Ez igaz: Michigan elég hideg lehet. És a Középnyugaton van. Ezek a dolgok általában nem jelentik a legbarátságosabb környezetet a borszőlő termesztéséhez, de az állam boripara az 1800-as évek közepére nyúlik vissza.

Az Egyesült Államok leghosszabb édesvízi partvonala stabilizálja az éghajlatot Michiganben, ahol a legtöbb szőlőültetvény a Michigani-tótól 25 mérföldön belül található. A hőszigetelő „tóhatás” akár egy hónappal meghosszabbíthatja a hűvös éghajlatú tenyészidőt.

Mivel Michigan egyedülálló felépítésű, az állam boriparának egyes tagjai 2016-ban összefogtak, hogy létrehozzák a Michigan Bor Együttműködés (MWC) gazdasági és környezeti fenntarthatóságuk biztosítása érdekében. A tagvezérelt szervezet együttműködési és oktatási programokkal támogatja a kutatási és marketing támogatást.

2016-ban megalakult az MWC A Nagy Tavak Fenntartható Borszövetsége , amely összeköti a Nagy Tavak régió borászatait a legfontosabb erőforrásokkal és egy proaktív fenntarthatósági programmal.

'A fenntarthatóság mindig az élen jár, amit csinálunk' - mondja Brian Lesperance, a Fenn Valley Vineyards alelnöke. Valójában a fenntarthatóság az éghajlatváltozással szemben az, amiért néhány iparági szakértő felmelegedett Michiganbe.

Az MWC mögött álló nők egy része / Photo a Michigan Wine Collaborative jóvoltából

2016-ban az állam Leelanau-félszigetének amerikai szőlőterületét (AVA) feltörekvő hűvös éghajlatú régiónak nevezték el a 9. nemzetközi hűvös éghajlatú borszimpózium , amelyet négyévente tartanak. Gregory V. Jones klimatológus és Hans R. Schultz agrártudós közös előadásában elárulta Egy tanulmány a Leelanau-félsziget klímamintáinak 1895 óta, amelyeket a növekvő régió jövőbeni potenciáljának meghatározásához vizsgáltak.

'Hosszú távon vagyunk benne, és felismerjük az egyetlen módszert, ha jó környezetvédők vagyunk' - mondja Lesperance. 'Mivel a térségünkben nagyon sok a mezőgazdaság, a fenntarthatóság gondolata veleszületett.'

Michiganben öt megnevezés található, mindegyik kissé eltérő hangulattal és környezettel rendelkezik. A Michigan-tó partja és a Fennville AVA-k az állam délnyugati sarkában vannak, az Indiana határ felett, és Chicagótól közvetlenül a Michigan-tó felett. A többi megnevezés a szárazföld legészakibb partvonala mentén található: Leelanau-félsziget, az Old Mission-félsziget és a Mitt-hegy.

Vörösbor kóstolása egyenesen a hordóból / Fotó a St. Julian Winery jóvoltából

Michigan-tó part AVA

St. Julian Pincészet , található Michigan-tó partja , az állam egyik legrégebbi pincészete. Az eredetileg az ontariói Windsorban létesített családi kézben lévő művelet 1936-ban költözött jelenlegi helyére, és hamarosan átvették a száraz asztali borok francia-amerikai hibridjeit.

A St. Julian alelnöke / borásza, Nancie Oxley több mint 40 hűvös éghajlatú európai sokszínűségét vallja Vitus vinifera , Amerikai V mozgásfűzős és hibrid fajták a borok évjárattól évjáratig történő kiegyensúlyozására egy olyan régióban, ahol az időjárás nagyon kiszámíthatatlan lehet.

'Ahhoz, hogy valóban változást érjen el egy borvidéken, a gyümölcsöt a saját kertjében kell felhasználnia' - mondja Oxley.

Fotó a Fenn Valley szőlőültetvények jóvoltából

Fennville AVA

Fenn-völgyi szőlőskertek nem aprózza el a helyét. A „The Lake Effect mindenki szereti” címszót alkalmazza, hogy utaljon a jelenség szőlőskertjének előnyeire, szemben az általa előidézett, nem túl szerethető fehérítő hóviharokkal.

