A Malbec-mániától a Sideways hisztériáig és azon túl, Borlelkes az elmúlt 25 évben minden nagyobb borsztorin a földön és a piszokban volt. Itt vannak a legfontosabb történetek, amelyek megváltoztatták az ivás módját, és most is egyengetik az utat az új borkultúra előtt.

Mint Borlelkes második negyedszázadát beindítja, a köldök tekintetét késztetjük, vagy egy történelemórát szabadítunk fel olvasóink számára, és - egy bólintással együtt, hogy miért is számított akkor - felajánlunk egy egészséges adagot arról, hogy milyen hatással van arra, ami most a borospincében van. Megtudhat egy keveset arról, hogy hová kerültünk magazinnak és a borfogyasztó közönségnek az elmúlt 25 évben, de eltekintünk a releváns és aktuális borajánlásoktól is, amelyek a borszakértők csapata irányába mutatnak. lektorok.

Itt van még 25 év kiváló bor a pohárban. Egészségére!

---

Top Story 1991: Valaha király, most csak herceg

Nyugi, Merlot helye a hierarchiában biztonságos.

Tekintettel a Merlot post-Sideways blues-jára, amikor szinte divat volt a nyilvánosság elé terjeszteni, nehéz elhinni, hogy a Merlot az 1980-as évek végén és a 90-es évek elején az „it” fajta volt.

A kritikusok „puha Cabernet-nek” nevezték el, a vörösbornak, amelyet nem kellett pincébe tölteni, hogy élvezhesse. Az, hogy romantikusan is franciául hangzott, valószínűleg hozzájárult az imázsának növeléséhez.

Merlot olyan forró volt, Amerika első női bormestere, Mary Ewing-Mulligan az 1991. márciusi számban írt a „Merlot borászok nemzetközi kultuszáról”.

Csak néhány évvel később a kritikusok és a fogyasztók kezdték megtalálni a problémát magukkal a borokkal. Sokan homályosak voltak, homályos ízekkel. Bizonyára kevés közös volt bennük a Pomerol nagy gazdag borai.
Az 1990-es évek közepére a legtöbb szakértő unalmasnak találta Merlot-t, ami Miles híres hisztijének megfelelő illeszkedést eredményezett a 2004-es filmben Oldalt : 'NEM iszom @ # $% & * # Merlot-t!'

Ma a fajta visszatérést élvez, bár az is igazságos, ha azt mondjuk, hogy a fogyasztók soha nem hagyták el a Merlot-ot. Az eladások mindig élénkek voltak, különösen, ha az éttermi borlapokon és az üzletek polcain mérsékelt árakat adtak.

A legjobb Merlots költséges, bár a legjobb Cabernets-hez képest viszonylagos akciók. Míg Sonoma megye és a Santa Ynez-völgy képes lenyűgözni, a Napa-völgy hegyeibe és padjaiba nézzen buja, puha és dekadens normál hordozókra - pontosan arra, aminek állítólag Merlot kell lennie.

Kóstolja meg a trendet

Ezek a nyugati parti merlotok az igazi üzlet - és reális áron vannak.

90 Sbragia 2010. évi házi tanya Merlot (Dry Creek Valley). Lenyűgöző bor. Ed Sbragia a száraz patak rusztikusságát a földhöz ragadóan kifinomult eleganciába kényszeríti. Egyenes szeder, cseresznye, mokka és cédrus ízekkel egyszerűen finom most inni. Szerkesztők választása. -SH.
abv: 14,5% Ár: 25 USD

90 Chateau Ste. Michelle 2010 Canoe Ridge Estate Merlot (Horse Heaven Hills). A meglehetősen szerény mennyiségben készült Merlot sötét gyümölcsöt hoz, amely kellemes, poros minőséget mutat. A keverék 11% Cabernet Sauvignon-t tartalmaz, amely a bordeaux-i stílusú táborban tartja. Stabil és tömény, finom kakaó, kávézacc és ázsiai fűszerek keverékével fejezi be. Szerkesztők választása. —P.G.
abv: 14,5% Ár: 25 USD

89 J. Lohr 2010 Los Osos Merlot (Paso Robles). Gyönyörű vörösbor, amelyet inni lehet gazdag, érett íze és általános egyensúlya miatt. Savakban lágy és tanninokban finom, fekete cseresznye, ribizli és csokoládé mámorító hullámait kínálja. Könnyen megtalálható, közel 75 000 tokot gyártottak. Szerkesztők választása. -SH.
abv: 13,5% Ár: 15 USD

