A borkóstolók, vacsorák és utazások között a boripari életstílus elbűvölőnek tűnhet. Rengeteg szórakozás vár ránk, de a szakmában dolgozók – akár a médiában, akár az értékesítésben, a borászatban vagy a PR-szektorban dolgoznak – tudják, hogy ez intenzív is lehet, és kihat az ember testi és lelki egészségére. Tehát ezen a héten a munka és a magánélet egyensúlyát igyekszünk megtalálni.

Létezik ilyen, vagy ezek értelmetlen hívószavak? Leültünk Rebecca Hopkins-szal, hogy megtudjuk. Hopkins PR- és kommunikációs szakember, aki közel 30 éve dolgozik a borágazatban. 2018-ban megalapította és elindította Egy kiegyensúlyozott üveg , egy online közösség, amely eszközöket biztosít az egészséges életmód fenntartásához, miközben az italiparban dolgozik.

Közösen megvizsgáljuk, miért lehet nehezebb a borral foglalkozóknak megtalálni az egyensúlyt.

---

Epizód átirata

Az átiratokat beszédfelismerő szoftver és emberi átírók kombinációjával állítják elő, és hibákat tartalmazhatnak. Kérjük, az idézés előtt ellenőrizze a megfelelő hanganyagot.

Hangszórók: Rebecca Hopkins, Jacy Topps

Jacy Topps 00:09

Üdvözlünk a Wine Enthusiast podcastban. Ön az italkultúrát szolgálja, és az embereket, akik vezetik. Jacy Topps vagyok, és ezen a héten a munka és a magánélet egyensúlyáról beszélgetünk a borvilágban. Van ilyen? Vagy ezek marketing hívószavak? Ha létezik? Hogy néz ki a borban? Rebecca Hopkinsszal ültem le, hogy megtudjam, hogyan néz ki a nőknél a bor. Rebecca PR és kommunikációs szakember, aki közel 30 éve dolgozik a borágazatban. 2018-ban pedig elindította az A Balanced Glass nevű online forrást, amely eszközöket biztosít az egészséges életmód fenntartásához, miközben az italiparban dolgozik. Figyelje tehát, ahogy megpróbáljuk meghatározni a munka és a magánélet egyensúlyát, és vizsgálja meg, hogyan nézhet ki ez az élelmiszer- és italágazatban dolgozók számára. Minden pohár bor egy történetet mesél el.

Ezek a történetek rejtett történelmet, ízeket és szenvedélyeket tárnak fel, és olykor legsötétebb vágyainkat is megfejtik. A Wine Enthusiast legújabb podcastja, a hírhedt újságíró, Ashley Smith pedig a borvilág mélypontjait boncolgatja. Azoktól az emberektől hallunk, akik tudják, mit jelent az, amikor a szeretet és gondoskodás termékei kapzsiság, gyújtogatás, sőt gyilkosság forrásává válnak. Minden epizód a borászat titokzatos és történelmi világába kalauzolja el a hallgatókat, és az azóta a Vinfamous-sá vált bűncselekményekbe. Ez a podcast kiválóan passzol a borrajongókhoz, a történelem bolondjaihoz és a krimimániásokhoz egyaránt. Tehát vegyen egy pohár kedvenc borát, és kövesse a podcastot, hogy csatlakozzon hozzánk, miközben elmélyülünk a minden idők legmegdöbbentőbb borral kapcsolatos bűncselekményeinek hátterében. Kövesse a hírhedt eseményeket az Apple-n, a Spotify-on vagy bárhol, ahol hallgatja, és feltétlenül kövesse a műsort. Így soha nem marad el egy botrány. Az új epizódok minden második szerdán jelennek meg. Szia, Jacy Topps asszisztens szerkesztő vagyok itt a Wine Enthusiastnál. Ezen a héten a munka és a magánélet egyensúlyáról beszélünk a borszakmában. Van ilyen? És ha van, hogy néz ki? Mai vendégem Rebecca Hopkins. Szóval nagyon izgatott vagyok. Szeretem Rebeccát borértékesítési és marketinggurunak hívni. Nagyon hosszú ideig dolgozik a borászatban. Biztosan megmondja, meddig, de akkor találkoztam vele, amikor Charles high six pezsgővel és Michael Mondavi családi birtokával dolgozott. De 2018-ban Rebecca megalapította és elindította a kiegyensúlyozott poharat, amely egy online közösség, amely eszközöket biztosít az egészséges életmód fenntartásához, miközben az italiparban dolgozik. Szóval nagyon boldog vagyok, hogy nálam van. Isten hozott, Rebecca.

