A hálaadás napjára borok ajánlása szúrós javaslat. Egyrészt vannak az élelmiszer-barát Gewürztraminer és a Gamay-alapú Beaujolais hívei, másrészt a legnagyobb, legrosszabb gazdag vörösborok legnagyobb fogyasztásának hívei. Közöttük a pezsgő rajongói egész étkezés alatt, a bormentes előcsarnok pedig csak almabort és sört akar.

A fentiek minden változatát megírtam, az évtől és a közönségtől függően. Idén ledobom a Napa és Sonoma Zinfandel kesztyűjét.

Nem hiszem, hogy egy bor párosul majd mindennel, ami az asztalodon található, de a Zinfandel gyümölcsös, fűszeres karaktere a Törökország napi étkezésed szempontjaival fog ragadni. A tannin szempontjából általában puha és nem feltűnő, ezek a palackok nem sértik senki szájpadlását.

Mivel sok kaliforniai Zinfandel szőlőültetvény viszonylag történelmi, a szőlő termesztése a szeretet munkája, mivel egyszerűen nem olyan jövedelmező, mint a Pinot Noir vagy a Cabernet. Ezek a borok lehetőséget kínálnak arra, hogy visszatekintsenek és elmélkedhessenek a 20, 30, 50 évvel ezelőtt vagy annál régebben ültetett szőlőültetvényeken, beszélgetést hívva a bor történelméről és, valószínűleg, az asztal körül ülők közös kapcsolatairól.

Armida 2013 Maple Vineyards Dry Creek Valley Zinfandel, 40 dollár

Ez a klasszikus Zin-Petite Sirah már a kezdetektől fogva parfümös, aromás szempontból emlékezetes szárított áfonyával és érett szilval, a megnevezés szívében, egy szeretett, fejjel metszett, száraz tenyésztésű szőlőforrásból. Elegáns stílusú, puha, integrált tanninokat kínál a szederes szeder és a barna cukor lédús magja körül.

Carlisle 2013 Monte Rosso szőlőskert Sonoma Valley Zinfandel, 47 dollár

A kókuszritter, a vanília és az eper-málna lekvár rétegei és rétegei mögött strukturált és elegáns ez a jelentős bor 2023-ig szépen öregszik. Virágos ibolyában és levendulában árasztva fekete borscsíkok is vannak, felületén földes por található.

Chase Cellars 2013 Hayne Vineyard St. Helena Zinfandel, 45 dollár

Katie Hayne Simpson az ötödik generációs tulajdonosa és gazdája a látványos Hayne szőlőskertnek, St. Helena szívében, amelynek öröksége, szárazon tenyésztett és fejből kiképzett Zinfandel szőlője több mint 100 éves. 2012-ben Russell Bevans keverte össze a Joel Aikennel készített borokat. 2013-tól a borokért kizárólag Bevans felel. Ez egy hihetetlen, különleges alkalomra szánt palack 50 dollár alatti áron, amely egy régi szőlő bor alapvető elemeit kínálja bőrszerű, fűszeres összetevőiben, miközben megőrzi a mély, gazdag fekete és vörös bogyók túláradását.

Kokomo Pauline's Vineyard Winemaker's Reserve Dry Creek Valley Zinfandel, 34 dollár

Ez a kedves bor gazdag vörös és fekete bogyókban énekel, a lédús, érett gyümölcs ünnepe, amelyet egyensúlyban tart a savtartalma. Meghívó szegfűszeg és vanília játék finom mentességgel, puha tanninok mentén.

2013. november, Limerick Lane Vineyard Russian River Valley Zinfandel, 34 dollár

Markolós, kissé visszafogott és szorosan feltekert bor, fekete: színű és profilú. A szeder és a fekete édesgyökér megindítják az eljárást, a fekete bors erőteljes találatai előtt. A bőr és a vad is keverékben van, így a bor vad előnyt kölcsönöz. Igyon most 2023-ig.

Quivira 2013 Black Boar Dry Creek Valley Zinfandel, 45 dollár

A Rhone fajtákkal való képességéről is ismert, új, merész, csúcskategóriás ajánlat a Black Boar 12% Petite Sirah-t és 5% Carignant tartalmaz ebben a keverékben. Gazdag, kerek és kifejező, lédús vörös bogyóban, egy csomó tanninnal, integrált tölgyet és fűszeres borsot kínál hömpölygő, testes és emlékezetes módon.

Robert Biale 2013 R.W. Moore Vineyard Coombsville Zinfandel, 50 dollár

A Napától keletre eső, először 1905-ben telepített szőlőskertből Moore sűrűn felépített és megtévesztően elegáns, mindazonáltal fenntartja a savanykás cseresznye és a vad szeder intenzitását. Fűszeres, fekete bors és poros fahéj, a szájban élénk marad a kezdetektől a hosszú befejezésig, ez a kiütés a gyártó folyamatosan magas teljesítményű Zinfandeljei között, amelynek ki kell állnia az idő próbáját. Pince 2023-ig.

Williams Selyem 2013 Papera szőlőskert Orosz River Valley Zinfandel, 55 dollár

Ez a történelmi szőlőültetvény megőrzése, amely a Zinfandel ritka ültetvénye a megnevezésen belül, elegáns, mégis robbanékony palackozás. A szedret és a csonthéjas gyümölcsöket puha, szelíd tanninok keretezik, majd bőségesen megszórják kardamommal. Virágos aroma áthatja az enyhén frissítő savasságot és az étcsokoládé felületét.