Elkészítési idő: 30 perc Sütési idő: 10 perc Teljes idő: 40 perc Adagok: 6Ugrás a táplálkozási tényekre

Ha gyorsan szeretne főzni néhány szem kukoricát, a kukoricacsutka főzése a leginkább bevált módszer. Tegye egy lépéssel előrébb a kukorica előkészítését ezzel a recepttel, amely megmutatja, hogyan kell főzni a kukoricacsutkát héjjal. Imádni fogod, ahogy a belső héj gyönyörűen körbeveszi a kukoricaszemek sorait, és megőrzi a kukorica édes ízét. Tetézze mindezt az ízesített vaj receptjével.

Hogyan főzzünk kukoricát héjjal

Csak eltávolítani kell a kukorica külső héjának és selymének minden kalászát. Miután eltávolította a selymeket, vissza kell tekernie a belső héjat a gubacsok köré. Ezután kösse össze a héjvégeket pelyvacsíkokkal vagy konyhai zsinórral. A kukoricát 10 percig főzzük egy nagy, forrásban lévő vízben. Végül kivesszük a kukoricát a vízből és lecsepegtetjük. És íme, készen áll arra, hogy a főtt kalászt kedvenc házi vajjával meglocsolja.

14 kukoricacsutka recept a friss nyári ízért

Andy Lyons

Hozzávalók

• 1 recept Ízesített vaj

  
  
  

• 6 fül friss kukorica héjában

Útvonalak

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Készítsünk ízesített vajat; félretesz, mellőz. A héjat érintetlenül hagyjuk, a csővégtől a tövéig hámozzuk le. Távolítson el és dobjon ki minden sérült vagy elszíneződött külső héjat. Alaposan távolítsa el az összes selymet minden kukoricakalászról. Tekerje vissza a héjat a kalászok köré, majd kösse össze a végét pelyvacsíkokkal vagy 100 százalékos pamut konyhai zsinórral.

   Tesztkonyhai tipp: Ha egy frottír konyharuhát fürgén dörzsöl a szemek sorai között, megkönnyíti a selyem eltávolítását a kalászokról.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Egy nagy vízforralóban forraljunk fel 6 liter vizet, és adjunk hozzá 3 evőkanál kóser sót. Adjunk hozzá kukoricát. Főzzük a kukoricát 10 percig. Fogó segítségével távolítsa el a kukoricát a vízből; röviden lecsepegtetjük. A kukoricát ízesített vajjal tálaljuk. 6 adagot készít.

Ízesített vaj

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Egy kis tálban keverj össze 6 evőkanál lágy vajat, 1/2 teáskanál sót, 2 teáskanál törött aleppói borsot és 1/8 teáskanál cayenne borsot. Fedjük le és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 3 órát, hogy az ízek összeolvadjanak; vagy hűtsük 24 óráig, majd tálalás előtt tegyük szobahőmérsékletre.

   Tesztkonyhai tipp: A Maldon tengeri só, amely kapható speciális élelmiszer- és élelmiszerboltokban, vagy online a kingarthurflour.com oldalon, helyettesíthető a sima sóval. Egy ½ teáskanál cayenne bors helyettesíthető az aleppói borssal.

Gyakran Ismételt Kérdések

• Hogyan válasszuk ki a jó kukoricát?

  A csemegekukorica nyáron és ősszel kapható, júliustól szeptemberig a csúcsszezonban. Keresse a gömbölyded szemű és zöld héjú kukoricát (kerülje a száraznak tűnő szemű vagy héjú kukoricát).

• Hogyan tárolja a friss kukoricát boncolatlanul?

  A legédesebb íz érdekében készítse el a kukoricát a szedéstől számított 1 napon belül. Vagy hűtse le a kukoricát héjában legfeljebb 7 napig.

Értékelje Nyomtatás

Táplálkozási tények(adagonként)

182	Kalória
13g	Zsír
17g	szénhidrát
3g	Fehérje

Mutasd a teljes táplálkozási címkét Teljes táplálkozási címke elrejtése

Táplálkozási tények
Adagok Receptenként 6
Kalória 182
% Napi érték *
Összes zsír13g	17%
Telített zsír8 g	40%
Koleszterin31 mg	10%
Nátrium298 mg	13%
Összes szénhidrát17g	6%
Összes cukor6g
Fehérje3g	6%
C vitamin6,1 mg	7%
Kalcium5 mg	0%
Kálium247 mg	5%
Folsav, össz38,3 mcg
B-6 vitamin0,1 mg

*A % Daily Value (DV) azt mutatja meg, hogy egy ételadagban lévő tápanyag mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak fel általános táplálkozási tanácsadásra.