Rebecca Hopkins 03:10

Jó reggelt, Jacy. Köszönöm. Hú, micsoda bevezetés, mi? Mennem kell. Meg kell tanulnom a guruizmusomat. Köszönöm.

Jacy Topps 03:22

Szóval mióta dolgozol a borászatban? És kérem, mondja el hallgatóinknak, hogyan került a boriparba?

Rebecca Hopkins 03:28

Igen, azt hiszem, hosszabb, mint ahogy bevallanom. Tehát valójában Ausztráliában nőttem fel. És elkezdtem bort tanulni. A dél-ausztráliai McLaren Vale-ben nőttem fel. És a 90-es évek elején elkezdtem bort tanulni. És valójában a földszinten kezdtem tanulni, majd a McLaren Vale-i kóstolóteremben dolgozni. Aztán lassan átkerült a marketingasszisztens, értékesítési és marketingmenedzser szerepkörébe. És végül 2000-ben landolt az üzlet egyfajta kommunikációs oldalán. És azóta tényleg ott vagyok, elsősorban a kiadós bortársaságoknál, vagy mára kitüntetéses boroknál. Aztán 2007-ben az Egyesült Államokba költöztem a Constellation Brands-szal, és azóta is itt vagyok. És 2012-ben csatlakoztam a Michael Mondavi családhoz, és 10 évig velük voltam, és nemrég hagytam ott, hogy a saját dolgomat intézzem. Szóval elég vad menet volt, mindig a borhoz kötődött. Valóban a gyártási oldalról. Megbukott geológus voltam. Apám mindig nevet, mert én ilyen akartam lenni. És a bor egyfajta visszaút volt hozzád, a talaj termesztése, a domborzat, a történelem, és igen, Ted és én még mindig ezen nevetünk. Szóval itt vagyok.

Jacy Topps 04:52

Nagyon örülök, hogy a szakma része vagy. Szeretek veled dolgozni. És szeretem a blogodat egy mérlegpohárral követni, mert úgy értem, ez annyira informatív. Miért alapítottad az első számú közösséget?

Rebecca Hopkins 05:08

ha visszagondolok, én, amikor az Egyesült Államokba költöztem, egy igazán, tudod, nagy szerepkörben dolgoztam Ausztráliában, és a karrierem felét egy olyan országban töltöttem becsületesen, ahol az egészségügy valóban szocializálódott. nagyon sok hozzáférés a természethez, és sok olyan dolog, ahol megtalálhatja saját jólétét. És eljöttem az Egyesült Államokba, és megszereztem ezt a nagy vállalati szerepet, és elvesztettem az összes támogatási rendszeremet és a szűken tartásom mechanizmusát. Ráadásul egy új világba kerültem, amikor egy tőzsdén jegyzett társaságnál dolgoztam, rengeteget utazva egy nagy csapatot irányítva, mindig kint voltam, és tényleg nem tudtam megbirkózni. Így hát elkezdtem babrálni a sötétben, találtam magamnak egy rendkívüli jógatanárt, akit 16 év után is első szintűnek nevezek, még mindig nem nyúlhatok a lábujjaihoz, és valahogy kitapogattam magam, aztán kedvesem. Elmentem egy konferenciaigazgatóhoz, aki 2016-ban segítette a nőket az iparágban való előrelépésben. És azt tapasztaltam, hogy senki sem beszél az alkoholról. Nem arról beszéltünk, hogyan kell eligazodni az iparágban, saját egészségünkkel és jólétünkkel sok szó esett a méltányosságról, sokat beszéltünk a karrierlehetőségről, de valójában semmit az alkoholról. Így hát arra gondoltam, hogy íróként valószínűleg mit tenne, nagyon megőrültem, és írtam egy cikket, ami végül a bányászatban jelent meg, ami az európai boripari szakmagazin, a szakmában való munka kihívásairól. alkohollal átitatott. Miért nem beszéltünk róla? Miért vagyunk ennyire burkolózva emiatt? Milyen hatással van ránk, akik nap mint nap ezen dolgozunk? És ami ilyen választ vet fel, volt egy folytatásos cikk, tehát ez még mindig 2017. Szóval 2018-ban úgy érzem, hogy tudod, Houston, van egy problémánk, van valami, amiről beszélnünk kell. Így aztán tényleg elindítottam, mert úgy gondoltam, ha én is így érzek, mások is így fognak érezni. És emlékeznünk kell arra is, hogy tudod, valamiről beszélünk, vagyis az alkoholról, ami sok ember számára valóban ellentmond az egészség fogalmának. És nem hiszem, hogy több, mint amit ma látunk arról a beszélgetésről, hogy ennyire kíváncsi, mértékletesség, nem árt az egészségnek, és az alkohol nagyon forró téma. És arra is rájöttem, hogy a közösségünkben, amint azt sokan tudjuk, olyan kiváltságban részesültem, hogy itt hozzáférhetek az egészségügyi ellátáshoz. De sokan egyszerűen nem férnek hozzá az alapvető eszközökhöz. Nem vagyunk olyan közösségben, amely képes lenne beszélni az előttünk álló kihívásokról. Ez nem a legkönnyebben megérthető iparág. Mert kívülről mesésnek tűnik. De van néhány igazi kihívás, amivel csak egy olyan teret akartam létrehozni, amely elérhető az emberek számára, ahol ezeket a beszélgetéseket folytathatjuk. És ezért dühös lettem, felírtam valamit, kaptam választ, és arra gondoltam, hogy a fenébe, miért ne?

