Spanyolország kétségtelenül vörösboros ország, Tempranillótól és Garnachától kezdve Mencía és tovább. De ne utasítsa el az ország fehér borait, amelyek szőlőből készülnek Albariño Viura és Verdejo, Garnacha Blanca to Godello .

Az elmúlt években a spanyol pincészetek és borászok fokozták erőfeszítéseiket, hogy tisztább, következetesebb fehérborokat állítsanak elő, amelyek túlmutatnak azon, hogy csak kifogásolhatók legyenek. Ennek a mozgalomnak a vezetői jórészt a Rías Baixas, a Rueda és a Rioja régiók.

Tavaly június óta tartó vak kóstolóim azt jelzik, hogy a Katalán a Terra Alta és a Penedès régiói szintén pozitív lépéseket tesznek a Garnacha Blanca és a Xarel-lo fajtás palackozásával.

Kölcsönözni egy régi boripari kifejezést, amelyet kifejezetten Verdejo számára lehetett volna kitalálni: Csak hűtse le és ölje meg.

Eközben Valdeorrasban és a szomszédos Bierzóban soha nem voltak jobbak a helyi Godello szőlőből készült borok.

Amint a tavasz megjelenik, íme, mi történik Spanyolország legnépszerűbb fehérborával.

Munkavállalók betakarításkor Vionta-ban, Rías Baixas-ban, Spanyolország / Fotó jóvoltából Vionta

Következetesség

Osztályként a legkövetkezetesebb és legtartósabb spanyol fehérbor az Albariño, amelyet az ország északnyugati sarkában található Rías Baixas-ban gyártanak. Friss, virágos és könnyen élvezhető Albariño Spanyolország legnagyobb exportált fehérje, és jó okkal. A borok komolyak, de nem bonyolultak, és jól párosulnak mindenféle tenger gyümölcseivel.

Ajánlott fehérborok Rias Baixas-tól

Val do Sosego 2016 Albariño (Rías Baixas) 15 dollár, 90 pont. A feszes citrus héja és az őszibarack aromája az orrán egy sűrű oldalt mutat. Az Albariño kiváló előadása kerek és lédús, de nem éles. A kellemes barack- és dinnye ízek kiszáradnak, és fehér borsot javasolnak a végére. Saranty import. Legjobb vásárlás.

Vionta 2016 korlátozott kiadású Albariño (Rías Baixas) 15 USD, 90 pont. A frissen vágott fű, a nedves kő és az alma aromája enyhe az orrán. A héjas savasságú, gömbölyű szájpadlás teljes egészségnek örvend, míg az alma, a dinnye és az ananász ízei a célban maradnak. Freixenet USA. Legjobb vásárlás.

2016. március Mar de Frades Albariño (Rías Baixas) 25 dollár, 90 pont. Ebben az évjáratban maga a bor ugyanolyan fülbemászó, mint Mar de Frades sajátos kék palackja. A fajtán zöld dinnye, alma és borseprő található. Az ananász és a citrus ízei szerény összetettséggel fejeződnek be, amelyet a seprő jelenléte hordoz. Deutsch családi bor és szeszes italok.

A szőlőültetvények a Bodegas Faustino-ban, Rioja, Spanyolország / Fotó jóvoltából Bodegas Faustino

Nem új, de továbbfejlesztett

Figyelemre méltó javulások történnek Rioja-ban, ahol számos hagyományos és progresszív pincészet hordóban erjed a Viura és a Tempranillo Blanco egyaránt, jó-kiváló eredményekkel. Ezek magas savtartalmú fehérek, amelyek képesek felszívni a tölgyet és évtizedeken át öregedni. Tálalja ezeket a borokat hal-, baromfi- vagy zöldségételekhez.

Ajánlott fehérborok Rioja-ból

Rioja Vega 2014 korlátozott termelési tartalék Tempranillo Blanco (Rioja) 45 dollár, 89 pont. Ez a hordóban erjesztett Tempranillo Blanco alacsony intenzitású az orrán. A szájban azonban lineáris és erős savasságot mutat. A száraz fehér gyümölcsök és a tölgy oxidált, régi iskolai ízei hosszúak és lágyak. Igya ezt a klasszikus fehér Rioja-t 2020-ig. Kobrand.

Sierra Cantabria 2015 Organza White (Rioja) 28 dollár, 88 pont. A tölgy és a fűszer jegyzete az orr előtt van, de nem erőltetett. A Viura, a Malvasia és a Garnacha Blanca keveréke közepesen testes, élénk savassággal. A fűszeres alma és a gyanta fa-domináns ízei hordozzák a felületet. Finom birtokok Spanyolországból.

