A lovak egykor központi szerepet játszottak a mezőgazdaságban és a szállításban, de nagyrészt teherautók és traktorok váltották fel őket. Néhány szőlész azonban visszatért a valódi lóerő felhasználásához a szőlőben.

Hat szőlőültetvényt néztünk meg, hogy megtudjuk, miért térnek vissza ezekre a régimódi módszerekre, hogyan edzik a lovaikat, és megtudják, milyen előnyök származnak abból, ha a lovak ismét a szőlő között dolgoznak.

Michael Gindl szántotta a szőlőskerteket Nanu-val Weinviertelben, Ausztria / Fotó jóvoltából MG Sol

MG Sol, Weinviertel, Ausztria

Michael Gindl lovakat használt a szőlője három évig, és összesen hat lova van. Fő lova Nanu, osztrák noriker.

Mi kell a ló kiképzéséhez a szőlőmunkára?

'Valójában a [kocsik rajzolása] alapján épít' - mondja Gindl. „A nagy különbség itt az, hogy a sebesség sokkal lassabb, és a lónak meg kell tanulnia a hangparancsokat. Egy hintóban megvan a gyeplő, amely megmondja a lónak, mit kell tennie. Bizonyos fokig ez a helyzet a szőlőben is, de a hangutasítások fontosabbak. ”

„Nagyon izzadtunk és dolgoztunk a szőlőskertjeinkben. Itt abszolút nincs baromság. Csak patkó. - Christophe báró, lóerős szőlőskertek

Nanu két évig tartott a teljes edzésig, míg a herélt Waldi fél éven belül megtanult.

'Csakúgy, mint az emberek, a lovak is különböznek egymástól, de általában négy hónaptól egy évig tart a tanításuk' - mondja Gindl.

A ló vontatásához tervezett modern felszereléssel műveli vagy gyomlálja a szőlőt. 'Szeretem a megújuló energia és a modern technikai fejlődés kombinációját, amely túlmutat a régimódi ekén, annak ellenére, hogy még mindig használunk egyet' - mondja Gindl.

A projekt megkezdése óta arra is kitért, hogy más borászokat képezzen a lóerő felhasználására.

A fjord lovak az Odfjell szőlőskertekben, Maipo, Chile / Photo courtesy Odfjell Vineyards

Odfjell szőlőskertek, Maipo, Chile

Bernt Daniel Odfjell be akarta űzni a szőlője a Maipo-völgyben, néhány norvég örökségével, ezért norvég fjord lovakat hozott Chilébe.

'Jól alkalmazhatók a gazdálkodásra' - mondja Odfjell. „Kemény munkások, nyugodtak és barátságosak. Csak a fülükbe kell súgni, és ők megkapják. Nem kell betörnie őket. Az emberek attól tartanak, hogy esetleg nem tudják kezelni a különböző éghajlatokat, de nincs probléma. '

'40 lovunk van, és biodinamikus borászatunk szerves részét képezik' - folytatta Odfjell. „Hagytuk őket, hogy szabadon legeljenek, így természetes trágyázásunk van, és elnyomják a gyomokat. Trágyájuk is a komposztba kerül. A biodinamika gondolata egy teljes kör. A betakarítás során a lovak szőlővel tele vannak a hintókon, és a talaj tömörítése nélkül is szántanak. ”

Szilva, amely segít szántani a pezsgős Drappier-ben / Photo courtesy Champagne Drappier

Champagne Drappier, Côte des Bar, Franciaország

Champagne-ban, Michel Drappier jól ismeri a talajtömörítés fogalmát, és az elmúlt öt évben lovakkal szántotta szőlőültetvényeit. Az egyik fia, Antoine, lovas mezőgazdaságot tanult, míg a másik fia, Hugo, borászati ​​és szőlészeti mérnöki szakon tanult. Minden pata negyed tonna erőt fejt ki, míg egy traktor egyenletesebben osztja el a súlyt. A traktor azonban mindig ugyanazon a pályán halad, míg a ló, annak ellenére, hogy nagyobb nyomást gyakorol rá, soha nem teszi kétszer ugyanabba a helyre a patáját. Ez jóval kevesebb tömörítést és a szőlő finom kapilláris gyökereinek jobb elterjedését eredményezi.

Balról jobbra Stefan Danzeisen, Willi ló, Kerstin Hüppe és Joachim Heger / Fotó jóvoltából Weingut Dr Heger

Dr. Heger pincészet, Baden, Németország

Mert Joachim Heger , egy Willi nevű fiatal Schwarzwälder ló lehetővé tette régi szőlőültetvényeinek megtartását. A hegeri Häusleboden és Rappenecker szőlőültetvényeket az ötvenes évek elején lóvontatás céljából telepítették, de a föld nehezebben megművelhető volt, miután Heger abbahagyta a gyomirtó szerek használatát.