Jacy Topps 08:17

Nagyszerű. Úgy értem, én jutott eszembe ez az ötlet, mert én is ugyanezt tapasztalom. Létezik olyan, hogy a munka és a magánélet egyensúlya? Kicsit túlzásba vittem az utóbbi időben, tudod, csak próbálok 115%-os lenni. De tudod, miért kell állandóan 115%-osnak lennem? Szóval hadd kérdezzem meg, létezik-e olyan, hogy a munka és a magánélet egyensúlya? Vagy ez egy marketing kifejezés?

Rebecca Hopkins 08:47

Ó, ez egy marketing kifejezés, pont. De gondolom tudod, mit mondasz? Szerintem most mondtad, ugye, 115%-on mész. És ami azt jelenti, hogy egy ponton eléri a 85-öt, és valószínűleg sokkal lejjebb. Emberként pedig, igaz, állandó változásban vagyunk. Tehát az egyensúly bármilyen formája múlandó. Teljesen mulandó. És volt egy tanárom, aki azt mondta: mindannyian meghalunk, ezért meg kell tanulnunk élni. Tudod, igaz, és magasra megy, ez valójában igaz. De szerintem igen, nem? Amikor mi, amikor az egyensúly fogalmára gondolunk, valóban az. Tehát két dologról volt szó. Az egyik, ez múló, soha nem állandó, soha senki nem tud 150%-on futni. Mert valamikor valami meg fog adni. És azt is gondolom, hogy a munka és a magánélet egyensúlyának koncepciója valójában csak akkor reális, ha az alapvető szükségletek kielégítésre kerülnek. És azt hiszem, nézhetünk más országokat is, ahol többet láthatunk belőle, például Ausztráliában vagy Európában, ahol van szocializált orvosi támogatás, elérhető a természet, van a szabadban, de tényleg Ha belegondolunk, ugye, ez anyagi biztonság, szerintem csak az ebben való élet stressze, mint óriási stressz az egyensúly megtalálása, az egészséges ételekhez, a tiszta ivóvízhez való hozzáférés, az ehhez hasonló dolgok csak ilyen akadályok. egyensúly fogalma. Tehát ezen felül bedobod az iparágunkat, és tudod, te és én ugyanazokon a bulikon voltunk. És még ha te vagy a legjobb, tudod, moderált meditáció, te vagy az a személy, akinél minden együtt van, a körülötted lévő dolgok, ami mindig hatással lesz a környezetedre. És azt hiszem, természetesen mérsékelhetjük magunkat, vagy ahogy én gondolom, vigyázhatunk a testi lelki jólétünkre, de mindig lesznek olyan környezetek, amelyekben vagyunk, és ami kizökkent bennünket középpontunk. Ezenkívül egy olyan iparágban dolgozunk, amely nem feltétlenül akarja ösztönözni a munka és a magánélet egyensúlyát. És ez egy vitatott szempont, nem? Mert mi a bor értékesítésével és marketingjével, valamint borkészítéssel, termesztéssel és promócióval foglalkozunk. És ez természeténél fogva egy vendégszerető iparág, ahol a közelben leszünk, és hozzáférhetünk a késő esti hosszú utazásokhoz, a földeken való munkához, vagy a termelési oldalon, ahol hihetetlenül hosszúak az órák és hihetetlenül fizikai. Szóval igen, ez zsargon. És valójában ezért neveztem egyensúlyi pohárnak, kiegyensúlyozott pohárnak, mert úgy gondolom, hogy minden pillanatban ez van, amikor megpróbálod megtalálni az utat. És ez nagyon szándékos volt. Amikor kitaláltam a nevet.