1989	1990	1991
Philippine de Rothschild bárónő és Robert Mondavi új értelmet adott a francia-amerikai kifejezésnek, amikor a Napa Valley 29-es főúttól keletre keletre lévő Opus One borászatában feltörtek.	Arra az esetre, ha úgy gondolja, hogy a legjobb vásárlások utánpótlása infláció utáni, recesszió utáni szakasz, 1990-ben jelent meg első értékkiadásunk, amikor a gáz gallononként kevesebb mint 1 dollárba került, a munkanélküliség pedig 6% alatt volt. Olvasóink mindig szerették a jó ajánlatokat.	A kaliforniai szőlőtermesztőket zűrzavarba taszította a filoxéra újjáéledése az állami szőlőskertekben. A valóban ellenálló alanyokra történő újratelepítés hatalmas költségei ellenére az új szőlőültetvények megalapozták a kaliforniai borok mai aranykorának színterét.

Top Story 1992: Vörös, vörösbor

Amikor 60 perc először számolt be a „Francia paradoxonról”, Amerika újra felfedezte a vörösbort.

Noha a „Francia paradoxon” című eredeti 60 perces szakasz 1991. november 17-én került adásba, az amerikai tudatba küldött lökéshullámok (a vörösbor értékesítése a következő hónapban 40% -kal növekedett) a következő évben is folytatódott és a mai napig is fennmarad.

Az az elképzelés, hogy a mérsékelt vörösborfogyasztás egészségügyi előnyökkel járhat, akkor sokak számára kinyilatkoztatás volt. Morley Safer tudósító, aki beszámolt a történetről, elmondta Borlelkes hogy 40 millió néző hangolt rá arra a 60 perc sugárzásra.

Az úttörő jelentés óta számos orvosi tanulmány megerősítette az összefüggést a mérsékelt alkoholfogyasztás és a szívbetegségek csökkent kockázatának között.

A bor - különösen a vörösbor - több száz kémiai vegyületet tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy betegség elleni küzdelemre képesek. Antioxidánsokban gazdag, és különös figyelmet fordítottak a rezveratrol vegyületre, amely számos tanulmány tárgyát képezte annak lehetséges egészségügyi előnyeiről.

Bár más oka lehet a bor fellendülésének, kétségtelen, hogy az egészségügyi hatások nagy hatással voltak arra, hogy az amerikaiak mennyi vörösbort isznak.

Kóstolja meg a trendet

A Cornell Egyetem kutatói szerint a hűvös, nedves éghajlatú Pinot Noirs-ban általában a legmagasabb a resveratrol szintje.

90 Bergström 2010 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette-völgy). Bergström Pinot Noir felállása ott kezdődik, ahol sok más borászat végez. Ez a bonyolult, földes bor megmutatja a gyógynövény arányát és még a szárának egy részét is, de ezeket ellensúlyozzák az áfonya, a cseresznye és a fűszer ropogós, jól meghatározott íze. Remek példa a pincészet házstílusára. —P.G.
abv: 13,5% Ár: 42 USD

90 Movia 2007 Kék tégla Pinot Noir (Hills). A Movia összes vörösborához hasonlóan a Modri ​​Ceglo is mélyen lágyszárú az orrán és a szájpadlásán, a mentol és a bramble árnyalatai bonyolultabbá teszik az elegáns, ropogós vörös-gyümölcs ízeket. A szájpadlás érett és selymes, de elegáns felépítésű, élénk savassággal és grafit, szója és sóoldat suttogásával, amelyek hosszan elidőznek a célban. Domaine Select borbirtokok. —A.I.
abv: 13% Ár: 40 USD

89 Heron Hill 2009 Ingle szőlőskert Pinot Noir (Finger Lakes). Feltűnően aromás szilva, briar és mentol, ez egy élénk, elegáns Pinot Noir koncentrált, de ropogós vörös-gyümölcs ízekkel. A gránit árnyalatai és az átható, bársonyos tanninok struktúrát és stílust adnak hozzá. —A.I.
abv: 12,5% Ár: 20 USD

1992	1993	1994
Morley Safer, a CBS News tudósítója megosztotta gondolatait a „Francia paradoxonról” és néhány személyes bortitokról az 1992. májusi / júniusi számban, ahol nyilvánosságra hozta, hogy Bordeaux-t részesíti előnyben, különösen lánya születési évéből, 1970-ből származó Château Palmer-t.	Az apartheid 1991-es hatályon kívül helyezését követően a dél-afrikai borok lassan kezdtek bejutni az Egyesült Államokba, lehetővé téve WE számára, hogy első átfogó pillantást nyújtsunk az ország „új számunkra” borjelenetére.	Ez az év volt az első alkalom, amikor megkoronáztuk „Az év legjobbja” borokat, amely folyamat az éves Borcsillag-díj programunkká nőtte ki magát, borászokat, borászatokat, borvidékeket, sommeliereket és egyebeket is bevonva.

