2011 legjobbja: Blue Hill a Stone Barns-ben (Pocantico Hills, NY)
A környező mezőkről és legelőkről, valamint más helyi gazdaságokból és piacokból származó Blue Hill at Stone Barns kiemeli a Hudson-völgy bőséges erőforrásait. Nincsenek menük. Ehelyett a vendégeknek naponta frissített, több mint 100 összetevőt tartalmazó listát mutatnak be.
Rendeltetési palackok:
Frank Cornelissen NV Magma Rosso 6 (Etna)
Schäfer-Fröhlich 2002 Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese (Nahe)
Domaine A. Clape 1989 Cornas
A borlap hangsúlya a szilárd ökológiát gyakorló termelőkön van.
További információ a New York-i Pocantico Hills étteremről, kattints ide .