Jacy Topps 11:48

Rendben nagyszerű. Mi tehát alapvetően az iparágunkon belüli kiegyensúlyozott életre törekszik? Ez visszalépést jelent? És néha nemet mondok, mert meg kellett tanulnom, hogyan kell ezt csinálni, és azt kell mondanom: nagyon szeretnék részt venni ezen az eseményen, de nemet fogok mondani. Hogy néz ki ez

Rebecca Hopkins 12:05

te? Igen, azt mondanám, hogy a legnehezebb dolog, amit meg kellett tanulnom, az az egészségem kezelése. És úgy gondolom, hogy ebben a témában valami nagyon személyes dologról beszélünk, ami a saját egészségünk. Minden embernek nagyon különböző paraméterei vannak arra vonatkozóan, hogy mit jelent az egészség, a vitalitás és az egészség. És én mindig félénk vagyok a jótól, ezt vagy azt kell tenned, vagy mert ez olyan, fogalmad sincs, mivel foglalkozik valaki, fogalmad sincs, hol vannak az emberek prioritásai. És ez tényleg nem a te dolgod. És így nekem, tudod, személyesen megmondom, hogy a hosszú úton haladva olyan dolgokat teszek előtérbe, amelyeket nem mindig szeretek, de meg kell tennem. És mert számomra a borszakma túlélése és boldogulása hosszú távon önismeretről és önmagunk fegyelmezéséről szól, ami számomra ma reggel, mielőtt még felkeltem volna az ágyból, te vagy tudd, ülj fel és meditálj 15 percet, mert csak kattintanod kell értem, ki kell ürítenem a fejem, mielőtt abbahagyhatom. Előtérbe helyezi saját egészségét és pihenését. És szerintem a pihenés és az alvás a két legkritikusabb megbeszélés, amelyre mindig a legnehezebb időt szakítani. És igen, persze, ott vannak a rendszeres lefekvés és az alváshigiénia trükkjei. De számomra ez abból adódik, hogy jó határokat szabok annak, hogy mit fogok és mit nem. És néha nem szeretem a saját határaimat, mert kihagyok. Igen, tudod, lemaradok valamiről. És nehéz megtenni, mert amikor szereted az üzletet és élsz az üzletben, tudod, ahogy mi is, mindenhol ott akarsz lenni, mert valljuk be, sok ilyen, sok barátod van ott, és sok a közösséged ott van. És úgy gondolom, hogy a jólét nagy része a közösség, alapvetően hiszek ebben, és nagyon fontos, hogy megtaláljuk a biztonságos közösséget, és ott is maradjunk. És tudod, igen, az ivással töltött szabadnapok fontosak számomra. És tényleg talál időt erre a pihenésre. Igen, de megint csak az ok egy részét helyesen teszem, tényleg igyekszem az erőforrásokra összpontosítani egy egyensúlyi szemüvegen. Nem tudom, hol tartasz az utazásod során. Örülök, hogy tudod, adsz néhány ötletet és gondolatot, de ez a te utad, és rajta vagy. Így

Jacy Topps 14:34

Tetszik, amit mondtál, mintha határokat szabsz és néha szünetet tartasz. És tudod, úgy érzem, ennek van értelme számomra. De nekem elméletben úgy érzem, hogy tetszik-e, ez már nehéz a nőknek ezen a világon, főleg a borban is. A bor határozottan egy olyan iparág, ahol a férfiak uralták. A legtöbb megyében van bor, mint minden területen. És így voltam, menj, menj, menj, menj, el akarok menni erre az eseményre, el akarok menni arra a képzésre, és mert azt akarom, hogy az arcom mindenhol megjelenjen. Szóval nagyon nehéznek tartom, mert úgy érzem, hogy a határok felállítása ártana a női karrieremnek, gondolod?

