A legtöbb ember számára a „brandy” szó Cognac-képeket varázsol. Míg rajongói vagyunk Franciaország híres érlelt szőlőszeszének, és annak unokatestvéreinek, Armagnacnak és az almaalapú Calvadosnak is, a pálinkavilág sokkal nagyobb, mint ezek a szakadások.

Felhívtuk tehát a gyümölcspálinkákat - szándékosan kizárva a szőlőből és az almából készülteket - annak érdekében, hogy a lehető legszélesebbre nyissuk ezt a pálinkaajtót.

A várakozásoknak megfelelően rengeteg csodálatos meglepetés jelent meg, köztük egy ínycsiklandó Williams Körte Brandy, amely a desszertasztalon megállhatja helyét minden konyakos palackozás mellett, és egy emésztéshez méltó, szájpadtisztító Kirsch (cseresznye eau-de-vie), amely valójában meggyet idéz - messze a cseresznyés ízű szeszektől, amelyek kevéssé hasonlítanak a gyümölcsökre.

Mivel sok gyümölcspálinka ferde a hagyományos, az Óvilágból származik, egy kifejezetten új világú texasi barackpálinka különösen kellemes meglepetés volt. Készítette: San Antonio Dorcol Distilling és a szerb rakia alapján úgy tűnik, hogy ez a gyümölcs-előre szellem koktélokat szem előtt tartva készült. Valójában a klasszikus Fitzgerald felvétele - másfél uncia szellem keverése egy fél uncia egyszerű sziruppal és citromlével - ideális savanyú stílusú sablonnak tűnik, amelyet más gyümölcspálinkákkal is kipróbálhatunk. A Word úgy tudja, hogy egy hordós érlelésű verzión dolgoznak, és alig várjuk, hogy tesztelhessük, amikor készen áll.

Előretekintve valószínűnek tűnik, hogy még több amerikai gyártmányú gyümölcspálinka vezethet az italboltok polcaira. Noha a gyümölcspálinkák a gyarmati korszak hagyományainak részét képezték, a tiltás megállította, hogy a gabonaalapú szeszes italok, mint például a whisky, elsőbbséget élvezzenek. Csak az utóbbi évtizedekben kezdték újra a kézműves lepárlók, mint például a Clear Creek, a helyben termesztett gyümölcs lepárlását, nem is beszélve az olyan kisebb ruhákról, mint a Dorćol.

A gyümölcspálinkákon kívül még ebben a hónapban számos kritikát kerekítettünk maroknyi más szeszes italral, elsősorban likőrökkel.

---

G.E. Massenez Poire-Prisonniere Poire Williams (Franciaország Dreyfus, Ashby & Co., New York, NY) 98 pont, 70 dollár. Lédús és ínycsiklandó, sok merész gyümölcszel a szájban, valamint finom vanília mozdulattal ez a Williams körte pálinka kedves desszert kíséretet vagy vacsora utáni kortyot eredményez. Az ajándékhoz méltó előadás körte alakú palackot tartalmaz, benne egy egész körtével.

Clear Creek Distillery Eau de Vie of Mirabelle (USA Clear Creek Distillery, Portland, OR) 90, 31 dollár. A helyi mirabelle-i szilvából készült, tiszta eau-de-vie ínycsiklandó csonthéjas gyümölcsöket és fehér virágjegyeket kever össze az orrán és a szájpadlásán, letisztult és élénk. Nagy étkezés után ízesítőnek vagy éjszakai sapkának tekintsük.

Wolfberger Kirsch (Franciaország Kysela Père & Fils, Winchester, VA) 90 pont, 40 dollár. Az Elzászból érkező, harmonikus cseresznye eau-de-vie merész, fényes és poros cseresznye aromát és ízt kínál, valamint finoman virágos jegyzetet ad a felületén, és megfelelően erősíti az alkoholos hőt.

Kinsman Handcrafted Premium Texas Rakia (USA Dorćol Distilling, San Antonio, TX) 89 pont, 54 dollár. Ez a szokatlan kis adag barackpálinka Texasban készül. Merész, finom barackaromája van. Ízében a csonthéjasok íze visszafogottabb, a manduladússág áll a középpontban, és virágos érintéssel fejezi be. Párosítsd mandula vagy vanília desszertekkel.

Maraska Slivovica (Horvátország Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 89 pont 23 dollár. A pohárban nem tiszta, ennek a szilvapálinkának az illata érett szedret és áfonyát, valamint egy kis ánizsot sugall. Ízében keressen robusztus bogyós gyümölcsöt és sötét szilva ízt, ami ánizs és fekete bors szikráihoz vezet a végén. Legjobb vásárlás.

Bourbon, Calvados, skót, pálinka, likőrök