Top Story 1997: Ausztrália felemelkedése

A Down Under behozatala tartós hatással volt az amerikai borivókra.

1996-ban az ausztrál borok kezdtek felszállni az Egyesült Államokban. A legnagyobb márka a Lindeman's volt, amely az importált 2 millió ausztrál borból több mint 700 000-et tett ki.

Ennek nagy része a cég ikonikus Bin 65 Chardonnay volt, amely évelő minden kritikus nagy értéklistáján. Millió esetből álló márkanévvé válna, mielőtt a vezetői változtatások sorozata lerombolná a tasakot.

1997 júliusában Borlelkes túl kezdett keresni a korszak meghatározó márkáit, és olyan egzotikus hangzású borvidékeket ismertetett meg az olvasókkal, mint a Barossa-völgy, a Coonawarra és a Yarra-völgy.

Ma már mindenütt jelen vannak olyan nagy márkák, mint a Jacob's Creek, a Penfolds és különösen a Yellow Tail (a jelentések szerint 2011-ben importálták 8 millió esetet). Színes, grafikus címkék váltották fel a régi, régi világ csomagolásainak sorait, forradalmasítva ezzel a megfizethető borok forgalmazását.

És azok a regionális ausztrál borok, amelyeknek több mint egy évtizede szurkoltunk, egyre inkább előkelő borlistákon vesznek részt. Az ausztrál borok minden eddiginél nagyobb változatosságot mutatnak, a száraz Clare Valley Rieslingtől kezdve a sós viktoriánus sirázig és a cédrus Coonawarra Cabernetsig.

Ezek nem azok a nagy, terjedelmes behemótok, amelyek a 2000-es évek elején csak a gyors visszahúzódás érdekében zajos csobbanást keltettek, hanem a kiegyensúlyozott, mégis zamatos ausztrál borok új hulláma. Ha úgy gondolja, hogy ismeri az ausztrál borokat, ezek megmutatják, mennyire téved.

Kóstolja meg a trendet

Ez a három bor történelmi termelőktől származhat, de kiemelik az elegancia és az egyensúly újjáéledő témáját, amelyet a mai ausztrál borok bizonyítanak.

91 Petaluma 2012 Hanlin Hill rizling (Clare-völgy). Az orr virágos, a talkum és a visszafogott gyümölcs árnyalatait kínálja. Mégis, az alma, a fahéj és a lime ízek kibomlanak az ízvilágban, mielőtt hosszú, erős, citrusos befejezéssel végződnének. Igyon most, vagy tartson 10 évig. Tisztelt szőlőskertek és borpartnerek. Szerkesztők választása. —J.C.
abv: 13% Ár: 22 USD

91 Yarra Yering 2009 2. számú száraz vörösbor (Yarra-völgy). A Yarra viszonylag hűvös éghajlata megadja ennek a bornak az egyedülálló egyensúlyát az áfonya gyümölcsében, a sós eszpresszóban és a fekete olajbogyóban. Elég érett ahhoz, hogy rugalmas és kerek legyen, ugyanakkor elég ropogós ahhoz, hogy élénk és friss maradjon, hosszan elnyúló. Régi híd pincék. —J.C.
abv: 13,5% Ár: 95 USD

90 Yalumba 2010 Menzies A szivar Cabernet Sauvignon (Coonawarra). A Coonawarra Cabernet ezen tankönyvpéldája utal a régióra jellemző mentás parfümre, valamint a merész kaszni gyümölcsre és a bőséges tölgyre. A tanninok rugalmasak, a savak élénkek, így könnyű inni most és a következő 7–10 évben. Negociants USA, Inc. —J.C.
abv: 14,2% Ár: 25 USD

ezerkilencszázkilencvenöt	tizenkilenc kilencvenhat	1997
Francis Ford Coppola filmrendező a napai keresztapa lett, aki a történelmi Inglenook borászatot és birtokot vásárolta meg 9 millió dollárért. Azóta egyik bor folytatást adta a másik után.	Baseball, virsli, almás pite és… bor? Joe Torre, a jenkik kapitánya az októberi szám címlapján pózolt, megmutatva, hogy a bor éppúgy része kultúránknak, mint a Chevrolet.	A világháló kezdett a világ borhálójává válni, amikor a borászatok megküzdöttek az első webhelyek építésével, és a kiskereskedők az online értékesítés ígért földjére merészkedtek.