Rebecca Hopkins 15:25

én igen. én igen. És sajnos ez minden, amiről az imént beszélt. Jobb? Tudjuk, hogy a legfelsőbb vezetést még mindig aránytalanul nagy arányban képviselik a férfiak, a fehér férfiak, és ez még mindig olyan kirekesztő magatartás, amely sokunk számára a közösségben megkívánja, hogy folyamatosan jelenjünk meg és nyissuk ki az ajtót, és a lassítás abszolút akadálya lehet ennek. És meghozza a nehéz döntéseket. És ez egyben igazán őszinte beszélgetések arról is, hogy mit is kell igazán tennünk. És ahol a karrier szempontjából fontos, hogy feltétlenül részt vehessünk, mondjuk egy eseményen, például neked vagy nekem, de akkor az a határvonalat jelenti ezen a tapasztalaton belül, hogy leülünk és azt mondjuk: Oké. El kell mennem erre az eseményre, vagy részt kell vennem ezen az élményen, mert ez a célom, és ez az, amit ki akarok hozni ebből. Aztán gazdálkodjon az idővel, hogy a lehető legmegfelelőbb módon megszerezze ezt a tapasztalatot. Tehát hét esemény van ezen a héten, oké, 45 percet csinálok. Ezeket az embereket kell látnom, ezeket a kezeket kell megráznom. Ezeket a beszélgetéseket kell folytatnom, tudod, ismerem a belépési tervemet, ismerem a kilépési tervemet. És megyek és megteszem. És ragaszkodom a határaimhoz ez körül. Mert a te véleményed szerint, tudod, nem megyek, mert nem érzem jól magam, vagy nem megyek, mert nem érzem magam benne. nem ismerek senkit. Úgy értem, mi, azt hiszem, a COVID-ból kilépve az iparágunkban tapasztalható társadalmi szorongás szintje, és azt hiszem, nem tudom, de azt mondom, hogy az egész világon lekerültünk a slágerlistákról. Valójában meg kell tanulnunk együtt lenni. És nehéz. És nehéz, ha tudod, hogy ha van családod otthon, te vagy a család vagy a rokonok vagy a párod elsődleges gondozója. Sajnos nem is indulunk a rajtkapunál nőkként, színes bőrűekként, LMBTQ-ként, csak nincs egyforma hozzáférésünk. Szóval ez egy hosszú ívű módja annak, hogy igent mondjunk. És ez egy másik hosszú ívű mondás, ahol meg kell találnunk a szövetségeseinket és az embereinket, akik támogatnak minket a döntéseinkben. Jobb. És a döntés és a határok, amelyeket felállítottunk, tudod. Igen,

Jacy Topps 17:58

Egyetértek. Szerintem egy másik fontos dolog az is, hogy ha hazánkban öngondoskodásról beszélünk, akkor masszázsról vagy pénzköltésről beszélünk. De sokszor azt gondolom, hogy számomra ez csak otthon ül és csak tévét nézek. És tudod, miután nemet mondok egy rendezvényre, miközben otthon ülök, nem kell mindig pedikűrösre járnom, vagy ilyesmi. Szerintem erről is érdemes beszélni.

Rebecca Hopkins 18:27

100% 100%, és emlékeznünk kell arra, hogy a wellness iparág egy iparág. Ez egy kapitalista struktúra sok szempontból. Sajnos tudod, ha meghámozod, ha visszahámozod az öngondoskodás alapjait, akkor ezek nem kerülnek pénzbe, időbe telik a tanulás, és vagy olcsó belépő lehet, ha egy lélegzetvételre gondolsz. technikával, vagy arra gondolsz, hogy kinyújtod a testedet, vagy a pontodig, csak ülsz, ülsz, és csinálsz valami odafigyelőt ebben a környezetben. És még ha csak egy olyan képernyőt bámul, amelyet nem ismer, nem beszél vissza. Sokat küzdök ezzel a wellness-koncepcióval Amerikában, mert azt hiszem, 2016 óta látom ezt a mai napig, hogy már csak az exponenciális robbanásszerűen felrobban, hogy kell a bemutatókészlet, egy rózsakvarc arcmasszírozó, kell 45 percnyi hangfürdő. Úgy értem, istenem, állj meg, kérlek, hagyd abba. De amit nem teszünk, az az, hogy nem tanítjuk meg az embereknek módszereket az önegészségügy és az öngyógyítás érdekében. Tehát még egyszer: legyen szó akár öt egyszerű nyújtásról, amelyet hosszú földi műszak után megtehet iparágunk számára. Vagy oké, JC, a kanapén ülsz, fantasztikus. Megvan a kedvenc takaród. Fantasztikus. Vegyünk egy mély hasi légzést két percig. Rendben, vagy csak jelentkezzünk be, és végezzünk testvizsgálatot ott, ahol éppen van. könnyítse meg az elméjét egy rendetlenség. Oké, gondoljunk csak rá, tudd, hadd A percnyi elmetisztulás miatt, ó, mindannyian fel vannak izgulva. Oké, lélegezzünk egy kicsit, hogy feloldjuk ezt a stresszt. És szerintem ez fontos, de nehéz megtanulni. És megint, tudod, megtanultam őket, nem túl jól, de megtanultam őket. És mindig szívesen megosztom. Tudod, és ezért van sok ingyenes cucc a YouTube-on, tudnod kell, hol találod meg. Tehát annak része, amit megpróbálunk tenni, az, hogy ezeket a forrásokat és könnyebben megtaláljuk őket.

