A Main Wine Trail menti innovatív borászok a rusztikus varázst játsszák, hogy vonzzák a látogatókat. Akár a felújított istállókban élvezheti a Cabernet Sauvignon-t, akár a jégborkóstolókat a felújított polgárháború idején, a borbarátok erre az eredeti, vidéki ösvényre özönlenek.

Kezdje a South Casco-i Kovács Borászattal, ahol megkóstolhatja a szőlő- és gyümölcsborokat, köztük a népszerű Trilliumot, a Chardonnay, arizling és a Pinot Gris házi keverékét vagy szokatlan rebarbara borát. Ingyenes kóstolókat tartanak az egykori helyi kovács felújított istállójában, amelynek üzlete a 19. század végén nagy üzletet folytatott. A Blacksmiths Winery népszerű választásai közé tartozik a füstös Cabernet Sauvignon és a Roughshod, a maine-i áfonya és a pálinka keveréke. Ne hagyja ki érdekes, házi készítésű „Soda de Vine” -jüket - hozzáadott cukor nélkül készített Merlot és rizling ízű üdítők.

Dél-Cascótól mintegy 90 mérföldre a thomastoni Oyster River Borosgazdák ingyenes kóstolót kínálnak száraz Villager White, gyümölcsös Petite Sirah és más boraikból egy apró kóstolóteremben, amelynek egyik sarka helyi termékeket árusító piac. A pincészet és a szőlőültetvény a közeli Warrenben található, ahol a borászok saját Vidal Blanc, Traminette és La Crescent szőlőt fognak betakarítani. A saját szőlőjük éréséig a szőlőt New Yorkból és Kaliforniából szerzik be.

A középtenger szívében több mint 2500 szőlő nő 32 hektáron a Breakwater szőlőskertekben. A Chardonnay, arizling és a Pinot Noir ingyenesen kóstolható a kóstolóban - sőt a családi kecskéknek is van bornevük. Üres borosüvegekből készült csillár gyengéd ragyogással világítja meg a szobát. A showstopper az árnyalt Pinot Noir. A magyar és francia tölgyfahordókban érlelt bor száraz és kissé földes.

Irány kissé beljebb a Savage Oakes szőlőskert és borászat, valamint a Sweetgrass Farm borászat és szeszfőzde, mindkettő az Union vidéken. A Savage Oakes kóstolójában olyan humoros pólókat mutatnak be, amelyekben szerepel az olyan mondatok, mint „Az életkor jobb lesz a borral” és a „Gondolkodj globálisan, igyál helyben”, és farmon termesztett marhahúst és csirkét árul. Szőlőültetvényeikből kilenc szőlőfajta terem, köztük szívós Marechal, Frontenac és Marquette szőlő, valamint St. Pepin és Frontenac Gris, amelyek mind különösen alkalmasak Maine zord talajára és éghajlatára. Élvezze a Cayuga szőlőből készült Georges folyó vagy a Leon Millot-alapú Barn Red ingyenes mintavételét. A 19% alkoholtartalmú kikötő, a Nor’easter megerősíti az ember bátorságát a leghevesebb viharban.

A Medomak folyó völgyére néző Sweetgrass gyümölcsös borokat és kikötőket, valamint desztillált szeszes italokat - köztük a díjnyertes Back River Gin, valamint rum- és gyümölcspálinkákat - állít elő réz alembikus edényben. A borok között megtalálhatóak a népszerű „összetörései”, ideértve az áfonyát, az áfonyát, az őszibarackot és az almát. A Maple Smash a pálinka és a juharszirup szokatlan keveréke. Keserűket itt is vásárolhat. Áfonyával vagy áfonyával ízesítve a koktélokhoz vagy a főzéshez jellegzetes vonzerőt adnak. A farm juhainak gyapjait dobásra és öltönyszőnyegekre értékesítik.

Ezután látogasson el a parti Lincolnville-i Cellardoor Pincészetbe, ahol a látogatók a traktor ülésein pihennek (baltás nyéllel támasztva), miközben megkóstolják a borokat egy gyönyörűen átalakított istállóban. A napokban az éhes hobók absztrakt szimbólumokat véstek az ajtókba, hogy jelezzék a barátságos családoknak, akik jót tudnak adni a kérdőívről, és kérjék meg, hogy nézzék meg a pincészet ajtaján található faragást, amely a pincészet nevét adja. Élvezze a szőlőültetvények látványos látványát, miközben kortyolgatja a száraz Viognier-t vagy könnyű, alacsony tannintartalmú „Ned Said, 'Red.” túra a vad áfonya hordóihoz a túli mezőkön.

