Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Cabernet-Től Chambourcinig

A történelem és a kísérletek egyesítik az észak-karolinai borászokat

Roanoke-szigeten, Észak-Karolina külső partján áll az Anyaszőlő. Több mint 400 éves, ez a Scuppernong, amely egy őshonos muskádi fajta, állítólag Észak-Amerika legrégebbi termesztett szőlője.



Ma a híres szőlők elfoglalják a külvárosi ház elülső udvarát, de a közelben Duplin Pincészet szőlőültetvényt fejlesztett ki a dugványaiból, és egyszer csak egy édes évjáratú édes Scuppernong bor előállításához használta. Az 1970-es évek elején alapított Duplin Észak-Karolina legnagyobb pincészete. Évente 450 000 bor borot árusít, főleg Muscadine-ból és más őshonos szőlőből.

Észak-karolinai boripar

Éves gazdasági hatás
1,97 milliárd dollár

Borászatok száma
186

Amerikai szőlőterületek
Yadkin-völgy, Swan Creek
Haw River Valley, Felső-Hiwassee-felföld
Appalache-vidék

Mielőtt a külső bankokhoz érnének, a Caratoke autópályán haladó strandolók megállhatnak Szentély szőlőskertek és készítsen kiváló borokat. A Wright család hét generációja gazdálkodott itt, bár a vinifera szőlő nemrégiben bővült. A fajták közé tartozik a Cabernet Sauvignon, a Sangiovese, a Syrah, a Tempranillo, az Albariño és a Viognier, valamint a Norton és a Muscadine. Ezeknek a szőlőfajtáknak jól megy a hűvös óceáni szellőnek köszönhetően, amely mérsékli az erős nyári hőséget.

'Az állandó szél és a napsütéses nap a szőlőskert vezetőjének legjobb barátja' - mondja John Wright vezérigazgató. A hurrikánok azonban bonyolíthatják a betakarítást. 'Amint elkezdjük látni a Weather Channel teherautóit elhaladni a szőlő mellett, tudjuk, hogy trópusi drámára számíthatunk.'



Hektár szőlő alatt
2300 között 525 egyéni tulajdonú szőlőültetvény

Vezető Borászatok
Duplin Pincészet, Cypress Bend Szőlőültetvények
Lu Mil szőlőskertek

De Észak-Karolina 186 pincészetének nagy része a hegyekre nyújt kilátást. A Yadkin-völgyben a dohánypiac csökkenése sok gazdát arra késztetett, hogy szőlőre váltson, és a régió 2003-ban az állam első amerikai szőlészeti területe (AVA) lett (jelenleg öt van). A Yadkin-völgy legnépszerűbb pincészetei közé tartozik Gyermeknevelő szőlőültetvények, Herrera szőlőskertek , Raffaldini szőlőskertek és pincészet és Sheltoni szőlőskertek .

Asheville közelében, a Biltmore Estate pincészet az ország egyik legnépszerűbb kóstolóterme, bár borában más államok szőlőjét is használja. Burntshirt szőlőskertek , Hendersonville-ben, lazább, szórakoztatóbb hangulatot áraszt.

Borászatok nézni
Addison Farms Vineyard, Biltmore Estate Winery, Burntshirt Vineyards
Pince 4201, Gyermeknevelő szőlőültetvények
Grove Pincészet, Herrera Szőlőskertek
JOLO Pincészet és Szőlőskertek, Jones von Drehle
Szőlőskertek és pincészet, Raffaldini szőlőskertek és pincészet
RayLen szőlőültetvények és pincészet
Szentély szőlőültetvények, Sheltoni szőlőskertek, Ezüstvilla Borászat
Surry Cellars, Westbend Pincészet és Sörfőzde

Legnépszerűbb szőlő
Chardonnay ,rizling, Cabernet Franc, Chambourcin, Petit Verdot

A kísérletezés kulcsfontosságú a fiatal iparban. 'A Raffaldiniben több mint 30 olasz fajtát és klónt ültettünk és húztunk fel' - mondja Thomas Salley kóstolóterem-vezető. 'Sagrantino és Nero d'Avola jelenleg ígéretet mutatnak' - mondja.

A régió további kezdő fajtái közé tartozik a Riesling, az Albariño, a Vermentino és a Petit Manseng a fehérek közül, valamint a Cabernet Franc, a Chambourcin és a Petit Verdot a vörösök között.