Top Story 1998: A híresség szakácsának felemelkedése

A magas színvonalú ínyencektől a háztartási nevekig a szakácsok a mai rocksztárok.

A séf-híresség jelensége fekete-fehér Julia Childból származhatott, de Emeril Lagasse minden bizonnyal a 90-es évek végén “felrúgta”, merész ízekből kitörve a konyhából és a nappalinkba és színes személyiség.

Mint Borlelkes az 1998-as, „Sparkling Emeril” című sztoriban számolt be Lagasse az Emeril Live című Food Network című műsorában a nézők több ezer nézője otthonába hozta a főzés kultuszát. Ez egy fordulópontot jelentett a gasztronómiai kultúrában, mivel Lagasse az elsők között lett az olyan séfek közül, akik díjnyertes éttermekkel, szakácskönyvekkel és természetesen egyedi, egybetétes márkákkal védekeztek. - Bam!

Tehát mi a mai híresség szakács receptje? Ez egy halmozott része a személyiségnek, egy része az aláírásos főzési stílus és egy része a birodalomépítés. Az éttermek működtetésétől kezdve a tévéműsorok megrendezésén át az epikus főzőcsaták megrendezéséig a „Konyhai Stadionban” a szakácsok ott vannak fent korunk rocksztárjaival és színészeivel, olyan márkákat építenek, amelyek platformokon keresztül érik el, hogy szenvedélyessé tegyenek bennünket - sőt megszállottjainknak is - az ételekkel.

Mario Batali, Alain Ducasse és Gordon Ramsey egyaránt szerepelt Borlelkes 2010 óta borít, amely a híressé vált séf felemelkedését folyamatos trendként jelöli meg, nem múló divat.

Kóstolja meg a trendet

Michael Chiarello, Tyler Florence és Lidia Bastianich mind olyan szakácsok, akiknek hatósugara messze túlmutat a tányéron - most mindhárman borprojekteket néznek.

93 Chiarello családi szőlőültetvények 2008 Roux Old Vine Petite Sirah (St. Helena). Gyönyörű bor, olyan, amilyennek a Napa Petite Sirah-nak lennie kell: Sötét, száraz, cserző és izmos, bőrszerű, húsos ízeket áraszt, szeder, csokoládé és ibolya árnyalataival, valamint egy szórt borssal. Nagyszerű, teljes testű gazdagsága miatt, és érdekes módon fejlődnie kell a következő évtizedben. -SH.
abv: 14,9% Ár: 50 USD

91 Tyler Florence 2008 TF Cab Cabernet Sauvignon (Napa-völgy). Ez az erős, rideg bor tanninban szőrös, vad szeder- és cassis-zamatos. Van benne édesség, ami likőrre utal, bár a felület száraz. Az új tölgy erős, de arányos a bor eredendő mennyiségével. Teljesen iható grillezett steak-kel, de ha van pincéje, próbáljon meg akár hat évig is mosogatni. -SH.
abv: 14,4% Ár: 65 USD

87 Bastianich 2010 Adriai-Isztriai Malvasia (Isztria). Bár aromásan visszafogott, ebben a száraz, élénkítő Malvasiában intenzív a mandarin és a mész héja. A középsávot elegáns fehér virágos jegyzetek jellemzik, amelyek a kissé összehúzó mész-gödör felületén húzódnak meg. Sötétcsillag behozatal. —M.L.
abv: 12,5% Ár: 16 USD

1998	1999	2000
Decemberi számunkban az étkezésről és az étkezésről szóló tudósításunkat vettük át, és „felrúgtuk!” híressé vált szakácsok felvétele a rendszeres lefedettség-összeállításunkba	A szeptemberi szám volt az első, amelyben a Vásárlási Útmutatóban szereplő összes borértékelést és kritikát saját íróink készítették. Akár az értékelések, akár nem, a döntésnek 100 pontot adunk.	A Le Cirque-i Rommer Romm Rommer borítója megosztotta néhány üzleti titkát, és így kevésbé ijesztővé tette az embereket a nyakukon található ízesítőkkel.

