Támogatta

A Prosecco nem csupán egyfajta pezsgő olasz bor.Mint a világ minden tájáról érkező legfinomabb borok, itt is arról a helyről kapta a nevét, amelyet otthonnak hív.A legfinomabb Prosecco Olaszország Velencétől északra fekvő régiójából származik, amelyet Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG néven ismerünk.A dolgok megkönnyítése érdekében - és emlékeztetve arra, hogy ez a legjobb - Prosecco Superiore DOCG-nek is hívják.

Az őshonos olasz szőlőből készült Prosecco Superiore DOCG-t egy kijelölt területen termesztik és állítják elő, amely 15 olasz várost foglal magában, keleten Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) és Valdobbiadene (VAHL -dohb-BEE'AH) között. -deh-ne) nyugatra.

Minden prosecco, amelyet ebben az ősi régióban gyártottak, és amely a köves talajból és a mediterrán szellőből származik, azonosító DOCG csíkkal rendelkezik a palackon, valamint egy vagy mindkét város neve Conegliano és Valdobbiadene.Százhetvennyolc pincészet támaszkodik a meredek domboldalakon több ezer családi gazdálkodó által termesztett szőlőre, hogy főleg pezsgőket (és néhány csendes bort) készítsen hihetetlen ízű és összetettséggel.

Speciális zónák

A Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG-n belül két „alzóna” van, ezek neve Rive és Cartizze, amelyek még specializáltabb termőhelyeket jeleznek a nagyobb régióban.

Rive: A helyi nyelvjárásban a „rive” meredek domboldali szőlőültetvényekre utal.A Rive borok kizárólag kézzel szedett szőlőkből készülnek, amelyeket 43 különböző faluban és faluban termesztenek.A címkén szereplő DOCG megjelölés mellett a Rive borok a címkén a konkrét település nevét is feltüntetik.Különböző talajok és mikroklíma finom árnyalatokat fog létrehozni ezekben a korlátozott palackozásokban.

Cartizze: A Prosecco „Cartizze Superiore” felirattal 262 domboldalon termesztik és állítják elő Valdobbiadene három apró városában.A Prosecco „grand cru” -jának tekintett Cartizze megjelölésű borok mélyebb színt és elegáns, testes ízt kínálnak.