Jacy Topps 20:27

én igen. Úgy értem, azt hiszem, ez az egyik oka annak, hogy szeretem az online platformot, mert ez az iparágon belüli közösség, igaz? Mert ez olyan, mint, tudod, az iparágunk határozottan elbűvölt. És így a külvilág számára olyan, mintha az emberek azt mondanák, ó, a Krím folyó, olyan fáradt vagy. Európai utazásaitok? Tehát más emberek a szakmában? Tudod, hogy valójában még mindig működik? Igen, nagyon kiváltságosak vagyunk, hogy ilyen nagyszerű jutalmakkal rendelkezünk. De, de ez még mindig munka. És ez sok mindenbe kerül. És azt hiszem, nagyon nagyra értékelem az ön véleményét, és nagyon nagyra értékelem a platformját.

Rebecca Hopkins 21:15

Nos, és hozzátehetem: Köszönöm. Hozzátehetek ehhez? Azt is látom, hogy amikor az ember kint van ilyen környezetben, a nőket másképpen ítélik meg az ivás miatt. Igen. És vannak időjárási körülmények, tudod, sokan vagyunk a szakmában, akiket másképpen ítélnek meg, mert viselkedésünket mindig megítélik, azt mondom, hogy mindig megfigyelnek minket. És ez egy újabb stresszréteg, amely miatt az iparág bizonyos más részeinek nem kell aggódniuk. Jobb. Újra és újra, amikor eszik, iszik, utazik, alszik, korán elhagyja a partit, későn marad a buliban, és azzal a személlyel beszélget, aki azt a poharat tartja, úgy értem, hogy folyamatosan megfigyelik. És ezért ez munka. Igen ám, de van egy réteg is, amivel nem kell mindenkinek megküzdenie.

Jacy Topps 22:12

És most egy szót szponzorunktól: mindig találja meg, amit szeret, Total Wine és még sok más. Rengeteg nagyszerű palack közül választhat a legalacsonyabb áron. Barátságos idegenvezetőink segítségével könnyen megtalálhatja kedvenc Cabernetjét, vagy újat. És minden üveggel együtt jár az a tudás, hogy valami csodálatosat találtál. Több mint 30 éve a legalacsonyabb árakon találja meg, amit szeret, és azt, amit szeret, a Total Wine-nál, valamint a legtöbb területen további járdamenti átvétel és kiszállítás is elérhető. Látogassa meg a total wine.com webhelyet, ha többet szeretne megtudni: Igyon felelősségteljesen, legyen 21 éves. Ami az alkoholt illeti, tudod, ott van az egészséges alkoholnak ez az eleme, amelyről nyilvánvalóan tudjuk, hogy nem létezik. Azt hiszem, lehet, hogy alacsony abv-je van, és akkor ez nagyszerű. De legyünk valódiak, és ez nem egészséges. Mértékletesség van. És szerintem ez nagyszerű. Hogyan moderálod magad, amikor alapvetően állandóan vannak események, kóstolók és ilyen jellegű dolgok?