Top Story 2003: Kötelezett borászatok Érje el mind az 50 államot

Amerika bortermelő országgá válik.

2002-ben, amikor a Pointe of View-t Észak-Dakotában kötötték, minden egyes amerikai állam hivatalosan bort termelt. Nem minden borászat termesztette meg a saját szőlőjét - némelyik kihozta őket az államból, de Amerikában élt és élt a borászat szelleme.

Ünnepelni, Borlelkes 2003. augusztusi számában összefoglalót tett közzé az ország néhány megdöbbentő borvidékéről. A New York-i Hudson-völgytől az egész államok átfogóbb áttekintéséig, mint Michigan, Missouri, Ohio és Pennsylvania, ez tisztelgés volt a pincészet úttörői előtt.

Kevesebb, mint 10 évvel később számos ilyen terület kivirágzott. Virginia a 2013. márciusi számunkban kiemelt figyelmet kapott, és elvárjuk, hogy mások is kövessék. Arizona, Colorado és Texas mind jelentős potenciállal rendelkeznek, és fejlesztik a borturisztikai lehetőségeket.

Minnesota a világ egyik leghidegebb éghajlatú szőlőtermesztési kutatóhelyének ad otthont, és folyamatosan olyan szőlőfajtákat fejleszt, amelyek elég kemények ahhoz, hogy ellenálljanak a zord körülményeknek.

Amint az amerikaiak érdeklődése a bor iránt nőtt, a borászatok száma is nőtt, így a fogyasztók egyre több helyi előállítási lehetőséget kaptak. Ez egy olyan fejlesztés, amely kéz a kézben járt a locavore mozgalommal, és amely biztosan meghozza gyümölcsét a következő években is.

Kóstolja meg a trendet

Az elegáns vörösektől kezdve a bájos fehérekig, sőt az öregített dúsítottakig továbbra is meglepődünk az 50 állam közül sokból származó borokon.

90 Barboursville 2009 nyolcszög (Virginia). Ez a nyolcszög sötét és elszenesedett illatú, szeder, kakaó, sós fűszer és cseresznye aromával. Az íze feszes, mégis finom, erőteljes, mégis kezelhető tanninokat tartalmaz, amelyeknek idővel halványulniuk kell, hogy felfedezzék a bájos bort. A grafit, a finom gyógynövények és a kávézacc ízei felkeltik az érdeklődést a befejezés iránt. —A.H.
abv: 13,5% Ár: 50 USD

90 Fűrészfog 2011 rizling (Snake River Valley). Fűszeres és tartalmas, ez a mérvadó Idaho Riesling szorosan összpontosít az alma és a dinnye ízei körül. A szegfűszeg és a gyömbér tippjei bonyolultabbá teszik. Legjobb vásárlás. —P.G.
abv: 13% Ár: 11 USD

87 Mount Pleasant Winery NV Tawny Library Vol. XIV. Kikötő (Augusta). Az orr megpirult vajjal és gyógynövényes likőr akcentussal csípődik hozzá fűszerezett gyümölcstorta, kakaó és sült dió. Hatalmas ízű, az íze csokoládé és diós, kiemelkedő oloroso-szerű. Guty pirított-mandulás hangon végződik. —A.H.
abv: húsz% Ár: 55 USD

2001	2002	2003
Világunk legjobb évjárat-listája a februári számban költözött állandó otthonába. Jelenleg a világ több mint kétszer annyi régióját képviseli, és elérhető a www.winemag.com/vintagechart címen is	Nem csak szép arcok, a Colgin, a Dalla Valle és a Viader lenyűgöző borai kerültek Napa vezető hölgyeire 2002. júniusi lapunk címlapján.	Az iraki invázió francia támogatásának hiánya rövid életű, de érzelmileg feltöltött franciaellenes hangulatot kelt Amerikában. A „Freedom” krumpli uralkodott és Bordeaux-t száműzték. Továbbléptünk.

Top Story 2004: ’Tinseltown’ és a bor

A Pinot Noir népszerűsége kirobban a 2004-es filmet követően.

Ami előbb jött, a kaliforniai Pinot Noir népszerűsége, vagy a slágeres film Oldalt , amely felhívta a világ figyelmét? Bárhogy is nézzük, a film összekapcsolódott a burgundiai nagyszőlő fenomenális megnövekedésével az aranyállamban.

