Ezt a színes sárgarépasalátát koriander- és paprikadörzsök hangsúlyozzák, tejszínes görög joghurt pedig temperálja. Az Food Network-től származva az ételt úgy tervezték, hogy párosuljon a hálózat új borportfóliójával, az entwine-vel, amelyet a kaliforniai Wente Vineyards együttműködésével hoztak létre. Még a borkóstoló jegyzeteket is ínyenc ételekkel szem előtt tartva írják, így a „fűszerek és csonthéjasok” jelentése „barackvajjal kenhető fahéjas pirítós”.

Saláta

4 sárgarépa aprítva
1 gerezd fokhagyma, darálva
2 teáskanál őrölt koriander
¼ teáskanál fekete bors
¼ teáskanál paprika
1 evőkanál fehérborecet
1 apró hagyma kockára vágva
2 evőkanál növényi olaj
Cilantro levelek, köretnek

Egy közepes tálban dobja össze a sárgarépát, a fokhagymát, a fűszereket és az ecetet. Közepes pörkölt serpenyőben hevítsen olajat és főzzön hagymát aranysárgára, kb. Dobja a sárgarépa keveréket főtt hagymával, és tegye hűtőbe két órára (akár egy éjszakára). Tálalás előtt keverjük össze a korianderleveleket. 6. tálalás.

---

Pita chips

2 (6 hüvelyk) teljes kiőrlésű pitát
Olívaolaj spray
¼ teáskanál őrölt kömény
Durva só és frissen őrölt bors
1 csésze görög joghurt

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vágjon minden pitát 8 darabra. Enyhén permetezze olívaolajjal a pitát. Megszórjuk köménnyel, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tegyük egy tepsire és süssük ropogóssá, a serpenyőt a főzés felénél kb. 10-15 percig rázzuk. Kenje meg a görög joghurtot a pita chips-en és tálalja a saláta mellé. Körülbelül 24 zsetont készít.

Borajánlás:

Gazdag, testes vörös, földes gyógynövényjegyekkel, mint például az entwine 2009-es Cabernet Sauvignon-ja, ellenáll a sárgarépasaláta merész fűszereinek. Eközben a krémes joghurt kiemeli a bor bogyóízét.

10 végső grillezési recept