Bodegas Faustino 2016 VII Viura (Rioja) 12 dollár, 86 pont. A zöld alma és a dinnye friss aromái olvadnak az orrán. A szilárd szájpadlás enyhe citrusféléket és zöld fűszernövényeket tartalmaz, amelyek az egyszerű felülethez vezetnek. Palm Bay International.

Milyen magas magasságú borok viszik Spanyolországot új magasságokba

Jövőbeli bor még mindig a szőlőn a Bodegas Copaboca-ban / Fotó jóvoltából Bodegas Copaboca

Patio Poppers

Spanyolországban a legkeresettebb fehérbor a Veredajo Rueda-ból, Valladolid város közelében, Madridtól északnyugatra mintegy 90 percre. Ez nem azért van, mert a Verdejo hihetetlen minőséget nyújt, hanem azért, mert friss, hozzáférhető és megfelel a számlának, ha csak egy zesty fehérborra vágyik. A Sauvignon Blanc tulajdonságaihoz hasonló tulajdonságokkal rendelkező Verdejo Spanyolország legfontosabb terasza vagy tapas bár fehérbor. Egy régi boripari kifejezés kölcsönvétele: Csak hűtsd le és öld meg.

Ajánlott Verdejo a Ruedától

Jorge Ordóñez & Co. 2016 Nisia Old Vines Verdejo (Rueda) 17 USD, 86 pont. Az orrán ásványi anyagokkal hajtott verdejo ízvilága citrusos, markáns textúrájú. A nektarin és az őszibarack ízei frissek, enyheek. Finom birtokok Spanyolországból.

Bodegas Copaboca 2016 Finca Feroes Verdejo (Rueda) 6 USD, 85 pont. Az alma és a sárgabarack aromája egyszerű, de egészséges szájízhez vezet. A csonthéjasok és a citrusfélék ízei bőségesek, de alacsony savtartalmúak. Varázslatos szellemek. Legjobb vásárlás.

2016-os Verdejo sárcsizma (Rueda) 15 dollár, 85 pont. Az enyhe csonthéjas aromák csendesek az orrán. Ez ízletesnek tűnik a szájban, száraz citrusos ízekkel, amelyek érintésre zöldek és keserűek. Veszélyes import csoport.

Kilátás a szőlőültetvényekre Bodega del Abadban, Bierzo, Spanyolország / Fotó jóvoltából Bodega del Abad

A többi legjobbja

A katalán Terra Alta régióban Garnacha Blanca uralkodik a fehérbor tekintetében. Nem sok évvel ezelőtt az innen származó Garnacha Blancák többnyire nehézek és oxidáltak voltak, gyakran száras aromákkal, valamint búza és viasz ízekkel. Ma a Terra Altából (és másutt Katalóniából) származó fehér Garnachát tisztább, egyre gyümölcsösebb módon készítik, néha tölgy öregedésével.

Ami Godellót illeti, ez egy Valdeorras-ban (Kelet-Galíciában) termelt fehér szőlő, amelyet gyakran összehasonlítottam a burgundi Chardonnay-val. A Valdeorras ásványi anyagokkal teli fekete pala talajjal büszkélkedhet, és most a közeli Bierzo, Spanyolország Mencía fővárosa versenyét látja. Sokoldalú és gyakran kiváló minőségű Godellos mindkét régióból egyértelmű példa Spanyolország fehérborával elért haladására.

Ajánlott fehér borok más régiókból

Edetària 2016 Viaterra Garnacha Blanca (Terra Alta) 15 dollár, 87 pont. A narancshéj és a tárkony aromája pörgős és kissé zöld az orrán. Ez a friss, sovány Garnacha Blanca mérsékelt savasságot mutat, és a zöld dinnye és a mandula héja rövid ízű. A száraz felületen egy kis sósság van jelen. Érett borimport.

Előre 2016 Cuveé de O Godello (Valdeorras) 18 dollár, 88 pont. Az alma és a mész enyhe, de koncentrált aromái frissek és enyhén ásványi eredetűek. Ez kerek és szájban könnyű, szabályozott citromsavtartalommal. A narancs egyszerű íze kedvező, de összetettség nélküli. Finom birtokok Spanyolországból.

Abad Dom Bueno 2016 Godello (Bierzo) 24 dollár, 87 pont. Élesztős fehér gyümölcsaromák hordozzák az orrát. A szájban ez az alapvető Godello húsos és pépes. A citrusfélék és a nektarin ízének keveréke stabil, friss, de egyszerű felületű. Határbor behozatala.