Merre tart a konyak a következő? Az összes különféle szeszesital-kategória közül Franciaország zászlóshajó szőlőpálinkájának jelenleg talán a legbiztosabb kilátásai vannak.

Nem arról van szó, hogy az eladások megjelennek. Szerint a Az Egyesült Államok desztillált szeszes itala (DISCUS) , a konyak értékesítése tiszteletre méltó 7,1% -kal nőtt 2016-ban, különösen a felső kategóriás kínálatok között.

A konyakgyártók azonban kissé bizonytalanok abban, hogy manapság hogyan lehetne felhívni az amerikai fogyasztókat. Az amerikai whisky-térben, különösen a Bourbon-ban évek óta tartó rohamos növekedés után, úgy tűnik, egyre több konyakot terveztek, hogy vonzóbbá tegyék a Bourbon-szerelmesek ízét, több édes vaníliával és fűszerrel.

Bache-Gabrielsen például debütált amerikai tölgy palackozásával, amelyet hat hónapig új Tennessee tölgyfahordókban érleltek. Közben örökölt konyakkészítő Hennessy kiadta 2016-ban a Master Blender's Selection # 1 palackozását. Bár nem tartalmaz amerikai tölgyet, minden bizonnyal sok olyat iszik, mint a Bourbon, vanília előre íze. Kicsit nagyobb bizonyítéknál és téglalap alakú, lombikszerű palackba csomagolva ez ellentétben van a szokásos, igényesen ívelt Hennessy palackokkal, és könnyen átengedhető amerikai whiskyként.

Egy másik észrevehető tendencia az egy évjáratú palackozás emelkedése volt - ez a konyakban ritkaságszám. De Normandin-Mercier (1976), Surrenne-ház (1975), Jean Grosperrin (1991) mind belemerültek a Paradisba - a barlangba, ahol általában ritka pálinkákat tárolnak - és kiadták a legjobb konyakokat, amelyeket idén a poharában láthat.

Azok számára, akik értékesebb árú konyaköntvényt szeretnének kóstolni az új év eljövetelére, vessen egy pillantást a VSOP ebben a hónapban áttekintett palackozására. Nehéz megmondani, mit tart 2018 a konyak számára. Szerencsére nagy az esély arra, hogy ez valami finomat eredményez.

Ideje visszavonulni a mesterlövészeket?

Ajánlott konyakok

Normandin-Mercier 1976-os konyak (France Heavenly Spirits, Lakeville, MA) 350 USD, 97 pont. A legtöbb konyak különböző évjáratokat kever össze: Ez egy egy évjáratú konyak, amelyet 1976-ban desztilláltak, és 2016-ban palackoztak, 40 év tölgyfa után. Megdöbbentő, összetett, parfümös orrral és kaleidoszkópos szájpadlattal, amely kakaóval és dióval kezdődik, lekerekített, meglepően friss vörös alma közepes palattá változik, és vaníliával, gyömbérrel, fahéjjal és trópusi gyümölcsre utal. Száradó, enyhén tapadó és közel sem olyan tölgyes, mint amire számítani lehet. Petite Champagne régió. abv: 41,4%

Camus XO konyak (franciaországi CIL CIL borok és szeszes italok, Fort Lauderdale, FL) 180 dollár, 97 pont. Sötét, titokzatos és bonyolult, ez a mélysárgás színű folyadék sherried illattal rendelkezik, friss füge és fekete cseresznye árnyalataival. Az ínycsiklandó szájíz elöl édes, vaníliát és fekete cseresznyét mutat, földes eszpresszó, bőr, narancshéj és kakaó ecset hosszú száradásáig. Határvidék. abv: 40%

