A fenntarthatóság tág fogalom az italágazatban. A borászok, sörgyártók és lepárlók értelmes beszélgetéseket folytatnak arról, hogy mit jelent ez a kifejezés iparágukra. És bár lehetnek átfedő fogalmak, mint pl biogazdálkodás , eltérések lehetnek abban, hogy mit jelent számukra a fenntarthatóság.

Az e heti epizódban a fenntarthatóságot vesszük górcső alá, és azt, hogy mit jelent ez az egyik legrégebbi Los Angeles-i székhelyű szeszesital-márka számára. Nagy író és szeszesital-recenzens Newman munkája beszélget Melkon Khosrovian és Litty Mathew férj-feleség duóval, az LA alapítóival Greenbar lepárló .

A társalapítók nagyszerű szeszes italokat szeretnének előállítani, miközben csökkentik a környezetre gyakorolt ​​hatásukat. A környezetbarát csomagolástól a fák ültetéséig a Greenbar Distillery alapítói a szeszes italok fenntarthatóságának élvonalában állnak.