A Merriam-Webster szótár szerint a halvány „színe vagy színe hiányos, nem fényes vagy ragyogó, gyenge, halvány vagy hiányos a kroma”. A szinonimák közé tartozik az unalmas, kifakult, világos és kimosott. Párosítsd az ale szóval, és az ártatlan alkoholfogyasztók alkalmasak arra, hogy feltételezzék, hogy a kapott termék könnyű, puha, könnyen inni való választék, csekély intenzitású, bonyolult vagy jellegtelen.

Sok sápadt ale számára semmi sem állhat távolabb az igazságtól. A színek széles spektrumát fedik le, a világos aranytól a közepes rézig és az összes árnyalatig. És bár lehet, hogy nem rendelkeznek az IPA-testvérek legfelsõbb jellemével, a fakó söröknek korántsem hiányzik az ízük vagy a különbségtételük.

Az amerikai változatok jellemzően eltérő intenzitású gyümölcsös, virágos és citrusos komlójellemzőkkel rendelkeznek, és élénken kifejezik a használt komlófajtákat. A maláta aránya egyensúlyban tartja a hoppy-t.

Az amerikai sápas sörök számára egyre népszerűbb technika a száraz ugrálás, vagy a komló hozzáadásának folyamata, általában másodlagos erjedésben, hogy nagyobb komlóaromát és „friss” vagy főzetlen komlózatot adjon a sör profiljához. Mivel a komlót nem forralják, az olajokat nem vonják ki a virágokból, vagyis a folyamat nem okoz további keserűséget, hanem csak tiszta komlóízeket és aromákat ad.

Az angol stílusú fakó sörök általában erősebb malátát és karamellás jegyeket, lágyabb angol komlóprofilt és kevésbé agresszív szénsavtartalmat mutatnak, mint az amerikai kínálat.

A sör intenzitása a sörfőzőtől függ, de ízes és összetett halvány sört kaphatunk. Tele lehetnek komló- és malátakarakterekkel, miközben élesek és kiegyensúlyozottak maradnak. A 4–7% közötti alkoholszint és a kifejezett, de nem elnyomó profil miatt a sápadt sörök merészek, szépek és mindenekelőtt finomak lehetnek.

Dumbass!

---

91 Deschutes Red Chair NWPA (Amerikai Pale Ale Deschutes Sörfőzde, OR). Ez a vonzó halvány ale élénk borostyánszínt áraszt, habos törtfehér fejjel és gyönyörű fűzéssel, amely megmarad. Előre komló eredetű aromák ugranak ki a pohárból, beleértve a narancsolaj, a grapefruitmag és a préselt komlóvirágok illatát, további érett trópusi gyümölcsből és édes, nyers tésztából, amelyek mélységet adnak. A szilárd karamell-maláta gerinc támogatja a tejszínes, közepes súlyú szájpadot, és kordában tartja a piny, keserű komló ízeket. Tippek a karamellára és a pirított kenyér ugratására a befejezésben, amelyet egy hosszú, száraz fanyarság követ, amely további koldulásra készteti Önt.
abv: 6,2% Ár: 9/12 oz 6 csomag

91 Ommegang Hop House Dry-Hopped Pale Ale (American Pale Ale Brewery Ommegang, NY). Hódolatot adva a történelmi komlógazdaságnak, amely több mint 100 évvel ezelőtt a sörgyár területén állt, a Hop House egy érdekes új főzés Ommegang-ból, amely hajlamos hagyományos belga stílusú sörök előállítására. Ez elmosja a vonalakat, észrevehető európai és amerikai hatásokkal - középpontjában egy szép belga stílusú halvány sör, kissé ködös, arany-narancs színnel, élénk citrusfélékkel, kekszes malátával és élesztős fűszerrel, míg a száraz -hopping hozzáteszi ezt a hírhedt amerikai szöget, csábító aromákkal és ízekkel: frissen préselt komló, fenyőgyanta, narancsolaj és érett trópusi gyümölcs. Összességében működik, csodálatos egyensúlyban, komló és maláta jelleg kölcsönhatásban. A közepes súlyú szájíz sima és enyhén krémes, bőséges szénsavas az íze emeléséhez, és kellemes keserűség marad át a felületen.
abv: 6% Ár: 9/12 oz 6 csomag

90 Karl Strauss Pintail Pale Ale (American Pale Ale Karl Strauss Brewing Co., Kalifornia). Itt van egy szilárd, nagyon szekcionálható sört, amely vonzó komlóprofilt kínál, anélkül, hogy túlzásnak érezné magát. Közepesen réz színű, a csokor árnyalt, virágos komló, narancs héja, alig érett trópusi gyümölcs és csak egy kis keksz illata van. Az íze hasonló ízeket kínál, de nagyobb intenzitással, különösen a citrusfélék és a maláta tulajdonságai között, a középpalátán diószerű kerekítéssel, amelyet a közepes szénsavasodás emel. Egy kis karamellás édesség kiegészíti a finisben elidőzött piny keserűséget.
abv: 5,3% Ár: 9/12 oz 6 csomag

90 Samuel Smith Organic Pale Ale (angol Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), Anglia). Ez a szerves halvány sör világos és tiszta, szép narancssárga-sárga színű és habos, törtfehér fejű. Az aromák malátásak és tésztásak, szemcsés és enyhén pirított kekszet tartalmaznak, amelyet egész komló és alulérett csonthéjasok árnyalnak. Pirított kenyér és diós hullámok bontakoznak ki az ízvilágban, mivel a fehér tea és a gyümölcshéj csillogása mélységet kölcsönöz az egyébként üdítő, közepes testű szájérzetnek. Sima és kiegyensúlyozott választék, amely ízletes, de mégis kezelhető.
abv: 5% Ár: 5 USD / 550 ml

88 Full Sail FS Pub Series angol stílusú halvány (angol stílusú Pale Ale Full Sail Brewing Co., OR). Ez a tiszta, szekcionálható választék közepesen arany-sárga színű, vastag törtfehér fejjel. A malátás karakter itt a csillag, kifejezett aromákkal és ízekkel, kenyér tésztával, méhsejtes gabonával, karamellával és karamellával. A földi komló jegyzetei háttér-támogatást nyújtanak, megakadályozva, hogy a szájpadlás túl édes vagy szemcsés legyen, enyhén száradó érzéssel, amely egészen a végéig tart.
abv: 5% Ár: 8/12 oz 6 csomag