A kaliforniai születésű ételízes borokkal csábította az ízét, Victor Schoenfeld 26 évvel ezelőtt hároméves szerződéssel Izrael felé indult, és továbbra is szenvedélyesen tölti be a Golan Heights borászat .

Miért lett borász?

A borkészítés az étel iránti szeretet - amelyben a bort is beleszámítom - és a vágy, hogy gazda legyek és ételt termesszek, metszéspontja volt. Az 1980-as évek elején a bortermelés volt az egyetlen olyan mezőgazdasági terület, amely az ízre, nem pedig a megjelenésre és az eltarthatóságra összpontosított. Amikor először tanulmányoztam a bortermelést és a borászatot lehetséges tanulmányi tárgyként, akkor valami bennem kattant.

Hol tanult borászatot?

Itt kezdtem UC Santa Cruz 1982-ben és átkerült UC Davis 1984-ben azzal a szándékkal, hogy szőlőművelést tanuljak, amit elkezdtem. Miután 1985-ben és 1986-ban egy év szabadságot töltöttem a szőlőültetvény kezelésében, megértettem, hogy a teljes folyamat irányításáért a borászatot is tanulmányozni kell. Tehát az egyetem negyedik évében átmentem a szakot a Fermentation Science-re, az akkori szak nevére. Az ötödik évben további két negyedet kellett elvégeznem, hogy elvégezzem az összes tanfolyamot. 1988-ban érettségiztem.

Mikor és miért hagyta el az Egyesült Államokat Izraelbe?

1991-ben felvettek, hogy átvegyem a jelenleg is betöltött pozíciómat. Abban az időben a kaliforniai Glen Ellenben éltem, ahol dolgoztam Chateau St. Jean . Kezdetben hároméves szerződéssel vettem fel. Soha nem gondoltam volna arról, hogy ennyi év után is itt leszek. De soha nem gondoltam volna, hogy a térségnek van ennyi lehetősége.

Hány ember van a csapatában? Mi a vezetési stílusod velük?

A borászat és a szőlőültetvények irányító csapata és laboratóriumi csapatunk mellett hat borász vagyunk. Összesen 23. vagyunk. A borászok nagyon sokat dolgoznak csapatként, miközben mindegyikük számos borra és témára specializálódott. Igyekszem előmozdítani az önálló gondolkodást, és a csapatom tudja, hogy amikor hozzám fordulnak, ajánlással szolgál a tennivalókra vonatkozóan. Azt várom csapatomtól, hogy profi és „nagy kép” legyen, és átgondolja, mit csinálnak, és ne hagyja, hogy a rutin és a szerelők diktálják, amit csinálnak. Ezzel megpróbálom ápolni a szakmai és személyes fejlődést.

Mit lát az izraeli bor legnagyobb kihívásának a globális piacon?

Rendkívül optimista vagyok az izraeli borral kapcsolatban a globális piacon. Boraink iránti elismerés folyamatosan nő. Kistermelőként (ha Izrael amerikai állam lenne, akkor a 45-ös nagyságrendűek lennénk), a szerény nemzetközi siker több mint elég lesz. És ha a jelenlegi trend folytatódik, akkor csak idő kérdése, amíg Izrael folyamatosan a minőséget tolja előre, ami történik. Természetesen vannak olyan piacok, ahol a politika összekeveri az ügyet, de személyes tapasztalatom szerint ez a jelenség általában túlzás.

Mi volt a legnagyobb kudarcod, és mit tanultál belőle?

Korábban és világosabban megértettük a leafroll vírus problémáját az izraeli szőlőültetvényeken, mint mások. (A Leafroll egy krónikus, de nem halálos szőlővírus.) Lépéseket tettünk saját magunk védelme érdekében, különös tekintettel a saját szőlőterjesztő blokkunk és szőlőültetvényünk létrehozására. És miközben riasztottunk, nem sokan hallották. Több pokolt kellett volna nevelnünk. Míg az izraeli boripar egyre nagyobb elismerést szerez szerte a világon, az ipar még jobb állapotban lenne, ha hatékonyabban tudtuk volna elérni, hogy az ipar ezt a nagy problémát internalizálja.

---

Kapcsolódó munkák tól től

Borértékesítés
Mr. Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
A Monsieur Touton Selection Ltd.-t 1983-ban Guillaume Touton alapította, és gyorsan a borok és szeszes italok nagy forgalmazójává nőtte ki magát. Tudj meg többet

Értékesítési képviselő, aláírási részleg
Horizon Italcsoport
Dennis, MA
Új-Anglia egyik vezető szeszes ital-, bor- és sörforgalmazójaként a Horizon Beverage Group összekapcsolja a gyártók, a kiskereskedők és a fogyasztók hálózatát New England-szerte. A családi tulajdon negyedik generációjában immár több mint 775 csapattagot foglalkoztatunk Massachusetts-ben, Rhode Islanden, New Hampshire-ben, Maine-ban és Vermont-ban. Tudj meg többet

Üzletkötő
Askari O.H. LLC
Különböző helyszínek, USA
Askari O.H. Az LLC Fine Wine Imports & Distribution Texas egyik legfontosabb finombor-importőre. A texasi Austinban 2009-ben alapított Askari O.H. Az LLC egyedülálló helyzetben van, hogy a legjobb minőségű borokat a legversenyképesebb árakon szállítsa. Céljuk olyan partnerek megtalálása, akik osztoznak a bor iránti szenvedélyükben és az ügyfélszolgálatban! Tudj meg többet

Borszakember
Breakthru Ital
Különböző helyszínek, USA
A Breakthru Beverage családi tulajdonban lévő vállalat, amelynek tevékenysége és leányvállalatai 19 piacon működnek. Több mint 6 milliárd dolláros éves árbevételt 7000 munkatárs hajt. Portfóliójuk a világ legjobb bor-, szesz- és sörmárkáit tartalmazza. A Breakthru Beverage Group világhírű márkákat kínál a kiskereskedők, bárok és éttermi vállalkozások küszöbén. Tudj meg többet

Területi értékesítési manager
Delegate USA Inc.
Atlanta, GA
A Delegat az Oyster Bay és a Barossa Valley Estate bormárkák büszke gyártója. Az Oyster Bay a világ egyik legsikeresebb Super Premium bormárkája, és az USA piacán hét éve futó öt legfontosabb márka és 10 dollár feletti IMPACT Hot Brand lett. A cégnek 50 fős erős, nagy teljesítményű amerikai értékesítési csapata van, erős forgalmazói és kulcsfontosságú kapcsolatokkal. Tudj meg többet

District Manager, Dél-Florida
Terlato Borok
Miami, FL
A Terlato Borcsoport (a Terlato Család tulajdonában van) holdingtársaság, amely kivételes borok forgalmazására és előállítására szakosodott vállalkozásokat működtet. A csoport kiemelt vállalata a Terlato Wines, a luxusborok vezető importőre és forgalmazója az Egyesült Államokban. terlatowines.com . Tudj meg többet

Igazgató, Nemzeti Számla Értékesítés
A Winebow-csoport
Különböző helyszínek, USA
A Winebow-csoport nemzeti importőrökből és disztribútorokból áll, amelyek átfogó portfóliót kínálnak finom borokról és szeszes italokról a világ minden tájáról. Tudj meg többet