A kritikusok még az 1980-as években azt állították, hogy Kalifornia túl forró volt a Pinot Noir számára. Megvetették, hogy egyszerű, vékony, rusztikus - és a legtöbbje az volt. Túl meleg és túlterhelt területekre telepítve közömbös borokat adott.

Néhány látnok azonban meglátta a lehetőségeket. Az északi Anderson-völgytől lefelé a Sonoma-parton, a Carneroson, a Santa Cruz-hegységen, a San Luis Obispo völgyein át a Santa Rita-dombságig dacoltak a hagyományos bölcsességgel, és a Pinot-t vészesen ültették az óceán közelébe, olyan helyekre, amelyek légy anathema a Cabernet Sauvignon-tól.

Az eredmény a „Pinot nem sikerülhet Kaliforniában” tézis lebontása volt.

Minden valószínűség szerint az állami Pinot Noir híressé vált volna a film nélkül, bár lehet, hogy egy kicsit tovább tartott. De a film szórakoztató volt, és rengeteg turistát hozott el Santa Barbara borvidékére. A Pinot Noir most a Cabernet Sauvignonnal vetekszik Kalifornia legnagyobb vörösboraként.

Kóstolja meg a trendet

Itt van három legnépszerűbb kaliforniai Pinot Noir az állam három különböző részéből. Biztosak vagyunk benne, hogy Miles örömmel kipróbálná bármelyiket.

99 Williams Selyem 2010 Hirsch Vineyard Pinot Noir (Sonoma Coast). Ez kifejezi szüretének és szőlőjének nagyszerűségét, hullám után málna és cseresznyés lepény ízeket kínál, plusz piros ribizli, édes édesgyökér, fűszeres Dr. Pepper és füstös szantálfa. Van valami egzotikusan briarikus és vad is, ami érdekelt. Még figyelemre méltóbb a textúra, a savak és a tanninok amalgámja, amely vetekszik a Pinot Noir-val, amelyet valaha Kaliforniában gyártottak. 20 évig kell öregednie. Pince kiválasztása. -SH.
abv: 14,3% Ár: 75 USD

96 Talley 2010 Rosemary's Vineyard Pinot Noir (Arroyo Grande-völgy). Kivételesen finom ital most, ez gazdag, élénk és összetett. Hullám után málna- és cseresznyés pitetöltést, rózsateát, ásványi és füstös szantálfa-ízeket kínál, amelyek mind hihetetlenül finom textúrájúak, összetett tanninok és élénk savak. A kivitel száraz és kecses. Nehéz a kezét távol tartani ettől a bortól, de 6–8 évig tartsa a palackban, fokozatosan elveszítve a gyümölcsét, és földes, gombás bonyolultságot nyerve. -SH.
abv: NA% Ár: 70 USD

95 Cassiopeia 2010 Wentzel szőlőskert 667 Pinot Noir klón (Anderson-völgy). Sean Thackrey Cassiopeia klónkísérletének nagyon szép kifejezése, ez pompásan virágos és jól lekerekített, világos, koncentrált, buja cseresznye ízekkel, enyhe rétegű fűszerrel. Jól integrálva, kiemelkedő a kiemelkedők között. —V.B.
abv: 14,3% Ár: 45 USD

2004	2005	2006
A szár nélküli „O” borospoharat az úttörő üveggyártó, Riedel engedi szabadon, hivatalosan O.K. hogy a borbarátok laza.	Mégis, hogy elolvassunk egy újsági éttermi beszámolót, amely komolyan veszi a bort, elindítjuk Borlelkes ’ saját Restaurant Awards programját. Most augusztusi számunkban Amerika 100 legjobb borétteremként jelenik meg.	Chicago felvételével a rendezvényvárosok névsorába hivatalosan lefedjük az országot az aláírással ellátott fogyasztói kóstoló eseményekkel. Keressen egy színes új fordulatot ebben az évben, amikor elindítjuk a Red and White Bash-t.

Top Story 2008: Malbec-mánia

Ebben a hároméves időszakban egyetlen bor sem volt népszerűbb az Egyesült Államokban, és gyorsabban nőtt, mint az argentin Malbec.

2007–2009 között csak egy olyan fogyasztási cikk létezhetett, amelyet az amerikaiak jobban magukévá tettek, mint az argentin Malbecet, és ez az Apple iPhone volt - ez a kábító vállalat.

