Július negyedike itt van, és hazafiasnak érezzük magunkat. Végül Amerika születésnapja, és tudjuk, hogy az ünneplés sokkal szórakoztatóbb, ha felpattan néhány palackot. Akár grillez néhány hot-dogot, üti a partot, akár egy látványos tűzijátékot vesz igénybe, ezek a pénztárcabarát, egész amerikai csillagszórók a negyedik palackjai. Az alábbiakban kóstoló testületünk mérlegelte kedvenc öntéseiket, minden üveghez kézzel kiválasztott párosításokat.

Campos Family Vineyards NV Sparkling Rosé (Lodi) 30 dollár, 88 pont. Ennek a könnyű lazac színű bornak sok vörösbor íze van, melyet finom gyöngyök pezsgés és jó savtartalom visz. A szilva és az őszibarack tölti meg az aromákat, míg az íze szilva és száraz. - Jim Gordon

Párosítás: Kókuszos mandulás macaroons

Csintalan 2016 Pétulant Naturel Malvasia Bianca (Monterey) 22 USD, 89 pont. Felhős a pohárban, a Pétulant újjáéled, sárga grapefruit aromákkal, valamint néhány vágott körtével. A hab kortyolgatásakor nagyon agresszív, sok krémes tulajdonsággal rendelkezik, amelyek inkább lágyak, mint élesek. A savanyú grapefruit és citromhéj íze inkább szórakoztató, mint funky. —Matt Kettmann

Párosítás: Elszenesedett karfiol saláta

Oro Bello 2017 Blanc de Blancs Sparkling (Kalifornia) 5 USD / 187 ml, 87 pont. A virágos, gyümölcsös aromák a cseresznye és az őszibarack színéhez vezetnek. A bor bőséges szájbarágó buborékokkal rendelkezik, jó savassággal és egy kis édességgel, amely elősegíti a sima textúrát. Legjobb vásárlás. —J.G.

Párosítás: Észak-Karolina sertéshúst húzott

Baloldali kanyar 2016 Fiz Nat Rosé of Syrah (Santa Cruz-hegység) 28 dollár, 90 pont. Egy jó pét-nat ötvözi a funkot, a habot és a szórakozást a fanyar gyümölcsökkel és a teljes testtel, és ez minden fronton sikerrel jár. Felhős a pohárban, ez görögdinnye szóda, eper, cseresznye Jolly Rancher és élesztő aromáját mutatja. Bár az elsődleges aromákra összpontosított, az íze málnás cukorkával és savanyú rágógumival fanyar, meglehetősen érzéki szájérzetet nyújt. Szerkesztők választása. —M.K.

Párosítás: Csemegekukorica fehér Misóval

Kramer 2016 ünnepelje Grüner Veltlinert (Yamhill-Carlton) 28 dollár, 87 pont. A Kramer Celebrate sorozata nem hagyományos habzóborszőlőt tartalmaz, amelyek szénsavas tartályban vannak, és nem erjednek újra a palackban. A Grüner Veltliner a legjobb közülük, amely merev, csontszáraz csillagszóróban rögzíti a szőlő borsos karakterét, uborka-, mész- és dinnyefényekkel. - Paul Gregutt

Párosítás: Rák torták

Útmutató a habzóbor szakértővé válásához

Korbel NV Blanc de Noirs Sparkling (Kalifornia) 14,90 USD. Elegáns és plüss, ez a bor egyszerre könnyű és gazdag, mivel a buborékok finom habját jó gyümölcs- és fűszeres ízekkel, valamint krémes állaggal ötvözi. Minden jól keverhető és harmonikus, valamint elég koncentrált ahhoz, hogy hosszú és enyhén érett legyen. Legjobb vásárlás. —J.G.

Párosítás: Füstölt lazachab

Gruet 2012 Blanc de Blancs Sparkling (Amerika) 25 dollár, 87 pont. A Chardonnay-ból készült habzó csillagszóró üvegéből briós, fehér őszibarack, körömvirág és vaj aromák áradnak. Az íze olajosnak tűnik, íze mandula, citromlé és még több őszibarack, a keserű mandula és a szárított barack barnája. - Fiona Adams

Párosítás: Sült csirke

Argyle 2014 Grower Series Vintage Brut Sparkling (Willamette Valley) 28 dollár, 90 pont. A termelés továbbra is emelkedik ezen a széles körben elérhető, jó árú oregoni pezsgőn. Piszkos szalma színű, élénk és friss, élesztő tésztás ékezetekkel körte gyümölcs körül. Az egyensúly és a koncentráció azt sugallja, hogy akár egy évtizedig is pincében lehet, de mostanában elég jól iszik. Szerkesztők választása. —P.G.

Párosítás: Grillezett szoknya steak Chimichurrival

Eola Hills 2015 Rosé Methode Champenoise Pinot Noir (Willamette-völgy) 30 USD, 90 pont. A klasszikus pezsgős módszerrel készült és évjáratú, ízletes színű réz árnyalatú réz árnyalatú rózsa. Kedves cseresznye gyümölcse van és bőséges. Összességében nagyon finom erőfeszítés. —P.G.

Párosítás: Saláta régi öböl öntettel

Sofia NV Method Champenoise Sparkling (Monterey County) 23 dollár, 90 pont. Tiszta széna, sárga színű, ez a palackozás friss és rugalmas nektarin és ázsiai körte aromákat mutat. A szájban egyesülnek a citrusfélék, a csonthéjasok és a Pink Lady alma ízek, amelyek mindegyike nagyon következetes, kitartó habgal rendelkezik. —M.K.

Párosítás: Füstölt pisztráng mártással