11. keleti 53. utca
New York, New York
212.308.1099 · altorestaurant.com

A padlótól a mennyezetig háttérvilágítással kék színű, a „borszobában” található építészeti 5000 palackos kijelző, amelyet Vicente Wolf partner / tervező tervezett, hangsúlyozza a vino kritikus fontosságát az Altóban. Ennek ellenére az ételek a legbiztosabban nem csoda, hiszen Chris Cannon, ügyvezető partner, hatéves korában édesanyja „sous szakácsa” volt, majd Párizsban képezte ki magát. Michael White séf étlapja a kiterjedt borlappal házas, köszönhetően a borigazgató Eric Zillier készségének, aki a Bor és Szellem Oktatóbizottságnál tanult diplomát. Az Alto név az alta cucina riffje, kifinomult olasz konyhát jelent. Sehol sem mutatkozik ez annyira nyilvánvalóan, mint egy gazdag piemonti Agnolotti del Plin al Barbera és Guidobono Barbera d'Alba 2006 párosításában.

A Statisztika
Válogatások száma: 2350
Palack készletben: 35 000
Borok száma üvegenként: 21
BYO: Igen. Corkage-díj: 60 USD
A borlista kiemeli: Erős Barolo / Barberesco, Burgundia és Bordeaux területén. Tenuta San Guido Sassicaia-ja az 1971-es évjáratokban. Alto Conterno Barolo-jának kiterjedt vertikálja. Giuseppe Mascarello Barolo 1961. A Latour vertikális elemei 1934-ig La Mission Haut-Brion-tól 1953-ig Pétrus-ig 1945-ig és Guigal's Cote-Roties 1979-től 1997-ig.