2006-ban az argentin boripar alig több mint 900 000 Malbec-esetet szállított az Egyesült Államokba. Három évvel később ez a szám közel 4,2 millió esetre robbant. Útközben az argentin Malbec éves növekedése az Egyesült Államokban 2007-ben meghaladta a 45% -ot, 2008-ban a 60% -ot és 2009-ben közel 50% -ot - állítja az Argentin Borok kereskedelmi csoport.

Míg az argentin céges bor értékesítésének növekedése az elmúlt években lelassult (az összesített növekedés 2009 és 2012 között körülbelül 10% volt), 2013 végéig majdnem ötmillió argentin Malbec-es eset fog átjutni az egyik borral elfogyasztott borivók ízére. a világ legbarátságosabb, legértékesebb, testes vörösei.

Paul Hobbs, a kaliforniai vezető borász, aki az 1990-es évek óta borozik Argentínában, a Malbec-robbanást a vonzó áraknak, a „felfedezés” tényezőnek és annak, ami a palackban van, tulajdonítja.

'Malbec egy finom, szinte ellenállhatatlan áfonyás sajttortát szolgál fel pohár élményben' - mondja Hobbs. 'A fogyasztók 10 dollár alatt vagy több mint 100 dollárt költhetnek egy palackra, és biztosak lehetnek abban, hogy rengeteg durranást kapnak majd.'

Kóstolja meg a trendet

Ezek a Malbec legfontosabb példái a legjobbak közé tartoznak, amelyeket idén felülvizsgáltunk, és bár nem olcsó, egyik sem fogja feltörni a bankot.

94 Viña Cobos 2010 Bramare Malbec (Luján de Cuyo). Ez a gyönyörű, buja, modern Malbec erővel robban, majd bonyolultan fortyog. A színe átlátszatlan, a csokor intenzív szeder-, citromhéj-, grafit- és pirítós aromákat áraszt. A szájban tele van, de nem petyhüdt, majd jön egy lavina fekete-gyümölcs ízesítés, amelyhez fűszeres sütemény, melasz, bors és mokka jegyzetek társulnak. Meleg, pirított és tele édesgyökér a célban. Kiváló bor, amelyet 2018-ig inni lehet. Paul Hobbs borok. Szerkesztők választása. -KISASSZONY.
abv: 15,2% Ár: 44 USD

92 Catena Zapata Pincészet 2009 Catena Alta Malbec (Mendoza). Ez a csokoron pompás, föld-, virágvirág-, édesgyökér- és szantálfa-aromákkal. Dús és réteges érzés, érett, boldog ízű fülledt fekete gyümölcs és cassis. Gyümölcsös, hosszú és finom a befejezésben, ezt a Malbec nagyon könnyen belemélyesztheti mostanáig és 2015-ig. Winebow. -KISASSZONY.
abv: 14% Ár: 55 USD

92 Michel Torino 2011 Don David Finca la Maravilla # 6 Malbec (Cafayate). Évekig tartó kóstolás után Don David Malbecs, itt van egy, amely a többiek fölé emelkedik. Ez elakadt és ragyogó fekete-gyümölcs aromákkal halmozott. A szája terjedelmes és bullish, de kiegyensúlyozott, szederes ízekkel, amelyek bőséges tölgymel vannak bevonva, és kávé, mokka, menta és tölgy tornádóval végződnek. Igyon most 2016-ig. Frederick Wildman & Sons, Ltd. - M.S.
abv: 13,9% Ár: 25 USD

2007	2008	2009
Az amerikaiak a száraz rosé korában csengenek, ezzel a műfaj számára soha nem látott növekedés korszakát indítják el. Ma továbbra is fellendül a prémium száraz rozé fogyasztása.	A toszkán hatóságok több termelőt azzal vádolnak, hogy nem jóváhagyott szőlő felhasználásával megsértették a Brunello di Montalcino DOCG termelési törvényeit. De a valódi olasz stílusban a Brunellogate botrány nem tűnik lassúnak az értékesítésben.	A gazdasági bizonytalansággal szemben mi és sok más amerikai hangsúlyoztuk az otthoni szórakoztatást nagy éjszakákon keresztül. Parti tippek, dekoráció, menük és - természetesen - mit kell inni.

Top Story 2012: Kína piros (és fehér) színű lesz

Ahogy a masszív ország középosztálya növekszik, növekszik a bor iránti kereslet és a hozzá kapcsolódó életmód.

A 2012 májusi számában Borlelkes , Jim Boyce pekingi tudósító a kialakulóban lévő és potenciálisan telhetetlen kínai borszomjról számolt be, különösen Peking és Sanghaj kozmopolita városaiban.

