Th1368 ismert borszőlőfajta van. De a világ bortermelésének 80 százaléka 20-ból származik vitis vinifera , százak vannak veszélyben, hogy a dodo útját járják.

A franciák szerint például 155 mediterrán veszélyeztetett fajt ültetnek kevesebb, mint 24 hektárra Bormozaik projekt , azon számos intézmény egyike, amelynek egyetlen célja a szőlő megmentése a mélységből.

A hosszan veszélyeztetett listán szereplő sok szőlő jó okból veszélyeztetett: silány bort készít. De több nem csak iható, de rohadt finom és megérdemli, hogy megkóstolják őket. Az alábbiakban számos ritkaságot érdemes kipróbálni. Öntsön rájuk, és nem csak kitágítja az ízét, hanem segít visszahozni ezeket a fajtákat a széléről.

Abouriou: Magas tannintartalmú, alacsony savtartalmú vörös szőlő, Dél-Franciaországban 800 hektáron, Kaliforniában pedig néhány hektáron ültetik el.
Termelő : Régi Világ Pincészet (Orosz folyó völgye)

Abrustine : Tehát veszélyeztetett, a kutatók nem tudják, hány tényleges szőlő létezik ebből a bennszülött toszkán vörös szőlőből.
Termelő : Podere Santa Felicita (Toszkána)

fenség : Fehér szőlő, amelyet Franciaország hegyvidéki Savoie régiójában találtak.
Termelő : Domaine Nicolas Gonin (Savoy)

Faszén : Kaliforniában kevesebb mint 250 hektáron termesztették, a szőlőt számos neves termelő újjáélesztette. A Charbono ugyanaz a szőlő, mint az argentin Bonarda és a francia Corbeau.
Producerek : August Briggs , Bonny Doon , Csendes-óceáni csillag , Robert Foley és Villa Helena

Erbaluce : Erről a piemonti ősi fajtáról először 1606-ban írtak, és 780 hektáron termesztették. Számos stílusban elkészíthető, de keresse meg passito stílusú desszertborként.
Termelő : Luigi Ferrando (Piemont)