Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Hírek

Kaliforniai 1. autópálya, a borbarátok útvonala

A kaliforniai 1-es autópálya a dübörgő szörfözés, a sziklák és a ködös vörösfás ligetek múltán a Csendes-óceán partjának csaknem 700 mérföldnyire kanyarog. De a nagyszerű kilátásokat félretéve a világ nagyszerű borútvonalai közé tartozik, az állam több mint 20 amerikai szőlőterületén (AVA) halad el.



Ez a vino-központú útmutató az 1-es főútra Kalifornia középső partvidékén kalauzolja a borokat, és Santa Cruztól délre, Santa Barbarába utazik.

Santa Cruz

A Surf City találkozik a borvidékkel Santa Cruzban, a Szilícium-völgytől hegyek között. A tengerparti kultúra példaképe, sétányával és röplabdahálóival a régió butikpincészeteinek elismerését is elnyerte. Körülbelül 1500 hektár szőlőültetvényt ültetnek a Santa Cruz Mountains AVA-ba, amely az első megnevezés volt a hegység által meghatározott országban.

Induljon el Kalifornia egyik legrégebbi, folyamatosan működő borászatában: Testarossa , 1888-ban épült kőépületben, amely egykor jezsuita szemináriumként működött. A Testarossa a kis tételű, egyszőlős Pinot Noir és Chardonnay szőlőültetvényekre szakosodott, olyan híres szőlőültetvényekről, mint Garys és Pisoni.



Haladjon tovább a “ Surf City Vintners ”, Amelynek tucatnyi kóstolója van a belváros egy volt raktárhelyiségében. Bonny Doon szőlőskert elfoglalja a keleti kelbimbó egykori raktárát. A kóstoló mellett az új Le Cigare Volant étterem is található, amelyet a borászat sajátos Rhône stílusú vörös keverékéről neveztek el. Az étkezőket felkérve a „Vins de Terroir” felfedezésére, a borlap talajtípus szerint rendezi a nemzetközi borokat.

Nevezetes borüzletek közé tartozik Vinocruz , ahol Steve Principe tulajdonos Santa Cruz megye 70 plusz termelőjének mintegy 60-at szállít. Szomjborüzlet világszerte több mint 400 globális címkével rendelkezik, beleértve a feltörekvő borvidékekből, például Szlovéniából, Szlovákiából és Libanonból származó palackokat.

A szomszédban található Soif étterem kortárs amerikai ételeket kínál, és a boltból minden palackot csak 10 dollárért önt fel, mint a kiskereskedelem. Az óceánra néző kóstolóhoz sétáljon ki a rakpartra Wine Prima borozó , amely a kaliforniai butikokra specializálódott.

A legjobb választás az éjszakai tartózkodáshoz a domb teteje Chaminade Resort & Spa , amely a Monterey-öbölre néz. Átalakítva egy vasútállomásról, Fogadó a Depot Hill-en A szálloda plüss szobákat kínál, a japán és a kaliforniai tengerparti stílus között.

Fékezek… SPANYOL KÜLDETÉSEKRE
Kaliforniában 1769–1823 között a ferences testvérek 21 missziót építettek, és a régió első borszőlőjét is elültették. Két egyenetlen torony jellemzi a Carmel Mission (1771) szép kertjeit. A San Luis Obispo de Tolosa misszió (1772) előtti pláza továbbra is a városi rendezvények kedvelt gyülekezőhelye. Az ikerharangtornyokkal díszített Mission Santa Barbara (1786) a Csendes-óceánra néz. A Mission Santa Inés (1804) rézcsempés tetőjével és harangtornyával a dán ékezetes Solvang favázas házaival tűnik ki. Alfred Hitchcock rajongóinak meg kell térniük a San Juan Bautista küldetéshez (1797), amely Alfred Hitchcock filmjének helyszínéül szolgált. Szédülés (1958).

Carmel és a Monterey-félsziget

A Monterey-félsziget négy közösséget ölel fel: Monterey, Pebble Beach, Pacific Grove és Carmel-by-the-Sea. A híres 17 mérföldes meghajtó összeköti őket, sziklás öblök és smaragd golfpályák mentén bontakozik ki.

A Monterey-öbölből származó hűvös levegő mérsékli a hőmérsékletet, így a szőlő lassan érik. A Chardonnay által régóta tisztelt Monterey megye dicséretet kapott a Pinot Noir-ról is. A gyakran ködös tengerparttal ellentétben a Carmel-völgy napsütésben süt. Számos kóstoló terem fekszik a Carmel Valley Road mentén, vagy közvetlenül annak közelében Talbott , Joullian és Heller Estate .