2011-ben Kínában több mint 1,6 milliárd palack bort értékesítettek, főként a franciaországi presztízs palackokat használták a tisztelet jeleként gyakran ajándékozásra. Ezt a számot nem lehet figyelmen kívül hagyni.

Hallottuk a felhívást, amely egy Mandarin kínai kiadást indított el 2012-ben, a borkedvelő kosárlabda csillag és a Napa borászat tulajdonosa, Yao Ming részvételével nyitó címlaptörténetünkként.

Borbárok, rendezvények és kóstolók söpörik be Kína nagyobb városait. A hazai borászatok nemzetközi díjakat nyernek azokért a vörösökért, amelyek megfelelnek az ország ízlésének a sima, de agilis palackozáshoz. A mindössze 2–3 évvel ezelőtt oly elterjedt ömlesztett bor-tendencia nagyrészt a múltba szorult.

A gyorsan növekvő fogyasztók száma szomjazik az értékborokról, a feltörekvő régiókról, valamint a borokkal kapcsolatos utazási és életmódbeli trendekről.

Borlelkes továbbra is bővíti a lábnyomát az egyre bővülő piacon, évente hét számot bocsát ki, amelyek a boroktatásra, életmódra, szórakoztatásra és egyebekre összpontosítanak.

Kóstolja meg a trendet

A kínai borfogyasztás Bordeaux-ra gyakorolt ​​óriási haragja ellenére az ottani fogyasztók elágaznak és felfedeznek jó ár-érték arányú borokat Európa-szerte.

88 Les Deux Rives 2010 Red (Corbières). A ragyogó orr zúzott gránit, nedves erdőtalaj és sült boyenberry macskacukor aromájával likőrrel vezet. Ez közepes testű, integrált alkoholt és nagyon kevés glicerint tartalmaz. Ez a robusztus vörös fókuszálja a savasságot és kellemesen húzogató, széles tanninokat. A csikorgó-tiszta gyümölcs és az okos borkészítés furcsán roppant, mégis csiszolt borrá teszi ezt. Pasternak borimport. Legjobb vásárlás. —L.B.
abv: 13,5% Ár: 12 USD

87 Beronia 2009 Crianza (Rioja). Ez világos színű, de ütést és minőséget tartalmaz. Az orr enyhe, de fűszeres, vörös szilva- és cseresznyés aromával. Lédús, friss és közepes testű, szilva- és málnaízekkel, valamint tölgyfa-hajtású vaníliával. Csattanós bor esetén ez csak annyi töltelékkel rendelkezik, hogy egy rovatot felvegyen. San Francisco-i Borcsere. Legjobb vásárlás. -KISASSZONY.
abv: 13,5% Ár: 15 USD

89 Loosen Bros. 2011 Dr. L Riesling (Mosel). Az intenzív citrom- és mészbőr-illatok ragyogást nyújtanak az érett, lédús citrusfélék, őszibarack és méz ízek számára ebben a száraz száraz rizlingben. Finom és ropogós az íze, élénk és száraz marad, hosszan tartó, összetört palás ásványi anyaggal. Fantasztikus alku egy ilyen szilárd borért. Lazítsa meg a Bros. USA-t. Legjobb vásárlás. —A.I.
abv: 8,5% Ár: 12 USD

2010	2011	2012
Látszólag egyik napról a másikra a koktélkultúra elindult. Amerikában pár mixológussal több ezer ember jutott, és a Proof Positive oldalain keresztül továbbra is hazahozzuk a trendeket, az italokat és a személyiségeket.	Ellentétben azzal, amit gondolni szeretnénk, a bor megismerésének legjobb módja nem az, ha itt olvassa el. Azáltal, hogy elmegyünk oda, ahonnan származik - és 2011-ben kibővítettük utazási lefedettségünket, hogy minél jobban kihasználhassuk utazásait.	Az olyan technológiák, mint a Twitter, a Facebook, a Pinterest és az Instagram új társadalmi szempontokat adnak a borértékeléshez, amelyek globális méreteket öltenek. Most mindenki megmutathatja a mesés palackokat, amelyeket élvez.

Lehet, hogy a Sideways a California Pinot Noirt népszerűvé tette, de a hip-hop sztárok, Drake és Trey Songz feltették Moscato-t a térképre. Nézze meg a popkultúra egyéb borászati ​​referenciáit és érdekességeit itt >>>