Miért nem szabad figyelmen kívül hagyni Indianapolis ételét?
Közel kétmillió emberével a fővárosi térségben Indianapolis Chicago után a Közép-Nyugat második legnépesebb városa, bár néha nehéz meggyőzni a kívülállókat élelmezési célállomásról.
Azonban a Naptowners igénytelen és változatos ételeket és italokat kínál, amelyek remek árakat és még jobb vendéglátást kínálnak. Kezdje a napot a Milktoothnál vagy a Love Handle-nél, az ország két legötletesebb és legszeretetesebb villásreggelihelyén, és menjen onnan.
Fotó a Public Greens jóvoltából
Hol lehet enni Indianapolisban
Közzöldek
Martha Hoover az Indy helyi ételmozgalmának élén áll, mióta 1989-ben megnyitotta a Cafe Patachou-t. Most 11 étterme van, és megalapította a The Patachou Foundation jótékonysági szervezetet, amely évente több ezer gyermeket táplál a hajléktalanságtól és az éhségtől. Közzöldek kreatív salátákat és főételeket kínál, amelyeket a helyszíni mini-farm adományai ihlettek. A „Városi konyha küldetéssel” közcélú zöldek minden nyereséget és extra termést a Patachou Alapítványnak adományoznak, amely iskola utáni étkezési programokat folytat, amelyek célja a helyes táplálkozás elősegítése a hallgatók körében.
Fotó a Festiva jóvoltából
Fe s tiva
A mexikói bevándorlók beáramlása Indianapolisba egy sor minőséget eredményezett piacokon és tacok . Nál nél Ünnepies , Rachel Hoover séf, a New England Culinary Institute végzett hallgatója, akinek anyósa megtanította a mexikói konyha finomabb pontjait, a frissességre és a helyi alapanyagokra összpontosít. A menüben talál mandula-anyajegyet tartalmazó zöldséges sót és indiana kecskével ellátott tacót, valamint egy kiterjedt mezcal és Tequila listát.
Fotó Vida jóvoltából
Élettartam
Mivel tavaly megnyílt, Élettartam a város egyik legforróbb bor- és éttermi célpontjává vált. Layton Roberts egész évben együtt dolgozik a helyi gazdálkodókkal menük elkészítéséhez. A szezonalitás uralkodik olyan ételekben, mint a fagylalt fava babgal és spárgával, vagy orecchiette rámpákkal és angol borsóval. Van még ehető zöldek hidroponikus fala, amely alapja a Vida „falzöld” salátájának. A globális borlap Indy egyik legmélyebbje, több palackkal a 30 dolláros tartományban, és a 2013-as száz hektáros „Kayli Morgan” kiskereskedelmi ár közelében 675 dollárra tetőzik. Két házi sommelier, Roddy Kirschenman és Michael Miller, fertőző lelkesedéssel vezeti az étkezőket.
Indiana stílusú rántott sertés bélszín szendvicsA fotó a Mallow Run Winery jóvoltából
Hol lehet inni Indianapolisban
Mallow Run Pincészet
Bár az 1800-as évek közepének virágkora Indiana bor sokan elfelejtették, sok olyan helyi palackozó található, amely érdekes, kevésbé ismert hibrid szőlőt és más gyümölcsöket tartalmaz a régióból. Mallow Run Pincészet Indy belvárosától 20 percre délre, gyönyörű tájat kínál, ahol megkóstolhatja száraz borainak választékát. Olyan szőlőt használ, mint a Traminette (egy Gewürztraminer utód), a Chambourcin (egy ruhatisztító, vagy vörös húsú szőlő, amelyet itt ropogós fajtarozsának készítéséhez használnak), a Catawba (az Egyesült Államok legszélesebb körben ültetett fajtája az 1800-as évek elején) és a Cayuga, amely a rizling néhány aromás és savas tulajdonságával rendelkezik. Ne hagyja ki a kemény almaborokat sem.
A fotó a Mallow Run Winery jóvoltából
Rebar Indy
Rebar Indy's még nem egy éves, de azonnal kedvence lett. Van egy önthető fal 20 forgatható sörcsappal és megdöbbentő whisky menüvel, 100 palack közül választhat, ½ uncia ízléssel, valamint teljes méretű öntettel. A csillagos bármenü tartalmazza a félkilós „aláírásburgert”, felvert kecskesajttal, szalonnalekvárral, grillezett hagymával és ecetes sárga paradicsommal.Fotó jóvoltából bár a St. Elmo Steak House-ban
Bár a St. Elmo Steak House-ban
Indianapolisban nincs jobb hely az első üveg bor elfogyasztására, mint a történelmi steakhouse bárja, amely 1902-ben készült. Ez egy fantasztikus választás vacsorára, és az emeleten található, 1933-ban kialakított Speakeasy stílusú társalgó kiváló hely egy koktél elkészítéséhez. A földszinti bárban azonban nem szabad figyelmen kívül hagyni. A csaposok szívesen adnak bennfentes tippeket a városban töltött idő és St. Elmo a város egyik legjobb borlistájával rendelkezik, számos back-vintage akcióval.