A Sienától 40 mérföldre délkeletre és Firenzétől 68 mérföldre délkeletre fekvő, hangulatos dombtetős város, Montepulciano, amelyet ősi erődje fedett, őrzi Olaszország egyik legszintesebb borászatát és szőlőtermő területét, ahol Nobile di Montepulciano bor és Montepulciano vörös . Az etruszk időkben már lakott - Kr. E. III. És 2. századból származó építőanyagok legújabb felfedezése. demonstrálja - a területet évszázadok óta csodálják csodálatos vörösborai miatt.

Kétezer évvel ezelőtt írt Róma-története című írásában Livy azt írta, hogy a gallokat először az a terület vonzotta az etruszkok által a Montepulciano körüli dombságon termelt borok miatt. Az első konkrét dokumentum, amely a környéken található szőlőültetvényekre hivatkozik, i. Sz. 789-től származik, és egy másik, 1350-ből származó dokumentum a Vino Nobile di Montepulciano exportját részletezi. De a térség boraira a legemlékezetesebb utalás 1685-ben volt, amikor Francesco Redi a toszkán bor mára híres ódáját, a Toscanában található Bacco-t írta: „Montepulciano az összes bor királya”. Nyilvánvaló, hogy a megkülönböztetett mikroklíma, a homok- és agyagtalajok keveréke és a szőlőmagasság - 820 és 1 970 láb közötti tengerszint feletti magasságban - mindig is a terület dicséretes borainak sikerének kulcsa volt.

Ma Montepulciano lenyűgöző vidéke, a dombok, a szőlőültetvények és az olajfaligetek az évszázadok során rendkívül változatlanok maradtak. A terület meglátogatása azt a benyomást kelti, mintha egy reneszánsz festmény lényegi tájába lépne. És a térség továbbra is strukturált, életkorhoz méltó borokat állít elő Sangiovese őshonos szőlőn, amelyet helyben Prugnolo Gentile néven ismernek.

Szigorúan szabályozott DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) gyártási kód, a Vino Nobile-t legalább 70% Sangiovese-vel kell elkészíteni, és január 1-jétől a betakarítás után (legalább a 2011-es évjárat elérhető) legalább két évig érlelni kell. év tölgyfa a termelők pincéiben, mielőtt piacra bocsátanák. Kiemelkedő években egyes gyártók Riserva változatot is készítenek, amely január 1-jétől kezdődően három évig érlelődik a betakarítás után (jelenleg a 2010-es évjárat érhető el), legalább egy év tölgyfa és hat hónap palack előtti kiadás. A Vino Nobile és a Riserva egyaránt finom, teljes testű borok, amelyek az idő múlásával még bonyolultabbá válnak.

Ugyanazzal a szőlővel készült, mint a Vino Nobile, Rosso di Montepulciano DOC (Denominazione di Origine Controllata) korábban megjelent. Ez egy sós, élénk bor, amelyet fiatalon készítettek, hogy megragadja a lédús, napsütötte gyümölcsöt.

Tudjon meg többet a Vino Nobile-ról >>