Mad Brewers

Tavaly az IPA-k „színei” valóságos szivárványt jelentettek. A játékos sörfőzők összekeverték az IPA-k intenzív komlóprofiljait más stílusokkal vagy megközelítésekkel, például a belga stílusú búzasörökkel vagy közepesen vagy erősen pörkölt malátamagon alapuló sörökkel. De a kísérletezés nem állt le itt. A sörfőzők továbbra is keverik a sörstílusokat, és ritka összetevőket keresnek. Az eredmények? Új sörkategóriák, például a belga-amerikai stílusok és az IPL (India Pale Lagers), valamint olyan sörök, amelyek kísérleti komlófajtákat vagy egzotikus fűszereket tartalmaznak. A kézműves sör világában mindig van valami új dolog, amit ki lehet próbálni!

---

A sör szereti a bort

Van egy általános mondás, miszerint sok remek sör kell a nagyszerű bor elkészítéséhez, de most úgy tűnik, hogy ez fordítva is igaz. A sörfőzdék a bor világához fordulnak, hogy új söröket állítsanak elő, amelyek áthidalják a borivók és a sörivók közötti szakadékot. A borszőlőtől és a musttól az élesztőig és a használt hordókig a sörfőzőknek rengeteg borból származó lehetőségük van. Bár ez a tendencia nem teljesen új - néhány sörfőzde évek óta játszik bortermékekkel (rád nézünk, az orosz River Brewing, a Dogfish Head és a Lawrence kapitány) - több márka teszteli a kategóriák közötti vizeket. Nézze meg az Allagash, az Avery, a Firestone Walker, az Odell, a Stone, a The Bruery legújabb kiadásait, és nézze meg, mi mindenről van szó.

---

A lagerek szerelmére

Egy ideig a sörivó világ megosztottnak tűnt. Vagy tudta, mi tetszik, és könnyű és könnyű, vagy magáévá teszi a kézműves sörkultúra szélső oldalát, és minden mást gyalogosnak vagy gyengének talál. Szerencsére most elértük a középutat, ahol a megbecsülés és az élvezet számos stílusban megtalálható. Nem kell mindennek extrémnek lennie ahhoz, hogy jó legyen. Lagers gyakran kap egy rossz rap-et, mert túl könnyű vagy gyenge, ami igaz lehet egyes tömeggyártású válogatásokra. A mai kézműves sörfőzdék azonban számos olyan szép példát mutatnak be, amelyek árnyalatokat, összetettséget és - várj rá - ízt kínálnak.

---

A kannás forradalom

Nehéz figyelmen kívül hagyni a dobozokban kapható kézműves sörök növekvő számát, de a sörfőzdék most keresik a javításuk módját. Samuel Adams nemrégiben piacra dobta a „Sam Can” -t - kétéves ergonómiai és érzékszervi kutatás és teszt eredménye -, amelynek célja a sör pohárból való ivásának megközelítése. A Sly Fox Brewing éppen egy új, „topless” dobozba tette Helles Golden Lagerjét, amelynek teljes fedele kivehető. Ez az első sörgyár Észak-Amerikában, amely a Crown Holdings által kifejlesztett 360 End technológiát használja.

---

A hölgyek szeretik a sört

Hagyományosan a sört férfi italnak tekintik. A női sörfőzők története ellenére az Angliát vezető férfiak látták, hogy van pénz, és törvényeket dolgoztak ki, amelyek korlátozzák a nők sörjogát. Ma a kézműves-sör kultúra hozzájárult az évszázados megkülönböztetés visszafordításához. A nők nemcsak egyre inkább érdeklődnek a kézműves sör iránt (lásd: a Nagy-amerikai Sörfesztivál közönsége, a női sörbloggerek száma, a női sörklubok térnyerése), hanem az üzlet nagyobb részévé is válnak. Alison Grayson nemrégiben készült Love of Beer című dokumentumfilmje inspirálóan ábrázolja a kézműves söriparban dolgozó nőket.

---

H az omebrewing mindenki számára szól

2012-ben több mint 1 millió amerikai házi készítő volt, és ez a szám várhatóan meg fog emelkedni. Több amerikai érdeklődik a barkácsolás és a helyi beszerzés, valamint a kézműves kézműves sörök és az általuk képviselt kreativitás és művészi kifejezés iránt. Most, a tiltás előtt, az első alkalommal mind a 50 államban legális a házi készítés. A szövetségi kormány 1979-ben legalizálta a házi készítést, de mivel az Alkotmány 21. módosítása túlnyomórészt az államokra bízza az alkoholszabályozást, minden államnak egyedileg kellett szabályoznia a házi készítést. Májusban Alabama volt az utolsó állam a nemzetben, amely legalizálta a hobbit.
Egészségére házi sör!