Ha a toszkán élményt egyetlen meghatározó elemre szeretné szűkíteni, az könnyű. Ez a középső régió jellegzetes napfényben süt, lágy, arany ragyogásban, amely inspirálja mindazt, amit itt ünnepelünk: a reneszánsz mesterek chiaroscuro festési technikáitól kezdve a krémszínű alabástrom apátságokon át az óriási napraforgók gördülő területein át az élénk gazdálkodásig és a kulináriumig hagyományok.

E különleges hullámhosszak intenzitása csak kissé változik, miközben Toszkánában mozog. Firenze, Európa elsőszámú città d’arte, a nagyobb Chianti és a fehérborvidék, a Vernaccia di San Gimignano kapuja. A kanyargós Chiantigiana összeköti Firenzét a történelmi rivális Sienával, és idilli panorámát mutat be a szőlővel szegélyezett dombokról és a ciprus keretes parasztházakról.

Ezek a toszkán nemesség vidéki birtoka, ahol a szőlőskertek nagyobbak, a tornyos várak nagyszerűbbek, és az arisztokrata kifinomultság fényes furnérja jobban ragyog.

Sienától délre a táj hosszú naplementéknek és nyílt mezőknek enged be, amelyek arany széna tekercsekkel vannak elszórva. A tartomány déli végét Montalcino dombtetőn fekvő falucskája koronázza meg, amely Toszkána egyik legkiválóbb borának, a Brunello di Montalcinónak ad otthont.

A legkiemelkedőbb fénykifejezések azonban a toszkán tengerparton sugároznak. Lucca, Pisa, Livorno, Bolgheri (legendás szuper toszkán borok otthona), Scansano és Grosseto területei mind ragyognak a pompájában.

Toszkánát a függetlenség, a terület, a hagyomány heves érzete és egy különösen éles humorérzék vezérli. Az egész spektrumban, az első fénytől az alkonyatig, ez a régió testesíti meg legszorosabban az olasz kiválóság nemzetközi ideálját.

Vin Santo

(„Szent bor”), egy toszkán desszertbor, állítólag isteni gyógyító erejének köszönheti nevét: Azt mondják, hogy egy 14. századi sienai fráter a miséből megmaradt Vin Santót használja rokkantak gyógyítására.

A „Sangiovese” jelentése: „Jove vére” - a szőlőt Toszkánában már a Kr. E. az etruszkok.

Sangiovese első irodalmi említése Giovanvettorio Soderinitől származik 1590-ben, amelyben azt írja, hogy a Sangiogheto szőlő Toszkánában remek bort termel, de felügyelet nélkül hagyja, hogy ecetté váljon.

Közös szőlőfajták

Trebbiano: A ló fehér fajtája, a Trebbiano Olaszország egyik legültetettebb szőlője. Toszkánában gyakran a finom Vin Santo desszertbor alapját képezi.

Vernaccia: Ez a fehér fajta különleges származást mutat San Gimignano területén, ahol friss, ropogós borokat készít, amelyek egyszerű mediterrán ételekkel párosulnak.

Külföldről kölcsönözve: A legfontosabb borújítóknak köszönhetően Toszkána a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Cabernet Franc második otthona, amelyek mindegyike megtalálható számos szuper toszkán keverékben. Syrah ígéretes eredményeket mutat Cortona közelében.

Sangiovese: Egyetlen fajta sem határozza meg következetesebben a toszkán borászatot. A híresen finnyás, de nagyszerűségre hajlamos Sangiovese egy házi szőlő, amely a legjobb eredményeket szülőhelyén mutatja. Szinonimái: Brunello és Prugnolo Gentile.