Az elmúlt években az új-mexikói Albuquerque vált ismertté a slágersorozat durva és döbbent beállításaként. Breaking Bad . De ez a város, amely a Sandía-hegység árnyékában terül el a Rio Grande mellett, nem csupán televíziós háttér. Albuquerque megragadja Délnyugat kínálatát, és lehetőséget nyújt a látogatóknak arra, hogy teljes mértékben megtapasztalják (és megkóstolják) az igazi Új-Mexikót, a múltban és a jelenben egyaránt.

Tartsa könnyű süteményekkel a francia nyelven / Photo courtesy Frenchish

Hol tudok enni

Az új mexikói konyha az őslakos amerikai és az észak-mexikói stílus hibridje, amely jelentősen eltér keleti szomszédjától, a Tex-Mex-től. A régió ételei a „chile” köré összpontosulnak, amely egyaránt utal az őshonos új-mexikói chilei paprikára - amelyet néha Hatch chilének is neveznek -, valamint az abból készült zöld (friss) és vörös (szárított) chilei szószokra. Ha valaki azt kérdezi, hogy „piros vagy zöld”, akkor azt kérdezi, hogy melyik mártást kívánja az étel fölé, és az új mexikóiak felteszik minden . Az okos válasz egy újonc számára a „karácsony” vagy fele-fele.

A Poblanók : 1934-ben építették ezt a történelmi fogadót, a híres új-mexikói építész, John Gaw Meem. Az ingatlan a délnyugati térség egyik legjobb éttermének is otthont ad. Los Poblanos fenntart egy ökológiai gazdaságot is, amely a veszélyeztetett örökségi termékekre szakosodott, és az éttermet az alapanyagok többségével ellátja. Az étterem saját maga által leírt „Rio Grande Valley-i konyháját” többnyire fatűznél főzik.

Frontier étterem : Albuquerque-ben nincs hiány régi iskolai étkezdékből, és bár a helyiek vitatkoznak arról, hogy melyik a legjobb, nem lehet rossz a Frontier-rel. 1971 óta a közösség szolgálatában álljon meg helyi kedvencek mellett, mint például a huevos rancheros reggelire (ne hagyja ki az aláírást tartalmazó óriás édes tekercset), egy zöld-chilei sajtburger ebédre vagy egy késő esti carne adovada burrito. Amíg a gyorsan haladó sorban várakozik, nézze meg az étkező John Wayne portrék széles körű galériáját.

Recept Carne Adovadához

Francia : Jennifer James régóta az albuquerque-i étel sztárja. Legújabb étterme, az igénytelen francia hatású bisztró, a Frenchish nevű, tavaly év végén nyílt meg. Olyan ételeket kínál, mint Új-Mexikó steak tartár, grillezett marhahús ribeye sült gombával és egy öreg gouda makaróni gratin.

Menjen 18:30 előtt egy heves boldog órára, ahol korai madár, három fogásos „barátok és gazdák” vacsora áll rendelkezésre 20 dollárért. Az egész francia borlapon egy rész palack is található, amelyek ára 25 dollár.

A La Cumbre Brewing Company áruk mintája / Fotó a La Cumbre Brewing Company jóvoltából

Hol lehet inni

Sörfőzde kerület : Albuquerque-szerte vannak kézműves sörfőzdék, de a Sörfőzde kerület - néhány évvel ezelőtt a terület hivatalos megnevezése - a legjobb hely a kezdéshez.

A csúcs főzi a város legjellegzetesebb sörét, emelt szintű IPA-ja pedig kötelező. Menza Brewhouse (korábban Il Vicino) a város leghosszabb ideje működő sörfőzde. Közeli Nexus Sörfőzde új-mexikói és déli kényelmi ételeket kínál sörök és helyi borok mellett.

A körzeten kívül érdemes meglátogatni a sörfőzdéket Erdei sörfőzés , Bokszmedve , Márvány Sörfőzde , Kaktusz , Gyík farka , Traktor és Vörös ajtó . Ne légy szégyenlős, ha kérje a csaposok kedvenceit.

Balra forduló desztillálás : A város első szeszfőzdéje, amely történetesen szintén a Sörgyár kerületében található, vodkát, gint és rumot, valamint kizárólag helyi alapanyagokból előállított kék kukorica whiskyt gyárt.

A Gruet Pincészet kóstolója / Fotó: Gabriella Marks

Gruet Pincészet : Új-Mexikó volt az ország egyik első borvidéke, mivel a spanyol szerzetesek az 1600-as évek elején borszőlőt ültettek, de világszínvonalú, hagyományos módszerrel készült pezsgő Új-Mexikóból? A pezsgőtermelő Gruet család 1984 óta ültetett ide. Albuquerque-n kívüli magaslati helyeik 4245 és 5110 láb között vannak a tengerszint felett, és élvezik a meleg napokat, hűvös éjszakákat és betegségektől mentes éghajlatot, ideálisak Chardonnay és Pinot Noir számára. A pincészetnél található albuquerque-i kóstoló helyiségüket nemrégiben újították fel és bővítették. Pincészet-túrákat minden hónap utolsó szombatján tartanak.

Prairie Star borozó / Fotó: Prairie Star borozó

Albuquerque vitathatatlanul inkább sörváros, mint borváros, de amikor a szőlőre vágyik, van néhány remek hely, ahova érdemes ellátogatni. Patikus társalgó tucatnyi lehetőséget kínál üvegből és panorámás kilátással a tetőre. Nézze meg a pincesávot a címen Cinkborozó és bisztró élő zenére és nagyszerű öntésekre. Vak kóstolókat és gyakori boreseményeket szervezhet a Slate Street Cafe , míg Prairie Star borozó pohárral 32 bort kínál (a Cruvineten keresztül), hogy lenyűgöző naplementével párosuljon a hegyek felett. Figyelemre méltó a Prairie Star „Saturday Wine & Dine” - háromfogásos étkezés két embernek és egy üveg bor csak 60 dollárért.

A Chilei Pepper Institute az Új-Mexikói Állami Egyetemen / Fotó jóvoltából New Mexico State University

Nem Missnek

A chilei bors intézet : Tudja meg, miért olyan fontos ez a zöldség a helyi kultúra számára a Chile Pepper Institute-ban, az egyetlen nonprofit szervezetben, amely a chilék tanulmányozásával foglalkozik. Az Új-Mexikói Állami Egyetem campusán található látogatóközpontban több száz nehezen megtalálható chilei fajta vetőmagcsomagja található. A közeli tanítókert júniustól októberig minden nap nyitva tart.