Ez csak az En Primeur-ból: Bordeaux 2015-ös évjárata kivételes lehet
Négy sovány év után Bordeaux a borászoknak van min mosolyogniuk. Legalábbis ez a hangos az idei En Primeur - a várható éves kóstolóeseményen -, amely a világ borkereskedelmi tagjainak és újságíróinak ezreit vonzza Bordeaux-ba.
A cél? A 2015-ös borok értékeléséhez csak hat hónapot szabad a szőlőtől, és el kell dönteni, hogy még hordóban vásárolják-e ezeket a határidős ügyleteket. A cél, amelyet az elmúlt években nem mindig értek el, egy jobb bor jobb áron történő megszerzése, amelyet azután határoznak meg, hogy a tulajdonosok felmérik a piacot.
Az én jóslatom? Az évjárat nagyon jóra formálódik, egy 100 pontos trifecta felé haladva.
Tehát hol vannak a 2015-ös csillagborok? Úgy gondolom, hogy Margaux, Saint-Émilion / Pomerol és Pessac-Léognan lesz a vezetője ennek az évjáratnak, a megnevezések potenciális 100 pontos borokkal.
Mindkettő abszolút minősége ellenére Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc , zamatos Merlot a csillagszőlő. A Pomerol és a Saint-Émilion „nagyon érett Merlot-t adott, amely ilyen meglepő frissességgel rendelkezett” - mondta Olivier Berrouet a Château Pétrus-ból, a világ kiemelkedő, kizárólag Merlot-borászatából.
Egyetértek. A Bordeaux 2015 évjáratát a múlt héten kezdtem el megkóstolni a hivatalos En Primeur hét kezdete előtt, az Union des Grand Crus de Bordeaux vitatott vakkóstolási tilalmának és az általános kóstolási struktúra megváltoztatásának eredményeként. Ahelyett, hogy kis csoportok megkóstolnák az egyes fellebbezéseket a kastélyokban, minden újságíró hatalmas szovjet stílusú kóstolón vesz részt az új bordeaux-i foci stadionban. Ez nem alkalmas az évjárat megfelelő kóstolására, ezért Bordeaux-ban bejártam az egyéni kóstolókat, amelyeket bordeaux-i kereskedők és chateaus-csoportok szerveztek, hogy legyőzzem az új rendszert, és minél több bort kóstoljak vakon. És bár nagy kihívást jelentett, nagyon jó borokat fedeztem fel.
Azok számára, akik szeretik az évjárat-összehasonlításokat, ez a szüret valahol 2005 és 2009 között fekszik. Ezek a borok, amelyek a teljes bordeaux-i termelés kevesebb, mint 5% -át képviselik, teljes gyümölcsöt és pazar textúrát tartalmaznak, és ugyanakkor sok tannint tartalmaznak. Rakja össze ezeket az ellentétes elemeket, és varázslatos kombinációt kap az azonnali öröm és a hosszú mozgékonyság. Az olyan szavak, mint a „bőséges”, leírják azokat a borokat, amelyeket még az általában visszafogott, klasszikus kastélyokban is gyártanak. Ennyire kivételes az idei évjárat, és véleményem szerint a legjobb 2010 óta.
A hét végéig több mint 300 bort kóstoltam meg, különös tekintettel a jövőre, amelyet a legvalószínűbb, hogy Bordeaux amerikai importőrei vásárolnak most. Pénteken elolvashatja a teljes jelentést, de most kövesse @vossroger # Íz #InPrimeur percről-percre frissítéseimhez a frontvonalról.
