Lehet, hogy a maraton elején jár a Bordeaux En Primeur - a világ legnagyobb hetes hordókóstoló eseménye -, de még nem túl korai azt mondani, hogy 2016 összességében remek évjárat.

Miért?

Az időjárás.

Bordeaux-ban furcsa év volt 2016. Az év első felében rendkívül nedves volt, a második félév nagy részében csont száraz volt. Kombinálja a kettőt, és az így kapott borok kiegyensúlyozottak, sok gyártó meglepetésére.

Az iszappal megsütött és a penészben dúló szőlőültetvények nem nagy látvány a nyár közepén. De jöjjön július és augusztus, eső nem volt, ehelyett faltól falig napsütés volt.

Ez az idő a betakarítás végéig folytatódott, kivéve a szeptember 13-i vihart, amely nagyon szükséges vizet szolgáltatott. Soha nem volt túl meleg, csak száraz és meleg, hűvös éjszakákkal .

Az eredmények? A borok teltek és sűrűek, érett tanninokkal és bőséges gyümölcsökkel rendelkeznek. E borok sikerének titkos összetevője ropogós savtartalma, és ez az egyensúly teszi a nagyszerű bordeaux-i évjáratot.

- Olyan különleges évjáratról van szó. Van érett gyümölcsünk, kivételes tanninjaink vannak, és akkora frissességünk van ”- mondta Olivier Berrouet, a pomeroli Château Pétrus igazgatója.

Mi az En Primeur?

Bordeaux-ban a legfelsőbb birtokok (és egyre több más ország) a borukat akkor is eladják, amikor még a hordóban van (két évvel a megjelenés előtt), nem pedig arra várnak, hogy eladják, amikor a bort palackozzák.

Általában minden birtok több részére értékesíti termelésének egy részét kereskedők , akik aztán eladják a borokat más kereskedőknek vagy importőröknek, kiskereskedőkön vagy éttermeken keresztül, végül a végső fogyasztóknak. Amerikában keressen olyan neves kiskereskedőket, akik tapasztalattal rendelkeznek és rendelkeznek a Bordeaux-i „futures” szállítási tapasztalataival.

A folyamat azt jelenti, hogy a kastélyok korlátozzák kockázatukat és javítják pénzforgalmukat azzal, hogy fizetést kapnak, mielőtt a bor elhagyná tulajdonságait. A fogyasztók lehetőséget kapnak arra, hogy borokat vásároljanak a nyitáskor, elméletileg a legalacsonyabb árakon.

A rendszer akkor működik a fogyasztók számára, amikor az évjárat jó, például 2016-hoz, mert az óriási világpiaci kereslet azt jelenti, hogy a vásárlók esélyt kapnak borok vásárlására, még mielőtt a borok eladnának, vagy az árak emelkednének. Rossz években alacsony kereslet mellett a határidős vásárlás idő- és esetleg pénzkidobás.

Holnap: Roger Voss európai szerkesztő Pessac-Léognan besorolásban lesz, és több Bordeaux-t is áttekint.

Kövesd @wineenthusiast #WttBDX #InPrimeur további frissítéseimért a fronton.

A Top 10 bor, amelyet eddig az En Primeur-on kóstoltak

Hárompontos eredményt értek el két okból: Az egyik, a borok hordóban vannak, nem üvegben, ami azt jelenti, hogy még nincsenek készen, és kettő, a keverék hozzávetőleges. Bár a gyártók azt állítják, hogy amit en primeur-on megkóstolunk, az a kész keverék, ez nem mindig így van. A borok öregedésével a keverék beállítható. Tulajdonképpen a törvény szerint a termelőknek hozzá lehet adni egy másik évjáratú bor 15 százalékát. Ez minden bizonnyal különbséget tenne a borban.

Az, hogy a termelők mit tesznek a borral, valószínűleg a véleményektől és a kapott pontszámoktól, valamint az általuk várt vételi megrendelésektől függhet.

Árak? Ez úgy döntött, hogy a termelők felmérik a piacot, amely néhány naptól hónapig eltarthat, miután az újságírók és a borkereskedelem megkóstolja a borokat. Ha en primeur terméket szeretne vásárolni, beszéljen a kereskedővel.

