Nál nél Chateau Ausone Saint-Emilionban Pauline Vauthier borász reméli, hogy Bordeaux En Primeur alatt 30 kóstolót önt egyetlen üveg borból. Célja, hogy legfeljebb 10 palackot áldozzon fel ebben az elengedhetetlen héten, amikor a kritikusok, az importőrök és a világ minden tájáról érkező civil szervezetek leereszkednek, hogy megkóstolják a 2016-os évjáratot.

Chateau Haut-Brion Igazgatója, Jean-Philippe Delmas Pessac-Léognan-ban rekord 1700 potenciális vásárlót vár a kapun, hogy megkóstolja a csúcsbort, és további nyolc csúcskategóriás bort, amelyet más Domaine Clarence Dillon üzemek állítottak elő. Üvegenként 10 öntést készítenek (Haut-Brion 2014 piros 330 dollár, fehér 848 dollár). Ez nagylelkű más pincészetek szerint az Ausone szakadó tartományban maradnak.

Minden egyes palack, és minden félig üres pohár a köpőbe kerül, egy palackkal kevesebb eladható. Vauthier, a családi borász, akinek a 2014-es borát 560 dollárért árulják egy palackon, azt mondta, hogy „összetöri a szívem”, amikor látom, hogy a bor leönt.

Ennek a történelmi kastélyban rendezett kiállításnak az a célja, hogy meggyőzze az Egyesült Államok kínai, japán és egyesült királyságbeli vásárlóit (többek között), hogy vásárolják meg a borokat két évvel a palackok kiadása előtt.

Elméletileg a vevők jó árat kapnak, amely reményeik szerint emelkedni fog, miután birtokba veszik a bort, a termelők pedig előre kapnak tőkét pénzforgalmuk javítása érdekében.

A kritikusok egészségesnek és kiadósnak nyilvánították a 2016-os bordeaux-i évjáratot rengeteg jó gyümölccsel. [Lásd Roger Voss, a Wine Enthusiast európai szerkesztője áttekintéseket a héten itt ]. Sok kastély kétszer annyi bort készített, mint 2013-ban, általában katasztrofális évjáratnak tartják.

Kihívást jelent annak meghatározása, hogy egy kastély mennyit költ en primeur során. Néhányan - nevezetesen a Premier Cru Château Latour - úgy döntöttek, hogy nem vesznek részt.

Előfordul, hogy a kiadások csekélyek - talán 1000 dollár a héten, amikor öt bort töltenek fel, és ha a személyzet segít, mondja az egyik tulajdonos. Előfordul, hogy ez egy átfogó professzionális marketing löket a bérelt munkatársakkal, vendéglátókkal, fogadásokkal, vacsorákkal a hét végére 15 000 dollárra - egy enológus becslése szerint 50 000 dollárra -.

'Attól függ, mit akarnak az emberek' - mondta Hubert de Boüard, a tulajdonos Chateau Angelus Saint-Emilionban és 50 bor tanácsadója.

Bernard Magrez multimilliárdos, aki 14 bordeaux-i borbirtokkal rendelkezik, partysátrat rendelt a sajátja mellé. Chateau Pape Clément (2014, 120 dollár vörös, 160 dollár fehér), és vörös szőnyeget fektetett le, amely az ebédek és vacsorák megrendezése mellett több bor kóstolásán is végigvezeti a vásárlókat. Nem volt hajlandó viselni a költségeit.

„A vásárlók nem a (szép tavaszi) kertekért vagy az ételért jönnek. Jönnek megkóstolni a bort - mondta Magrez.

Ez öntsön, kóstoljon, köpjön, nézzen át és tárgyaljon. A 2016-os évjárat több mint 6500 regisztrált vásárlót, importőrt és újságírót vonzott, ami csaknem 2000-rel magasabb a tavalyi évinél. Az árak mostantól június közepéig fognak megjelenni.

Ez a folyamat vezérli a piacot a legnagyobb borok, mint pl Lafite és Margaux középszintű és alapszintű Bordeaux-ig. 'Ha az ízlés felfelé emelkedik, akkor csorog' - mondta Gavin Quinney Bauduc-kastély Entre-Deux-Mers-ben.