetvények más városi tevékenységekhez való közelsége jó módja annak, hogy elérje azokat az embereket, akiket nem feltétlenül érdekel a bor, de hajlandóak tanulni, ha hozzáférhető. „Számunkra az a fontos, hogy akár a helyi, akár az országos önkormányzatok lássák a borturizmus értékét és annak értékét, hogy azt a régió általános fejlesztésébe beépítsük” – mondja. „Gyakran úgy tekintenek rá, mint egy szűk szektorra. Mindig azt mondom, hogy fontos kivonni a borturizmust a pincészetekből.” Mivel a borágazat küzd új ivókkal való kapcsolatteremtésért, a városi szőlőültetvények jelenthetik az egyik megoldást.

Innováció a jövőért

Míg a múlt megőrzése fontos, az UVA nem csak a megőrzéssel foglalkozik; a városi szőlőültetvényeket az innováció helyszínének tekinti. A városi önkormányzatok ráfognak. Megértik, hogy a zöldfelületek elősegítik lakóinak jólétét, a szőlőültetvények pedig változatosságot hoznak a tájba.

Barcelona városa segített finanszírozni Can Calopa de Dalt, egy 16. századi parasztház helyreállítását, ahol a szociálisan gondolkodó kollektíva L'Olivera bort készít.

„Amikor a városi mezőgazdaságról beszélünk, az nem annyira az ott termesztett termékek hozamáról szól, hanem inkább az életminőség és a közösségi érzés javulását” – mondja Alvaro Porro González, Barcelona szociális gazdaságért, helyi fejlesztésekért és fejlesztésekért felelős biztosa. Élelmiszerpolitika. 'Sok különböző pozitív eredményt hozhat, amelyek nem feltétlenül kapcsolódnak az élelmiszerellátáshoz.' Can Calopa de Dalt gyakorolhatja azt, amit González „szociális mezőgazdaságnak” nevezett, speciális igényű embereket alkalmazva, hogy segítsen nekik munkatapasztalat megszerzésében és kis bevétel megszerzésében.

Qiana Mickie, az újonnan létrehozott Városi Mezőgazdasági Hivatal igazgatója New Yorkban számos lehetőséget lát abban, hogy a városi szőlőültetvények összefonódjanak munkájával, amely magában foglalja a friss élelmiszerekhez való hozzáférés növelését, a város klímaválsághoz való hozzájárulásának minimalizálását és ösztönzést. gazdasági tevékenység a mezőgazdaságon keresztül. Úgy gondolja, hogy a szőlőültetvények „igazán egyedi és érdekes ablak a városi mezőgazdaságba” és a város egyéb kapcsolódó elemeibe. „A terroir és a talajhoz való kapcsolódás jelentősége azon innovációk kerékvágásában áll, amelyeket továbbra is támogatunk a New York-i városi mezőgazdaságban” – mondja Mickie.

Az egyik helyi vállalkozás, amely már csinálja ezt Rooftop Reds , az egyetlen UVA tag Európán kívül. A 2013-ban alapított szőlőültetvény és borászat egy régi raktár tetején található a Brooklyn Navy Yardban.

„Városként különféle zöldfelületekre van szükségünk, hogy megtapasztalhassuk a [parkokon túl], és meg kell értenünk a mezőgazdaságot” – mondja Devin Shomaker, a Rooftop Reds alapítója. 'Az emberek sokkal jobban tudatában vannak a környezeti problémáknak, a globális éghajlatváltozásnak és a ránk gyakorolt ​​hatásoknak, és meg kell értenünk, hogy valójában mi okoz változást.' Ebből a célból a Rooftop Reds látogatása gyakran magában foglal egy körutat, amely elmagyarázza a szőlőültetvények fenntarthatósági előnyeit, például azt, hogyan kötik meg a szén-dioxidot. „Nagyszerű eladni egy pohár rozét, de szeretném, ha a vendégek sokkal teljesebb élménnyel távoznának” – mondja Shomaker.

Még szintén kedvelheted: New York államban a pezsgő lehet a jövő

Shomaker azt akarja, hogy más városok alakítsák át saját kihasználatlan, égig érő tereiket. Jelenleg Bordeaux városával dolgozik azon, hogy szőlőültetvényt telepítsen egy elhagyott második világháborús tengeralattjáró-bázis tetejére. A hadviselés ellen megerősítve szinte lehetetlen leszerelni. A mérete és a bordeaux-i bormúzeumhoz, a La Cité du Vinhez való közelsége miatt azonban Shomaker úgy látja, hogy a szőlőtermesztés központjává válhat.

Az UVA-t a szőlőültetvények fokozatos kialakítása ösztönzi, mint eszközöket, amelyek segítenek megfelelni a pillanat kihívásainak, nem pedig elveszni a múltban. Végül is „Nem akartuk létrehozni az Urban Vineyards Museumot” – mondja Balbiano.