Megkaptuk kóstolócsapatunkat, hogy megtalálják-e a legjobb amerikai borokat, hogy megnyíljanak a Hálaadás napján. Mert ki lehetne jobb, mint azok az emberek, akik a legjobb palackokban szimatolják és kortyolgatják, hogy ajánlják az ünnepi öntözésünket?

SándorKörtefa, Kóstoló igazgató asszisztens

Anyukám szereti PinotSzürke, és nem hibáztathatom. A legtöbb esetben könnyű, egyszerű és tökéletesen élvezetes. Azonban nem csak ő iszik az asztalnál - és valljuk be, itt az ideje, hogy egy kis változtatást vezessek be. A Pinot családban maradva inkább öntök Bal láb Charley 2014-es szigetekre néző sarok Pinot Blanc Michigan északi csücskéből. Ropogós, zöld alma tónusokkal, mégis tartalmaz némi súlyt és textúrát, ami egy kicsit csábítóbbá teszi a Törökország napi öntést.

Míg a Beaujolais Nouveau-nak megvan a maga helye, hajlamos vagyok valamivel inkább nem hagyományost folytatni. Chateau Grand Traverse 2012. évi tartalékakicsi, a kesztyűs állam régi missziói félszigetéről több finomságot kínál egy szőlőhöz, amelyet gyakran egyszerűen leírnakTutti Frutti. Áfonya által hajtott, fehér borsrúgással ez a könnyű és közepes testű vörös eloszlatja a borsznob Michigan borairól alkotott előítéleteit.

Mindig azt a bort keresem, amely a családom borivási komfortzónájának határait feszegeti, és aPinotageVirginia részéről megfelel a számlának. Lovingston 2013-as Gilbert-féle szőlőskertjePinotage zökkenőmentesen kiegyensúlyozza a kócos vörös gyümölcsös hangokat sós gyógynövényekkel és füstös vadakkal. Könnyű párosítani az asztalon lévő ételek bőségszaru mellett, mégis egzotikus rúgást kölcsönöz egy egyébként hagyományos ügynek.

Szeretem a pezsgők puszta sokoldalúságát, a vacsorátaperitifdesszertnek. Ezek az ömlések elengedhetetlenek minden ünnephez a házamban. Trump 2008-as Brut Reserve-je ropogós alma- és citromízeket vesz fel sós, diós tónusokkal, mindezt élénk, energikus buborékok hordozzák. Tökéletes önmagában kortyolgatni, vagy párosulni a számtalan hálaadó étel mellett. Bár a név felgyulladhat néhány politikai beszédet, biztosan félretesszük nézeteltéréseinket ennek a finom üvegnek a végén.

Nincs jobb, mint egy házi pekándió pite, és nagymamám gyilkost készít. Pirítós, diós és gazdag, szeretettel készült - mi mást kérhetne? Ne felejtsd el a bor párosítást! Még jó, hogy van egy üveg Horog2011Jacquezfaipari üdvözlet Texasból. Sötét, sós és enyhén édes, ezzel a poharamban a pite megfelelt a párjának.

Fiona Adams, kóstolási koordinátor

Imádomrózsaszínegész évben, és különös kedvencem szolgálni az ünnepek környékén. Hűvösebb hónapokban inkább egy nagyobb szerkezetű, áfonyás és málnás jegyekkel, sötétebb rózsás színnel. Brooklyn Oenology 2014 Cabernet FrancRózsaszín csak egy kis üvegben töltött idővel válik jobbá, és bár egész szezonban finom, csodálatosan párosul egy klasszikus hálaadás-kenettel.

A hálaadás napjától elzárkózom a súlyosabb vörösektől, amely ünnep arról híres, hogy a vendégek elaludtak. Nem akarja, hogy a borpárosítása súlyosbítsa a problémát. KancsóPincék „2014Carignan remek középút azok számára, akik a merészebb vöröset keresik. A szájban remek szerkezettel és tömeggel nem hiányozhat a savasság.Carignannem kap sok szeretetet egyetlen fajtaborként, és sajnos gyakran elutasítják szőlőszemeként. Üdítő látni, hogy önmagában ilyen szépen kifejeződik.

Ha nagy csoportokat gyűjtenek különböző szintű borismeretekkel, körültekintőnek tűnik valami ismertebbet vagy biztonságosabbat felszolgálni. Ez nem az a bor. Palmina 2014-es PinotSzürke felismerhetőbb fajtabor, de korántsem alap. Bár a Hálaadás ideje alatt rengeteg rizlinget szolgálok fel, imádom ennek a Pinotnak az állagátSzürke. Kényelmes súlyát kiegyensúlyozott, kagylós vízszerű savtartalom egyensúlyozza. Kiválóan illeszkedik az árucikkhez, és a vacsorát is átviszi.

Carrie Dykes, asszisztens kóstoló koordinátor

Ír-amerikai családból származunk, étkezésünket ír kávéval és whisky tortával fejezzük be, de az ünnep alatt a triptofán által kiváltott kómáinkat borral fokozzuk. Annak érdekében, hogy egy csomó különféle ízlésnek örömet szerezzek, olyan bort hozok, amelyet a családom esetleg nem választott ki maguknak, de szépen párosulnak és valami új előtt nyitják meg őket. A Hudson-völgyben élve New York állam borait szeretném képviselni, és Dr. Konstantin Frank 2012. évi Gewürztraminere olyan jól készül. Zamatos licsi és illatos rózsajegyek kísérik a fanyar áfonyamártást, és a sima ásványosság szájíz tisztítószerként működik az összes körben levő étel között. Bonyolult megtartani a pulykát, és gyümölcsös, ha a tök torta mellé áll.

A leánykori nevem Ehler, a szüleim pedig vettek egy üvegből Ehler's Estate Merlot valamikor a 80-as években, azzal a szándékkal, hogy pincét szerezzen, amíg diplomát nem szerezek. Nos, nem tartott ilyen sokáig, hiszen a barátaimmal néhány évvel korábban ittuk. Most azon kapom magam, hogy veszek egy üveget az ünnepekre, így köszönetet mondhatok szüleimnek, hogy nem ölték meg a 17 éves férfit. Szerencsére a 2012-es Merlot kínálat véletlenül is tökéletes kísérője a hálaadás vacsorájának. Tele őszi fűszerekkel, mint szerecsendió, fahéj és koriander, ez a selymes, kerek bájos erősíti és harmonizálja az étkezésedet.