Maison Surrenne Lot David Picoron konyak (Franciaország Alambic, Ukiah, Kalifornia) 350 dollár, 96 pont. Ez David Picoron domboldali szőlőültetvényének 1975-ös évjáratából készült a Grande Champagne régióban. Érdekesen mély, sötét aromák hívogatják: füge, karamella és Port-szerű sötét gyümölcs. Ezek az ízek kissé szárazabbak a rugalmas szájban, étcsokoládévá, tölgygé és párolt cseresznyévé alakulnak át, nagyon sokáig dióval, bőrrel, szegfűszeggel és fekete borssal. abv: 40%

Jean Grosperrin 1991 konyak (France Domaine Select Wine & Spirits, New York, NY) 220 dollár, 95 pont. Az Ilse d'Oléron készül, ezt a szokatlan „tengeri konyakot” 1991-ben lepárolták és 24 éves korukban palackozták. A múló fahéjas tekercs eleje utat enged egy lágyszárú sarsaparilla-jegyzetnek, amelyhez méz és sárgabarack utal. A száradó fahéjas fűzős felület narancsbőrt és diót mutat. Ez elegáns és világos, de túlságosan is ellenáll, ezért tartson némi jeget vagy vizet a kortyok meghosszabbításához. abv: 53,1%

Merlet Cognac XO (franciaországi Bedford & Grove, Louisville, KY) 90 dollár, 95 pont. A mogyoróaroma gazdag, édes pálinkára utal, az íze azonban meglepően könnyű és finom. A kezdeti diós, fudgyos jegyzetek gyorsan átadják az élénk narancshéj és a fűszer hatását, elegáns ibolya árnyalattal. abv: 40%

Tiffon Reserve Fin Bois konyak (francia Martin Scott Wines, New York, NY) 228 dollár, 95 pont. Keressen elegáns vaníliát, citromkrémet és sárgabarackot a kiegyensúlyozott orrán és szájpadlásán, hosszan fejezve és fűszerezve a kilégzés különálló citromjegyén. abv: 40%

A. de Fussigny konyakos VSOP (France Saranty Imports, Stamford, CT) 60 dollár, 94 pont. Ez elég intenzitást mutat ahhoz, hogy vonzó legyen a whiskysivók számára, de rengeteg pálinka finomság. A szájpadlás fényűző karamellát mutat, sült almáig és fűszerig érve, a vörös gyümölcs és az ibolya csábító tippjeivel befejezve. Határvidék. Legjobb vásárlás. abv: 40%

Augier L’Oceanique konyak (France Quest Brands, Chattanooga, TN) 62 dollár, 94 pont. Ennek a szalmaszínű konyaknak külön vajas-pattogatott kukoricaillata van. Ízében ez sós vajjellé formálódik, sós hatással, amely néhány skótra emlékeztet, vaníliával, lédús körtével, fehér virágokkal és citromfűvel. A száj elcsigázottan fanyar, nem gyakran látható a pálinkában. Bois Ordinaire régió. 100% Ugni Blanc-ból készült. abv: 40,8%

Bache-Gabrielsen amerikai tölgy konyak (francia BCI, Houston, TX) 40 dollár, 93 pont. Ezt a szokatlan konyakot legalább hat hónapig tennessee tölgyfahordókban készítik el, ami egy amerikai whisky-szerető pálinkának minősíti. Az orr és a szájpadlás rengeteg tölgyet, vaníliát és sült almát mutat, barackra és narancshéjra szállva, a fűszeres, ínycsiklandó befejezés érdekében. Kortyolj vagy keverj. Legjobb vásárlás. abv: 40%

A Hennessy Master Blender 1. számú válogatott konyakja (Franciaország Moet Hennessy USA, New York, NY) 80 dollár, 93 pont. Gondolj Bourbon ízekre pálinka finomsággal. Különösen sötét dióbarna az üvegben, ez a konyak meleg karamellával, karamellával és kakaóval nyílik az orrán és a szájpadlásán. Márkás cseresznye, narancshéj és fahéjas-szegfűszegű fűszer visszhangjai fújnak a célba. Lehet, hogy ez csak egy jegy a konyakalapú Old Fashioneds kísérletezésére. abv: 43%