Kobe marhahús étel a Bernardus Lodge-ban

Kobe marhahús étel a Bernardus Lodge-ban

Kortyolj, sup és maradj itt Bernard Lodge , ahol az 57 elegáns szobát levendula és szőlőültetvény veszi körül. Alkalmi, mégis előkelő, a szálláshely nemrégiben átalakított Marinus étterme kiemeli Cal Stamenov, az üdülőhely szakácsának és kulináris igazgatójának kreativitását. Kaliforniai konyhája egy hat hektáros biokert alapanyagait tartalmazza, valamint a helyi takarmányozók és halászok ihletett csapatának termékeit.

Nem sok kisváros büszkélkedhet Clint Eastwood nevű volt polgármesterrel vagy olyan városi rendeletekkel, amelyek tiltják a műanyag virágok nyilvános bemutatását. Ez jellemzi a Carmel-by-Sea eklektikus személyiségét, ahol a város tisztviselői nemrégiben jóváhagyták a pincészet kóstoló termeit.

Az új Carmel bor séta a tenger mellett útlevél fedezi a hét kóstolóhelyiség repülési költségeit. A legfőbb állomások közé tartozik a Wrath, a Figge és a Caraccioli. A Pinotphiles a mennyben lesz Tudornál (nem az útlevelen), ahol a járatok különböző kaliforniai AVA-kból származó szőlőt mutatnak be. ( Szerezd meg a teljes borjárási útmutatót. )

A szálláshelyek elragadják Carmel varázsát. Meszelt falakkal és buja kertekkel, Cypress Inn szívesen fogadja az embereket és állatkísérőiket. 'Ha belefér a liftbe, az is maradhat' - mondja Fiona Vanderwall vezérigazgató, megjegyezve, hogy a vendéglistában láma is volt. A szálloda tulajdonosa a neves színésznő és állatvédő aktivista, Doris Day.

Az európai stílusú luxus érdekében maradjon a L'Auberge Carmel elismert Aubergine éttermével, amely egy felújított, 1929-es épületet foglal el.

5 úticél Carmelben, a völgytől a tengerig

Az 1770-ben alapított Monterey megőrzi múltját a Történelem ösvényével, amely egy önvezető gyalogos túra a történelmi vályogszerkezeteken. Köztük van Étterem 1833 , James Beard jelölt a legjobb új étteremért 2012-ben.

Levi Mezick ügyvezető séf harmonizálja az édes és fűszeres elemeket olyan ételekben, mint a hamachi narancsgal és pácolt jalapeñóval. Az öt fogásos, 65 dolláros kóstoló menü borpárosítással szerény felár ellenében (kb. 30 dollár) érhető el. Vigyázz az étkezésedre: Hattie Gragg volt tulajdonos huncut szelleme állítólag sót önt borospoharakba.

Az 1920-as és 40-es évektől kezdve Monterey a világ szardínia-csomagoló fővárosa volt, ezt a korszakot John Steinbeck idézte fel a Cannery Row című regényében. Az öböl melletti dokkban található az új Schooners Coastal Kitchen & Bar a Monterey Plaza Hotel & Spa friss, egyszerű tengeri ételeket, valamint helyi borokat tartalmaz. A Szardínia Gyár 1700 címkével ellátott borlistát állít fel, valamint pazar éttermek, például friss abalone és bárányrács.

Big Sur

A hegyek egyenesen a tengerbe merülnek a Big Sur-ben, amely 90 mérföldes partot ölel fel Carmeltől San Simeonig. A korábbi lakosok között olyan avantgárd írók és művészek voltak, mint Orson Welles, Henry Miller és Jack Kerouac. A terület továbbra is művészeti közösségként virágzik, amelyet olyan kiállítási terek jellemeznek, mint a Hawthorne Galéria és a Parti Galéria Big Sur .

Óceánház a Post Ranch Innben, Big Sur-ban. Kodiak Greenwood jóvoltából

Ocean House a Post Ranch Inn-ben Big Sur-ban / Fotó: Kodiak Greenwood

Bár a Big Sur-nak nincs szőlőültetvénye, számos helyszínt kínál a nagyszerű borok elfogyasztásához. Ebéd a legendás étteremben Enyhítőszer , az 1950-es évek Beat-írói kedvence. Nem az ételekért (kiszámítható hamburgerek és szendvicsek) megy, hanem a part 40 mérföldes kilátásáért, meglepően jó borlappal párosítva.

A vörösfák között elhelyezkedő Ventana Inn & Spa ötvözi a vadont az eleganciával. A Csendes-óceán felett 1000 méter magasan található üdülőhely éttermében vadhús szerepelhet spaetzle-vel, vagy hawaii tőkehal kukorica-póréhagyma rizottóval.