Château Ausone 2016-os hordóminta (Saint-Emilion) 98-100 pont. Ez a bor potenciálisan 100 pontos választék lehet. Rendkívül gazdag és illatosított, 50% Cabernet Franc-tal. Nagy intenzitással és gazdagsággal rendelkezik, azzal az ígérettel, hogy ennyi éven át jóval öregszik. Ez az egyik legnagyobb mennyiségű Ausone az utóbbi években, az évjárat minőségének köszönhetően. Lenyűgöző és hosszú távon.

Château Lafite Rothschild 2016 hordóminta (Pauillac) 98-100 pont. Potenciálisan 100 pontos bor, ez egy sűrű, komoly és lenyűgöző választék. Ennek a bornak klasszikus szerkezete van, sötét tanninok és savtartalom párhuzamosan működik. Ugyanakkor a bor hatalmas, gazdag gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek jellemzőek erre az évjáratra. Ez egy olyan bor, amely sok generációig kitart.

Château Latour 2016 hordóminta (Pauillac), 98-100 pont. 100 pontot elérve ez a Latour nagy szerkezettel és erővel rendelkezik. Majdnem tiszta Cabernet Sauvignon, ez egy grandiózus bor, tele van tanninokkal, gazdag fekete gyümölcsökkel és szilárd maggal, amely lehetővé teszi, hogy ennyi éven át öregedjen. A végén található savasság és ropogós fekete ribizli íz azt jelenti, hogy a gyümölcs csak még jobban ragyoghat, amikor fejlődik. Nagyszerű.

Château Palmer 2016-os hordóminta (Margaux) 98-100 pont. Potenciálisan 100 pontos bor, gyönyörűen érett és gazdag, édes tanninokkal, valamint dús fekete gyümölcsökkel. A szokásosnál magasabb Cabernet Sauvignon arány a keverékben a bor sűrűségét, kifinomultságát és kiváló jelenlétérzetét adja.

Château Pétrus 2016 hordóminta (Pomerol) 98-100 pont. 100 pontig tartó bor, bársonyos, szeder gyümölccsel és gazdag textúrával. Intenzív, csábító és igazi bűbájos, ugyanakkor rendkívül sűrű tanninok támogatják a gyümölcsöt. Nagyszerű bor mind nagylelkű jellege, mind hatalmas szerkezete miatt. Évtizedekig tartani.

Château Angélus 2016-as hordóminta (Saint-Emilion) 97-99 pont. Ez a bor minden bizonnyal felépített, de a gyümölcs adja annak nagyságát. Gyönyörű érett bogyók és szilva tört ki a pohárból. Szájban bőséges tannin, valamint nagy savtartalom biztosítja az év frissességét. Ez egy nagyon finom bor, tele gyümölcsökkel és mindennel, amire sok évig kell öregednie.

Château Cheval Blanc 2016-os hordóminta (Saint-Emilion) 97-99 pont. A gyümölcs és a tannin olyan harmonikusan egyesült ebben a lenyűgöző, csodálatos borban. A savasság áthalad, hogy jelentős frissességet nyújtson, megemelve a szeder gyümölcsét. A bort mégis a tanninok alkotják, amelyek támogatják a csodálatos gyümölcsöt. Nyilvánvalóan sok-sok évig öregszik.

Château Ducru-Beaucaillou 2016-as hordóminta (Saint-Julien) 97-99 pont. Ez a bor olyan stílusos, nagyszerű jövővel, amely mind egyensúly és elegancia. Vannak strukturált tanninok, valamint bőséges savtartalom, amely lehetővé teszi a bor kecses öregedését. Nagyszerű visszafogott erővel rendelkező Ducru a hosszú távú öregedés érdekében.

Château Figeac 2016 hordóminta (Saint-Emilion), 97-99 pont . Ez az aromás bor csodálatos az egyensúlyában és a gazdagságában. A Cabernet Sauvignon magas arányával (38%) annyira jellemző erre a birtokra. A tanninok bársonyosak, miközben kemény ütést csomagolnak. Sötét és tömény, kiváló bor a hosszú távú öregedéshez.

Château Haut-Brion 2016-as hordóminta (Pessac-Léognan) 97-99 pont. Strukturált és komoly, ez összetett és sűrű. A sötét fekete-szilva gyümölcsöket erős tanninok és bőséges savtartalom borítják. Hosszú, lassú öregedésre hivatott.