Rebecca Hopkins 23:28

Igen, úgy értem, mindenekelőtt azt szeretném, ha többet tudna az alkoholról, az a legnagyobb erő, amivel a sajátoddal rendelkezhetsz, hogy valóban megértsd, mivel dolgozol. És csak kiabálok egy úriembernek, akit David Nutt professzornak hívnak, aki szerintem a legjobb könyvet írta az alkoholról és a tudományról, és úgy hívják, hogy ital. És tényleg eltörik. Valójában olyan, mint egy angol. Ő egy professzor az Egyesült Királyságban, akinek egyébként egy borozója van, és egyfajta tekintélye az alkohollal való visszaélésnek, és csak az alkoholfogyasztásnak, és a test működésének és viselkedésének, valamint a test kölcsönhatásainak valódi alapismeretei. az itallal. És imádom. Nagy olvasója vagyok a szakirodalomnak ebben a témában. És ez a legjobb, amit találtam. Nekem. Igen, szabadnapokat kell töltenem, mert szerintem ez is arról szól, hogy ellenőrizzem magam, mit csinálok. És hogy őszinte legyek magamhoz, van egy barátom a szakmában, aki a szemceruzával a csuklójára jelöli az italokat, amikor egy rendezvényre mennek, csak egy apró jel. Mert tudod, szeretünk hazudni magunknak. Mint Jobb. Jobb. És azt hiszem, tudod, sajnos tényleg el kell számolnunk magunkkal. És ez tényleg az, hogy nem igazán nézek a tükörbe, és nem vagyok olyan, mint Oké, hol vagyok valójában? Hol tartok, milyen a viszonyom valójában, az alkoholhoz és mennyire egészséges ez néha az enyém, máskor nagyszerű volt, máskor csak pokolian rosszul vagyok. Ezek miatt az okok miatt beszélsz igaz? Soha véget nem érő lehetőség vagy mennyiség a rendelkezésünkre áll. Számomra mindig eszek, mielőtt kimegyek otthonról vagy az irodából, mindig kéznél tartom az uzsonnát, olyan vagyok, mint egy kis mókus. Csak van ételem mindenhol. Mert csak segít, tudod, felszívja azt, amit inni fogsz. Megnézem az italaimat, meg kellett tanulnom. És most megcsinálom, tervezem. Ezeket hívom érkezési és kilépési stratégiáimnak. Amikor kint vagyok a nyilvánosság előtt, és azt mondom az embereknek: Ha barátokkal vagyok, és elég biztonságban érzem magam, és ez nem mindig van így. De azt mondhatom, hogy Hé, megpróbálok egy kicsit kevesebbet inni ma este. Szóval őszinte lehetek ebben. Szóval ez az elszámoltathatóság, és igazán őszinte barátokra van szükséged, akik nem csak italt töltenek. Aztán, tudod, üzleti, üzleti célból nagyon igyekeztem találkozni olyan emberekkel, akik nem isznak. És tudod, a munkád során nincs hiányod olyan emberekben, akik szeretnének találkozni veled. És szívesebben tenném, tudod, szívesen lógnék veled órákig. De tudod, csináljunk egy 30 perces kávézós találkozót, csináljunk 30 percet, ó, te is ott leszel ezen az eseményen. Félreléphetünk egy pillanatra, gyorsan beszélgethetünk, és akkor mindketten folytathatjuk a napunkat. Mert a te véleményed szerint ez munka. A szocializáció egy kicsit más. És úgy gondolom, hogy a kihívás része az, hogy szocializálódjunk más emberekkel az üzletben. Így a határaink nagyon elmosódnak. Mert közösségben akarunk lenni, olyan emberekkel akarunk lenni, akiket szeretünk, és ha olyan körülmények között vagyunk, amelyek nem szabnak erős határt sem magunknak, sem másoknak, az nagyon csúszóssá válhat. És akkor, tudod, étkezési szempontból azt hiszem, a vacsora nehéz. Tudod, az Egyesült Államok steak house turnéjának hívtam, mert minden este kint vagy. Olyan vagy, ó, nagyszerű, több ribeye. Ó, csodálatos. Persze lehet nemet mondani, nem? Elméletben, elméletben, igaz? Tudod, éppen most voltál, tudod, JC, most repültek Georgiába, és egy Georgia és egy borász előtt ülsz, aki nagyon örül, hogy itt vagy. Mi pedig azon vagyunk, hogy megmutassuk a regionális kulináris ételeket és az általuk készített borokat. És igen, hét pálya ül előtted. Hogy mondasz nemet, ugye. Pontosan. És ez nehéz, mert udvariasan hanyatlik, az étel nehéz, különösen, és tudod, próbáld meg ezt mondani egy olasznak. És tudod, meg kell enni az adagok felét, és mozgatni kell az ételt a tányéron, vagy a nagyon, hogy mindig legyen egy köpőcsésze az asztalon, vacsora közben, és leveszik a poharamat. Megkóstoltam a bort, meg kell kérnem az embereket, hogy vigyék el a poharaimat, különben megiszom. Szerethetem a bort? Szeretem. Tudod.

Jacy Topps 27:51

Én is szeretem a bort. Szeretem, amit csinálunk. Csak azt gondolom, hogy a legtöbb ember a szakmában szereti a bort és a szerelmet, a bor minden aspektusa csak egyfajta keresés kérdése, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy egészségesek maradunk, és csak a jólétünkre vagy jólétünkre gondolunk.

Rebecca Hopkins 28:10

Igen, és én is azt gondolom, hogy visszatérek arra a megjegyzésére, amit az egészségesről tett, idézet, bor vagy alacsonyabb? Nem, valójában azt gondolom, hogy ez egy hihetetlenül erős fogyasztói mozgalom volt. Ez valóban – azt mondom – arra kényszeríti az ipart, hogy a saját jólétünkre nézzen, mert már nem tagadhatjuk, hogy ez az egészség fontos. Tudod, nos, ez az a munka, amelyre jelentkeztél? Nos, valójában nem, mert most egy olyan demográfiai generációról beszélünk, amely máshogy iszik, ha egyáltalán. Többet kísérleteznek, nem, az alkohol ma már a beszélgetés része. És arról beszélünk, hogy hiányoznak az új ivók, nos, talán nem folytatjuk a megfelelő beszélgetéseket velük? Jobb. És talán nem folytatunk pontos beszélgetéseket, és szükségünk van ezekre a beszélgetésekre, hogy segítsük az ipar fennmaradását? Tudod, anyagilag egészséges, és azt mondjuk, igen. És én is így teszek, azt hiszem, hogy az alacsony tudás, a józan, kíváncsi beszélgetések, bár sokat foglalkozom vele, különösen, ha arról van szó, hogy az alkohol egészséges lehet. De azt hiszem, ez sok beszélgetést kényszerít a tárgyalótermekben és a hátsó szobákban, és tudod, hogy ezt nem vezetnénk, az biztosan nem volt 10 évvel ezelőtt, hacsak nem voltál egy progresszív, tudod, cég, amely egy kulturális szempontból fontossá tenni, ugye. Pontosan. Biztos nem létezett a céges életemben.

