A diszkóitalok előrehaladtával a Harvey Wallbanger hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezett, mint a legtöbb. Még saját napja is van, amelyet idén vasárnap ünnepelnek.

Szívében ez egy egyszerű ital. Lényegében ez egy csavarhúzó (vodka és narancslé) Galliano-val, élénk sárga, vanília árnyalatú olasz likőrrel, amelyet a tetején lebegnek. De huncut neve és egy ostoba kis rajzfilmfigura az 1970-es években tette híressé.

Honnan jött Harvey? Az egyik színes mese szerint az italt Tom Harvey-nak, a kaliforniai Manhattan Beach szörfösének nevezték el. Állítólag túl sok rossz nap után a hullámokon Harvey annyi Galliano-tüskés csavarhúzóval vigasztalta magát, hogy a falakba tántorgott.

Igen, mi sem hisszük el igazán ezt a történetet.

Valószínűbb elmélet: Donato „Duke” Antone, egy csapos alkotta, aki az 1950-es években a hollywoodi Sunset Boulevardon vezette Duke „Blackwatch” bárját.

Robert Simonson koktélíró, aki a Harvey Wallbangerről kutatott és számos előadást tartott, azt mondja, hogy a Blackwatch-nál megfelelő összetevőket tartalmazó italt (vodka, OJ, Galliano) szolgáltak, esetleg Duke csavarhúzójának hívták.

De a Wallbanger név - és a legenda - évekkel később jött, mondja Simonson, valószínűleg George Bednar, a Galliano likőrt importáló McKesson Imports volt marketingigazgatójának ötletgazdájaként.

1969-ben Galliano bemutatta rajzfilmszerű szörfös kabalája Harvey Wallbangert nevezte el, hogy segítsen az ital forgalmazásában. A pólókon, a gombostűkön és más emléktárgyakon rajta volt az ostoba kifejezés: „A nevem Harvey, és engem meg lehet csinálni.”

Harvey még a beírható jelölt az 1972-es elnökválasztáson. Ennek az ostoba kampánynak köszönhetően a Galliano eladásai megháromszorozódtak, és a Harvey Wallbanger szenzációvá vált.

Csípőital volt a lengő ’70 -es években, és a ’90 -es évekig is alapanyag. De amikor bejárt az új évezred, és magával hozta a speakeasy stílusú koktélforradalmat, a szuperédes Wallbanger elhalványult. Úgy tűnt, hogy Harvey végre végleg a falnak ütközött, a koktél homályának szánta.

De 2010-ben a Galliano új, lágyszárúbb receptet indított, amely közelebb állt az eredeti 1890-es évek receptjéhez. A csaposok ismét kísérletezni kezdtek a napsütéses sárga likőrrel, beleértve az egykor rosszindulatú Harvey Wallbanger frissített riffjeit.

Gondoljunk például a „Hardly Wallbanger” -re (recept alább), amelyet a Sycamore Den-ben, egy San Diego-i 70-es évek stílusú bárjában szolgálnak fel. Bár az eredeti ital fő alkotóelemei továbbra is megmaradnak (vodka, OJ, Galliano), a partner és a csapos, Eric Johnson „felderítette”, citromlével, vanília kivonattal és egy habzó habos szódavízzel magasra emelte.

'A név az, amire az emberek emlékeznek, de nem igazán tudják, mi az ital, ezért kíváncsiak kipróbálni' - mondja Johnson. 'Miután megkóstolták, nagyon könnyű inni.'

Eredeti: The Harvey Wallbanger

1,5 uncia vodkát
4 uncia narancslé
½ uncia Galliano

Jéggel töltött sziklás pohárba vodkát és narancslevet adunk. Keverje össze. Floiano a tetején, és keverje meg.

* Megjegyzés: Galliano vagy bármely más folyadék „lebegtetéséhez” egy ital tetején tartson egy kanalat az ital felett, és óvatosan öntse a folyadékot a kanál lekerekített hátára. Be kell lépnie a lekerekített kanál fölé, és az ital tetején kell lebegnie.

Frissítve: The Hardly Wallbanger

A recept jóvoltából Eric Johnson, Sycamore Den , San Diego

1,5 uncia vodkát
1 uncia Galliano
2 uncia friss narancslé
½ uncia friss citromlé
Ounce uncia egyszerű szirup *
2 kötőjel vanília kivonat
Szódavíz, a tetejére
Narancssárga kerék és cseresznye köretnek

Jéggel töltött koktélrázóban keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a szódavizet. Jól rázza fel. Szűrjük be egy Collins-pohárba friss jég felett, és töltsük fel szódával. Díszítsük a narancssárga kerékkel és a cseresznyével.

* Az egyszerű szirup elkészítéséhez keverje össze egyenlő részekben a cukrot és a vizet. Forraljuk kis lábasban, amíg a cukor fel nem oldódik és a szirup tiszta nem lesz.