Az őzek gyakran lábujjhegyen a szálláshely tetején Post Ranch Inn , ahol több - gerincvezetékbe épített - szállásnak füves tetője van. A padlótól a mennyezetig érő ablakok javítják a kilátást a Sierra Mar étteremben. A több mint 13 000 palackkal rendelkező pince a nagybirtokokat és a megbecsült kistermelőket emeli ki.

San Luis Obispo / Paso Robles

Hatvan mérföldnyire Big Sur-től délre az 1-es autópálya hullámzó tehénországba ér. Szinte minden, amit egyszer lát, William Randolph Hearst újságmágnásé volt. 165 szobájával, amelyet pompás medencék és tornyok kereteznek, Hearst-kastély San Simeonban továbbra is legfelháborítóbb eredménye.

A szőlő a rivális Hearst-kastélynak számít San Luis Obispo megye legfontosabb látványosságaként. Az 1-es főúttól forduljon kelet felé a kaliforniai 46-os úton Paso Roblesig. A Templeton résen keresztül lehűlt hűvös óceáni levegő hatalmas hőmérséklet-ingadozásokat eredményez éjjel és nappal. A Rhône fajták, mint a Syrah, imádják az ilyen ellentéteket, amelyek segítenek a magas savtartásban.

Tablas Creek szőlőskertjei a Perrin család (a Château de Beaucastel ötödik generációs tulajdonosai a Châteauneuf-du-Pape-ben) és az amerikai importőr, Robert Haas közötti együttműködés. Minden birtokon termesztett szőlőjük Rhône fajtájú, és biogazdálkodással gazdálkodik.

JUSTIN Isosceles-t készít, amely egy erőteljes bordeaux-i stílusú keverék. Meghitt és elegáns, a JUSTIN étterme öt fogásos vacsorát kínál (95 dollár), amely helyi alapanyagokat mutat be, például a Monterey-öböl tonhalát és a tanyán emelt marhahúst. Élvezze a borvidéki életmódot a pincészet JUST Inn panziójában, egy négyszobás, kertekkel körülvett búvóhelyen.

Az Egyesült Államokban termesztett Syrah nagy része a Gary Eberle által telepített szőlőből származik. Övé Eberle Pincészet a Rhône fajtákra összpontosít. Turley borospincék a régi szőlőből származó Zinfandel származik Kaliforniából. Kerülje meg a Turley borainak várólistáját azzal, hogy személyesen megvásárolja őket Templeton kóstolójában.

San Luis Obispo városa ötvözi a történelmet (ferences testvérek alapították 1772-ben) egy egyetemi város fiatalos lelkesedésével (a kaliforniai politechnikai állami egyetem otthona). Több étterem árnyas terasszal büszkélkedhet egy festői patak mentén, többek között Novo Étterem és Társalgó , amely globális konyhát szolgál fel.

A közeli Edna-völgyről ismert a trópusi ízekkel teli Chardonnays. Toulouse gyönyörű kóstolóval rendelkezik, kilátással az erjesztőszobára. Az Arroyo Grande-ban található Laetitia szőlőskert és pincészet a méthode Champenoise habzóbor, valamint a Chardonnay, a Pinot Noir és a Pinot Blanc gyártója. Baileyana Pincészet összetett borokat állít elő a Firepeak szőlőskertjéből, amely a Hét nővér néven ismert ősi vulkánus kúpok láncolatához kapcsolódik.

Ugyanannak a vulkáni csoportnak a része, a Morro Rock 578 lábnyira van az óceán felett, inspirálva „Csendes-óceáni Gibraltár” becenevét. Még mindig működő kikötő, Morro Bay városában a friss tenger gyümölcseit emelik ki. Akik a tudásban vannak, elmennek Tognazzini Dockside étterme .

A Stax Wine Bar & Bistro (staxwine.com) olyan bor-ételek párosításra specializálódott, mint az Albariño és a helyi szardínia. 'Olyan borokat keresek, amelyek túlteljesítik' - mondja Giovanni DeGarimore tulajdonos. '20 dolláros palack, amelynek íze 60 dollár.'

A legjobb szálláshelyek az óceánra nyújtanak kilátást. Nemrégiben felújított Inn Morro-öböl a Morro Bay State Parkban ül. Tengerpart a Pismo Beach-en, Dolphin Bay Resort & Spa hatalmas apartmanokat kínál márvány díszítéssel. Álljon egy dombon, Ragged Point Inn and Resort egy nyugodt rejtekhely a Hearst kastélytól 20 mérföldre északra.