Jacy Topps 29:47

Tehát csak egy utolsó kérdésem van hozzád. Igen. Amikor egy pohár bort vagy szeszes italt fogyaszt, mi van a poharában? Mit iszol?

Rebecca Hopkins 29:57

Bort széles körben iszom. nem iszom. Tényleg ne igyál sört, valószínűleg egy évre lesz szükségem. Szerintem ez csak, nem szeretem. nem szeretem az ízét. Szellem számomra, ha iszom, az három dolog. Ez vagy egy nagyon kicsi szőlő martini, vagy egy Negroni. Élveztem a boulevardier TA-kat. Ó igen. De igyekszem nem alkoholt fogyasztani vacsora után, mint szeszes italt vacsora után. Forró alkohol. Mert csak az alvásom egy rendetlenség. mi van a poharamban? Általában ami most van a hűtőmben, mindig van egy üveg pezsgő, vagy sós, mérsékelt fehérbor. Szeretlek, tudod Riesling. Szeretem a dél-olasz fehérbort, a portugál fehérbort, a lekváromat. És szeretem, amikor visszajövök Ausztráliából minden alkalommal, amikor becsempészek a vámon, de csempészek, és egy maroknyi igazán furcsa, szokatlan ausztrál bort. És csak szeretem megvakítani velük az embereket. Ez azért hangzik, mert egy kicsit köcsög vagyok, ha borról van szó. Tudod, sok időt töltünk sok boros emberrel, és én mindig szeretem meglepni az embereket. Tehát egy kedd este lesz I love Corbin. Szerelmes vagyok Corbinba. Igen, tudod, a kedd esti italom általában egy pohár. Olasz és fehér. Tudod, szeretem azokat a borokat, amelyeket szeretek tölteni a Greco-val. Imádom a donnafugata Is Antilia-t Imádom a sokféle zöld ruhát. Aztán a magas savtartalmú vörösek. Én is szeretem ezt a számot, nagy rajongója vagyok a viktoriánus Shiraznak Ausztráliából, a hűvösebb éghajlatról. És tudod, te és én összekötöttünk a pezsgő mellett. Szóval mit mondjak? Egyszerűen nem engedheti meg magának. Szeretem inni.

Jacy Topps 31:50

Határozottan pezsgő a keverékben. Igen. Rebecca, nagyon köszönjük, hogy csatlakoztál hozzánk. Nagy öröm volt ma veled beszélgetni. És alig várom, hogy újra veled lóghassak.

Rebecca Hopkins 32:01

Jacy öröm volt. Köszönöm szépen a lehetőséget. Nagyra értékelem.

Jacy Topps 32:04

Oké, szóval lehet, hogy a munka és a magánélet egyensúlya az öngondoskodás fogyasztási szokásainak erősítésére szolgáló divatszóvá vált. De ez nem jelenti azt, hogy nincs szükségünk segítségre a nyüzsgő kultúra, más néven mérgező termelékenység kiegyensúlyozásában. Bár úgy tűnhet, hogy mindannyian elbűvölő életet élünk azok számára, akik nem tartoznak a boros közösséghez, tudjuk, hogy keményen dolgozunk a kóstolókon, a kongresszusokon, az utazásokon, a vacsorapartikon, és mindig ott kell lenni. Szabadidőre van szükségünk. Ideje átcsoportosítani a száraz hónapokat januáron kívül. És néha van hely a nem köszönetre. Még akkor is, ha szeretjük, amit csinálunk, vagy különösen akkor, ha szeretjük azt, amit csinálunk. mik a gondolataid? Ha tetszett a mai epizód, szívesen olvasnánk a véleményeiteket, és meghallgatnánk, mit gondol. És hé, miért nem szól a borkedvelő barátainak, hogy nézzenek be hozzánk, hogy ne feledje, előfizethet erre a podcastra az Apple-n, a Google-on, a Spotify-on és bárhol, ahol podcastokat hallgat. Meglátogathatja a wine mag.com backslash podcastjait is. További epizódok és átiratok. Jacy Topps vagyok. Még egyszer köszönöm, hogy meghallgattál.