'A Michigani-tó hatalmas, és ennek eredményeként megindítja az időjárásunkat, ami kritikus a vinifera fajták szempontjából' - mondja Lesperance. 'Egy adott napon a hőmérsékletünk mérsékeltebb lesz a nagy tó közvetlen következménye.'

Számos keresztezett és hibrid fajta virágzik Fennville-ben. 'Tengeri éghajlatunk hajlamos meleg napokat és hűvös estéket produkálni a vegetációs időszak közepén' - mondja Lesperance, aki hozzáteszi, hogy természetes savasságot biztosít, amely segít egyensúlyban tartani a gyümölcs gazdag ízét.

Szex öntése a Mawby Sparklingnél / Fotó: Michael Poehlman

Leelanau-félsziget AVA

Hasonlító régióihoz képest Leelanau-félsziget hűvösebb vegetációs időszakot, későbbi tavaszt és korábbi szüretet eredményez, amely savvezérelt borokat kínál.

'Bár egy későbbi érésű, a rizling itt a legszélesebb körben ültetett borszőlő' - mondja Peter Laing, a bigLITTLE Borok és operációs igazgató a Mawby Sparkling , egy pezsgőház, amely hűvös éghajlaton sikert aratott. 'Az éghajlatváltozással és az extrém időjárási eseményekkel hosszú távon több hideg- és betegségtűrő fajtát szeretnénk ültetni.'

Mechanikus betakarítás / Fotó a Chateau Chantal jóvoltából

Régi Misszió félsziget AVA

Kyle Brownley, a marketing igazgatója Chateau Chantal , mondja Régi Misszió félsziget 20 szőlőfajtát támogat, amelyek hűvös éghajlatú gyümölcsöket tartalmaznak, amelyek sikert arattak Németországban és egész Európában.

'[Ez a terület régóta ismert világszínvonalú rizlingek előállításáról' - mondja. „Szeretjük, hogy az átlagos borfogyasztó ismeri kiváló rizlingjeinket. Úgy gondoljuk azonban, hogy a legjobb hűvös éghajlatú, burgundi stílusú Pinot Noirokat készítjük. ”

Az igazság a kedvenc borai mögött

A Mitt AVA csúcsa

Mint a Michigan-i legújabb AVA, a Tip of the Mitt kevésbé ismert fajtákra igyekszik építeni hírnevét, mint például a Marquette, a Frontenac Gris és a La Crescent - állítja Dustin Stabile, a Mackinaw Trail Borászat és Sörfőzde . A három hibrid kijött a Minnesotai Egyetem tiszteletben tartotta a hidegálló szőlőtenyésztési programot, és egyre nagyobb figyelmet fordítanak a hűvös éghajlat stabilitására.

'A Tip of the Mitt új borokat, élményeket és izgalmakat hoz Michigan legújabb AVA-ként' - mondja Stabile.

Thai stílusú chilei tengeri sügér / Fotó a Bentwood Tavern jóvoltából

Hol találja meg a borokat

A fenntartható és helyi szempont segít sok michigani bort elhelyezni az új fogyasztók előtt, a kóstoló helyiség látogatásától a finom étkezésig.

'Az egyik dolog, ami vonzotta ezt a régiót, a növekvő boripar volt' - mondja Robert Kemper, a (z) ügyvezető igazgatója Toast Hotel Group , beleértve a Bentwood Tavern éttermet New Buffalo-ban, ahol a helyi palackozás szerepel a borlapon, és szemináriumokat tartanak az állami borokról.

'A borélmény népszerűsítése iránti elkötelezettségünk a térségünkben nem csak a forgatás marketingje' - mondja Kemper. 'Nagyon hiszünk a gazdasággal és a mezőgazdasággal való kapcsolatában.' Ez a fajta együttműködés és kereszt promóció, valamint az MWC megosztott erőforrásai segítenek a michigani gyártóknak elterjeszteni azt a hírt, hogy valami különleges történik a „Nagy Tavak államban”.

'Az emelkedő árapály minden hajót felvet' - mondja Oxley. 'A boros kapcsolatok az egész Egyesült Államokban alkalmat adtak arra, hogy Michigan borokat szerezzek sok szkeptikus ember előtt, és a legtöbbet meglepik és lenyűgözik a michigani borok.'