Fékezek ... TÚRAKRA
Tengeri csillag és szellőrózsa az árapály medencéiben pihen a Point Lobos Állami Természetvédelmi Területen (Carmeltől délre). Big Sur-ban piknikezzen a Pfeiffer tengerparton, vagy kövesse az utat egy sziklaalagúton keresztül az elektromos kék Partington-öbölig - ez egykor a bakancsosok rejtekhelye. A 360 méter magas bazalt-sziklát koronázó Point Sur világítótorony az egyetlen ép 19. századi világítótorony, amely Kaliforniában nyilvános. Piedras Blancasnál (Hearst várától északra) több ezer elefántfóka gyűlik össze a part mentén, hogy párosodjanak és elviseljék kölykeiket.

Szent Barbara

Cseréptetős házakkal és pálmafákkal szegélyezett tengerparti sétányával Santa Barbara egy dél-franciaországi faluhoz hasonlít. Noha a megye szőlőültetvényei a szárazföldön virágoznak, számos kóstolóterem alakult ki a város „Funk Zone” -jában, egy újjáéledt környéken, ahol a szörfdeszkát formáló kunyhók borászati ​​raktárakkal ütköznek.

Egy tengerparti blöff Santa Barbarában

Egy tengerparti blöff Santa Barbarában

1962-ben megnyílt Pierre Lafond Santa Barbara Pincészet , az első a megyében a tilalom óta. A Sanguis (sanguiswine.com) olyan borszerű neveket egyesít, mint a John Henry balladája és a marokkói Postcard a Rhône fajták célzott kiadásaival.

Megfelelő éghajlaton nemrég nyitotta meg első kóstolótermét Santa Barbarában. A szőlészeti látnok, Jim Clendenen nagyra értékelt borokat készít, köztük a híres Bien Nacido szőlőskertből származó Chardonnay-t és Pinot Noirt.

A Santa Barbara éttermei a helyi borokat emelik ki. Boros hordó pár kifogástalan ételeket romantikus udvari környezetben. A tágas pince hangsúlyozza a Közép-part választékát.

Újonnan megnyílt, Mennyei Mexikóból és Dél-Amerikából származó autentikus, ízletes ízeket ünnepli antojitóival (mexikói utcai snackek). A bár első osztályú Tequilákat kínál, valamint házi készítésű infúziók felhasználásával készített koktélokat.

Az 1927-ben megnyílt Four Seasons Resort A Biltmore Santa Barbara fenntartja történetét, terrakotta padlóval és kézzel festett csempékkel kiegészítve. A belvárosban található Canary Hotel borkóstolókat kínál kilátással a mesés tetőtéri társalgóból.

A Csendes-óceán felől a szárazföldön vizsgáló völgyek Sideways ország - a 2004-es Oscar-díjas film nagy részét itt forgatták. A Santa Maria-völgy az óceán felé nyílik, hűvös éghajlatot és hosszú tenyészidőt teremtve. Miles a film karakteréhez hasonló Pinot-szakértők élvezni fogják Cambria Estate Pincészet , ahol a látogatók gyakran kóstolhatnak különböző klónokból készült borokat.

Hunker Santa Maria híres grilljébe a Hitching Post helyszínekkel Casmalia és Buellton . Itt vörös tölgy fölött grilleznek húsokat, és a Hitching Post borok magas érdemeket szereznek. A Foxen Canyon Road egyszeri úticélú út vezet a tölgyek, a legelő és mintegy 20 borászat mellett. Itt, Zaca Mesa Rhône stílusú borokat gyárt, beleértve az intenzív Black Bear Block Syrah-t is.

A borvidék találkozik a vadnyugattal Los Olivosban, ahol a gyerekeket lovaglással lehet látni a Grand Avenue sugárútján. Tanyasi menedékház Rhône stílusú keverékekre specializálódott. A Fess Parker Wine Country Inn & Spa, amelyet az a színész alapított, aki Davy Crockett és Daniel Boone szerepét játszotta az 1950-es és 60-as évekbeli tévésorozatokban, jó hely marad.

Az 1-es főút tökéletesnek bizonyítja a borok kortyolgatását, pontosan úgy, ahogy Miles megígéri Jacknek, amikor útjukat Sideways-ben kezdik: „Sok jó bort megiszunk ... Remek ételeket eszünk és élvezzük a tájat, és mi stílusosan el foglak küldeni, mon frère. ”

Utazási források

Big Sur kereskedelmi kamara
Monterey megyei Konferencia és Látogató Iroda
San Luis Obispo megyei látogatói és konferencia iroda
Santa Barbara Konferencia és Látogató Iroda és Film: Bizottság
Santa Cruz megyei konferencia és látogatói tanács