A Föld napjára minden évben megpróbálunk számos palackválasztékot bemutatni borászok, sörfőzdék és szeszesital-gyártók részéről, amelyek vállalati filozófiájuk élére állítják a környezetet. Ebben az évben szerkesztőségeink úgy döntöttek, hogy valóban bepiszkítják a kezüket, és elmélyülnek az italiparban a természetvédelem egyes újításaiban.

Legyen szó akár egy dél-afrikai kezdeményezésről, amely a borászokat a föld megőrzéséért jutalmazza, ahelyett, hogy a talajra ültetné, egy tudós, aki felfedezte a tiszta bioüzemanyag előállításának titkát a skót whisky lepárlás melléktermékeiből, sőt egy sörfőzde, amely ehető hatos gyűrűket készít, megtudhatja, hogyan az italipar gondoskodik a jövőjéről.

BWI bajnokok Dél-Afrikából

A dél-afrikai borok többségét a Cape Cape Floral Királyságban állítják elő, amely az ország nyugati és déli partvidékén terül el. Az ott virágzó egyedülálló biológiai sokféleség több mint 9500 különféle növényfajnak ad otthont, amelyek 70 százaléka a világon sehol másutt nem található meg. Tiszteletben kell tartani és védeni kell, és sok borász elkötelezte magát a Világszervezet (WWF) Biológiai sokféleséggel és borral kapcsolatos kezdeményezés (BWI) annak érdekében, hogy ezt földterület-megőrzéssel, fenntartható gazdálkodási gyakorlatokkal és országuk egyedülálló természeti értékeinek tiszteletreméltó felhasználásával valósítsák meg.

Azokat, akik túlmutatnak, hosszú távú kötelezettségvállalásokkal és a szőlőtermesztéssel szemben megőrzésre elkötelezett földjeik jelentős részével, a Champion státusszal rendelkeznek. A Champion gyártói borait gyakran könnyű azonosítani. A jeles BWI Champion logó és rózsaszín protea-on arany cukormadárral díszített címke díszíti az egyes borosüvegeket. Azt is megnézheti Fenntartható borzseb útmutató további információk a programról és a keresendő producerekről. -Lauren Buzzeo, kóstolási igazgató / főszerkesztő

A Saltwater Brewery ehető hatos csomagtartója / Photo Saltwater Brewery

A Saltwater Brewery ehető hatos gyűrűi

A PETA együttérző üzleti díját, valamint a The Cannes Lions környezetvédelmi PR és innováció aranyérmeit kapta, Sósvíz Sörfőzde a floridai Delray Beachen forradalmasítja a hat csomag biztosítását. Kukázták a műanyagot az Edible Six Pack Rings gyűrűkhöz, amelyek szó szerint a szárazföldi és tengeri állatok jövőbeni snackcsomagjai. Nézd meg a videó . - Angela Kahn, kóstolási koordinátor

Chateau Maris 2013 Le Carignan de Maris (Coteaux de Peyriac)

Tanúsított bio szőlőből készült, ez a Carignan Chateau Maris könnyen iható öröm. Friss és fűszeres, kissé földies hangulatú, ez egy vörös, amelyet élvezhet, enyhe hideggel. Még jobb? A pincészet kendertéglákból készül, amelyek lehetővé teszik az épület számára, hogy állandó hőmérsékletet és páratartalmat tartson elektromos hűtés vagy fűtés nélkül. -Jameson Fink, vezető digitális szerkesztő

A szőlő bolygója: Környezetbarát italozás

Tullibardine lepárló és Kelta megújulók

Bármennyire is el akarom hinni, hogy van egy 'zöld' módszer a whisky lepárlására, el kellett fogadnom a tudományt és be kellett vallanom: a többi alkoholos italhoz képest a whisky-gyártás egyszerűen nem túl környezetbarát. Különösen igaz ez a skótra, vagy bármilyen whisky-re, amelyet fazékkeverőkkel állítanak elő, amely bár vitathatatlanul hitelesebb (és finomabb) termékhez vezet, elavult és borzasztóan energiahatatlan.

Dr. Martin Tangney, kelta megújuló energiák / Fotó jóvoltából kelta megújulók

Ez azonban nem akadályozza meg Dr. Martin Tangney mikrobiológust, az Edinburgh-i Napier Egyetem Biofuel Research Center igazgatóját abban, hogy a citromból - vagy a skót whisky-hulladékból származó - bioüzemanyagot próbáljon meg konkrétan készíteni. Alapította Kelta megújulók 2012-ben, amely a Tullibardine Skót szeszfőzde ugyanabban az évben azzal a céllal, hogy tiszta bioüzemanyag-energiát állítson elő a whisky-desztilláció melléktermékeiből.

2015-ben a cég előállította az ebből a hulladékból származó első életképes „biobutanol” mintákat, és miután az egész iparágban díjakat és elismeréseket kapott, 15 millió dolláros támogatást kapott a brit kormánytól, hogy működőképes kísérleti üzemét ipari méretre terjessze. létesítmény. A végcél? Tangney szerint a projektet végül a világ összes whiskyt termelő országára is kiterjesztik. - Dylan Garret, a digitális szerkesztő munkatársa

Maximin Grünhäuser

Az első dokumentáció a következővel kapcsolatban: Maximin Grünhäuser Kr. e. 966-ból származik, így Németország egyik legrégebbi pincészete. A Moselben található, nem használ peszticideket vagy herbicideket, fenntartható gazdálkodási gyakorlatokat alkalmaz, mint például a vadon termő gyógynövények és a takarmánynövények kísérőültetése, valamint főleg szerves trágyázási gyakorlatokat hasznosít (egykor létezett elektromos felvonó rendszer a trágya fel- és leszállításához. lejtők). Valamennyi bort vadélesztővel erjesztik, de talán még ennél is fontosabb, hogy a pincészet hordóinak fája a birtok saját erdeiből származik, és nem veszi figyelembe a tölgy beszállításának negatív szénhatását. Ezután egy helyi kádár a pincészet fáját használja fel a hordók.

Kell egy hely a kezdéshez? Próbálja ki őket 2015 Rizling félédes . - Christina Jackson, szerkesztőségi gyakornok

Oyster River Borászok 2015 Hoboken Station Cider

Kedvenc állomásom egy közelmúltban Indie Pincészet portfólió kóstoló volt Osztriga folyó borászai , Maine-ban található. Elrobbant a Hoboken állomás almája. Meghozta a gyümölcsöt. Ez hozta a funk-ot. A legjobb az egészben, hogy mindkettőt kémiai növényvédő szerek vagy műtrágyák használata nélkül tette meg. - Carrie Dykes, kóstolási koordinátor

Gőzfürdősör

Fotó jóvoltából Steam Whistle

Gőzfürdő , egy kanadai sörfőzde, amely csak egy sört kínál, amelynek elkészítésének elkötelezi magát, amilyen jól csak lehet, egy olyan zöld létesítményt is üzemeltet, mint a saját sörük palackja. A terméktől kezdve a sörfőzdéig mindent a környezetet szem előtt tartva hoztak létre. A sör csak négy összetevőt tartalmaz, amelyek mindegyike természetes és GMO-mentes. Az elhasznált gabonát takarmányként juttatják el a közeli gazdaságokhoz, a sört pedig biodízelüzemű teherautók flottája szállítja. A csomagolóvezeték minden elemét újrahasznosítják, egészen a zsugorfóliáig, és maga a sörgyár energiahatékony világítással és 100% -ban megújuló energiával működik, hogy minimális környezeti hatást érjen el. - Kristen Richard, digitális szerkesztőségi gyakornok