Töltött jávorszarvasfigyelő figyeli a Bar Harbor Pincék kóstolótermét egy felújított polgárháborús istállóban. A fekete ribizli alma bor megérdemli a pincészet legkelendőbb státusát. A végső szárazságig erjesztett és importált fekete ribizlitartalékkal kevert almából készül, a zamat a káposzta íze. Ha rendelkezésre áll, kóstolja meg a Vidal szőlőből készült kis tételű jégbort, és ne hagyja ki a klímaberendezéssel szabályozott szobát, amelyet teljes egészében különféle ínyenc csokoládéknak szenteltek.

Maine legrégebbi pincészetének, a festői Schoodic-félszigeten található Gouldsboróban található Bartlett Maine Estate Winery-nek a következőnek kell lennie. Egy kézzel megmunkált kőépületben szokatlan loganberry bort kóstolhat meg. A Bartlett száraz gyümölcsborai, köztük a Reserve Oak Dry Blueberry, valamint rétjeik elnyerték a díjat, a Maine Distillery helyszíni szeszesitalai díjnyertes, kristálytiszta körtés Eau-de-Vie-t és egy több éves érlelt Apple Brandyt kínálnak. mint egy év a francia tölgyben.

A kedvenc új-angliai gyümölcsöket, például almát, körtét és bogyókat tartalmazó, kis tételű gyümölcsborok a Winterport borászat különlegességei. A legjobbak között szerepel a Repülő Holland, dúsított szederbor és a Winter Gold, gazdag, alma alapú desszertbor. A borászat gyakran ebédel és vacsorázik étkezés és bor párosítással. A helyszínen található Penobscot Bay sörfőzde főzetei közé tartozik az Old Factory Whistle, egy skót stílusú vörös sör, és van még vaskos ízesítésű fagylalt is.

A dombok között elhelyezkedő Younity pincészet az Unity-ben jelenleg csak három bort készít - áfonyát, bodzát és áfonyát -, a negyedik, egy rebarbara borral. A borásznak nyelve határozottan arcon van, amikor borneveket és címkéket kell készíteni. Egy fantáziadús állat, aki rózsaszínű tutut visel, az áfonyára támasztja a cuccait. A „Somethin’ Blue ”nevű száraz áfonyabor nyilvánvaló okokból népszerű az esküvőkön, címkéjén kék szalaggrafika található. A Palmer Nővérek bodzaborának címkéjén három nő képtelenül ül, akik illedelmesen ülnek egy nagyon rendes teára terített asztal körül, míg egy negyedik állva borosüveget rejt a szoknyája mögé.

A stetsoni Dragonfly Farm & Winery jelöli az ösvény északi végét, juharszirupot, lekvárokat és ajándékkosarakat, valamint 10 saját szőlőből előállított bort árul. Kóstolja meg a „Világosságot”, rizlingszerű, barackos, sötétvörös St. Croix és édes Raspberry Riot aromával.

Kóstolóteremmel rendelkező egyéb borászatok közé tartozik a libanoni Prospect Hill, a New Hampshire-i határ közelében (három fehér és kilenc vörös szőlőbor a saját szőlőjükből), a Maine Mead Works Portlandben (rét), a Daybreak Vineyard Wiscassetben (organikus szőlőborok) Sow's Ear Pincészet Brooksville-ben (gyümölcsbor, beleértve a rebarbarát és a chokecherry-t). A Maine északkeleti részén fekvő Franklinben a Shalom Pincészet szerves, szulfitmentes gyümölcsborokat és régimódi „Cyser” -et kínál, amely méz, almabor és natív áfonya keveréke.

A közelmúltig a maine-i borok az állam egyik legjobban őrzött titka voltak. De nem többet. Ahogy a helyiek mondják, ők túl 'gonosz jók', hogy ne osszák meg őket.

Jegyzet: Ha a Borösvény mentén száll meg éjszakát, látogasson el a Rockland történelmi vendégfogadói . Trolibusz-túrák számos borászathoz, szálloda átvételével és átadásával elérhetők Minden fedélzeti trolibusz és limuzin Co .

Maine Homár saláta