'Még egy miniatűr traktor is túl széles volt a keskeny sorokhoz' - mondja Heger. Közel állt a szőlők kivágásához.

Kerstin Hüppe és Stefan Danzeisen, Willi tulajdonosai felkeresték Hegert, és megállapodtak abban, hogy Willit sík földön próbálják ki. A meredekebb lejtőkön Willi kezdetben nem volt hajlandó lefelé járni. Most Willi Heger meredek vulkanikus szőlőjein fog dolgozni, hogy segítse a gyomlálást és a talajtakarást. Ennek eredményeként a régi Silvaner, Muskateller és Spätburgunder (Pinot Noir) szőlők herbicidek vagy fosszilis tüzelőanyagok használata nélkül gyarapodnak.

Lóerővel rendelkező szőlőskertek / Fotó: Tyson Kopfer

Lóerő szőlőültetvények, Milton-Freewater, Oregon

Miután megalapította a kultikus biodinamikus címkét Cayuse szőlőskertek Walla Walla-ban 1997-ben Christophe báró csak lóerőre épülő birtokot akart létrehozni.

„Ideje volt bezárni a kört” - mondja báró, aki eredetileg Franciaországból származik. Az eredmény az volt Lóerő szőlőültetvények az oregoni Milton-Freewater-ben.

'Működő farmot akartunk létrehozni, az állatokkal az ingatlanon' - mondja. „Vannak veteményeskertjeink, gyümölcsösök, szőlőskertjeink és állataink. A szőlőt kifejezetten lovunknak, Zeppo-nak ültettük, aki 2008-ban érkezett az ingatlanhoz. ”

- A lovak is emberek. - Brad Ford, Illahe szőlőskertek

A Syrah és a Grenache szőlőt csak három lábnyira ültették mind a sorok, mind a szőlő közé, amelyek az Egyesült Államokban a legnagyobb sűrűségűek.

'Általában 10 méter van a sorok között és négy láb a szőlő között' - mondja báró.

A nagyobb sűrűség „nagyobb feszültséget ad a boroknak” - mondja báró, mivel a szőlőnek versenyeznie kell egymással. Nyáron árnyékot is teremt, amely lehetővé teszi a szőlő teljes érését alacsonyabb alkoholszint mellett.

Washingtonban hatalmas csapadékú lóállomány tette mindezt lehetővé. A lovak szántanak, művelnek, hogy elnyomják a gyomokat, és télen a földet felhalmozzák.

Hogyan mentsék meg a szőlőültetvényeket a hibák és más szarvasok

A Zeppo tavaly elhunyt, ami nemcsak operatív visszaesést eredményezett.

'Ez nagyon nehéz volt, mert nagyon ragaszkodsz' - mondja báró. „Teljesen különbözik a traktortól. A lovakat minden nap etetni kell. Ecsetelni kell őket. Ez változott meg teljesen, az érzés a csapatunkban. Volt egyfajta béke és nyugalom.

Zeppo féltestvére, Red, négy másik lóval dolgozik, a szőlőskertben, mindegyik belga: Fuego, Cielo, Bayard, valamint Bijoux, akit a báró nagyapja által használt huzólováért neveztek el, akinél pezsgőskertjeit a Marne-ban tenyésztette. völgy 1957-ig.

'Nagyon sokat izzadunk és dolgozunk a szőlőültetvényeinken' - mondja büszkén báró. „Itt abszolút nincs baromság. Csak patkó.

Amish kaszálógép, amelyet az Illahe Vineyard használ, Oregon / Fotó jóvoltából az Illahe Vineyards

Illahe Vineyards, Dallas, OR

Bea és Doc a két Percheron igavonat, amely segíti a gazdálkodást Brad & Bethany Ford szőlőskertjei . A lovak tavasszal húznak egy amish kaszát, és szüret közben egy szekérben szállítják a szőlőt a pincészetbe. De a tanulási görbe nem volt ilyen egyszerű.

'Egy farmfiúnak, aki hozzászokott a pótkocsikkal közlekedő teherautókhoz, nagyon könnyű megérteni, hogyan működik a ló és a pótkocsi', mondja Brad. „A„ menj ”és a„ hé ”, a„ bal ”és a„ jobb ”alapvető parancsok megtanulása nem tart túl sokáig, de az állatokkal való munka finomsága évekig tart.

„Megpróbáltam mindent megtenni, de doki tudta, hogy nincs jó megfogásom, és tudatta velem, hogy hozzászólt egy hozzászóláshoz. Megkaptam a tippet, ezért visszafogtam a szakértőkkel való munkát. ”

A lovak is rengeteg személyiséget nyújtanak.

'Kancánk, Bea, csekélyebb és idegesebb, de Doc kissé lustábbá válhat' - mondja Brad. - A doki megnyugtatja Bea-t, Bea pedig biztatja a dokit. A lovak is emberek.