Az elmúlt évtizedben évezredeseket vádoltak számos ipar és intézmény „meggyilkolásával”. Író a New York Post vádlott a manhattani hatalmi ebéd leültetéséről, a Philadelphia Enquirer azt állította, hogy megölték a majonézt, és egy 2017-es jelentésben a Toys “R” Us hibáztatta az üzletek csökkenő eladásai a gyermekhiány miatt. Legyen szó gyémántokról vagy ingatlanokról, az ezredfordulók a gazdaság súlyát a vállukra helyezték.

És mégis, évezredek, vagy azok, akik 1981 és 1996 között születtek, és azok utódai Az 1996 után született Gen Gen csak megmentheti a boripart.

Csoportként gyakran elkötelezettek a fenntarthatóság és a társadalmi változások mellett, és hajlandók anyagilag támogatni az eszményeiket fenntartó vállalatokat. Ezek a generációk megújíthatják a bort, a hagyományokhoz kötött vállalkozást

Az elszámoltathatóság kulcsfontosságú, mondja Martin Reyes (jobbra), Martin Reyes, a Martin Reyes Wine Group alapítója / igazgatója és a Wine Unify Foundation társalapítója. A képen még: Diana Karren, tulajdonos, Terra de Promissio. Fotó: Gretchen Dunn

Eddig ez küzdelem volt. Az üzlet „hiedelmekkel számol”, mondja Justin Noland, a GoldLine márkák .

'A boripar továbbra is elavultnak érzi magát abban, ahogyan kommunikálnak és meghallgatják ügyfeleiket' - mondja. „A fiatalabb évezredek és a Z generáció tudni akarják, miben hisz egy vállalat. Adományokat ad értelmes szervezeteknek? Támogatja ezt azzal, hogy megváltoztatja a szervezete működését, toborzását és a közösséggel való interakcióját?

'Láttuk, hogy a borászatok elvesznek abban, hogyan lehetne hangot kapni a #MeToo és a Black Lives Matter-en' - mondja Noland. 'Nincs rendben. már csak annyit mondani: 'Mi vállalkozás vagyunk, nincs helyzetünk.' '

A tévedések árthatnak egy vállalat lényegének. Annak ellenére, hogy a recesszió idején nagykorúvá vált, az ezredfordulók kiadási ereje 1,4 billió dollár, egy 2020-as jelentés szerint az 5WPR New York-i PR cég.

'Nincs rendben. már csak annyit mondani, hogy „üzlet vagyunk, nincs helyzetünk.” ”- Justin Noland, GoldLine Brands

A Gen Gen hasonlóan értékes. Óriási A világ népességének 32% -a , és a legtöbb faji és etnikai szempontból sokszínű generáció ez az ország látta, 48% -a színes közösségektől származik. Noha a Gen Z legidősebb tagja 24 év körüli, már több mint 140 milliárd dollár kiadási erővel rendelkezik, amely szám az előrejelzések szerint csak növekedni fog.

'A társadalmi igazságosság és az antirasszizmus óriási aggodalomra ad okot az ezredfordulósok és a Gen Z számára, ezért azok a márkák, amelyek nem használják a hangjukat ügyfeleik mellé állásra, azt kockáztatják, hogy elveszítik ügyfeleiket az ilyen márkáktól' - mondja Marcella Tompkins, Mcue pr , egy olyan cég, amely olyan Sonoma megyei vállalkozásokkal dolgozik együtt, mint a Ferrari-Carano és a Vintners Resort.

'A legjobb példa erre a Nike' - mondja. 'Értékesítésük és készleteik a Colin Kaepernicket bemutató 2018-as hirdetésük és a Black Lives Matter folyamatos támogatása óta megugrottak.'

A fiatalabb generációk számára fontos társadalmi mozgalmak, mint a #MeToo és a BLM, valószínűleg hosszú távon károsak lesznek a borüzlet számára. 'A boripar annyira el van öntve a hagyományoktól és' ez mindig így történt 'hozzáállás' - mondja Johnston. 'Ez csak nem fogja tetszeni az ezredfordulókra vagy a Z generációra.'

Dr. Elizabeth “Liz” Thach, MW, a Sonoma Állami Egyetem jeles borprofesszora és menedzsment professzora szerint ezek a generációk nagyra értékelik a mesemondást és a szájról szájra szájra szájban történő marketinget. Kulcsfontosságú, hogy egy vállalat megossza márkanevét „miért és hogyan”.

'Az ezredfordulók élményre vágynak, míg a Gen Z hűvös koncepciókat és élvonalbeli marketinget akar' - mondja.

'Frusztráló, hogy minden konferencián ezek a panelek az évezredes borpiacról beszélnek, anélkül, hogy ezredéves lenne a panelen.' Jennifer Reichardt, a Raft Wines borász. Fotó: Adam Decker

Ezek a generációk már befolyásolták a borszakmát. Millenárisok hozták létre a virágzó rozé borpiac , és Gen Z, aki soha nem ismerte az életet internet nélkül, követeli jobb online marketing .

'Örülnék, ha több borászat szolgálna egy fiatalabb, változatosabb generáció számára' - mondja Jenna Fischer, ezredéves Sonoma megyében született és nőtt fel. „Amennyire lehetséges, csak azokat a márkákat szeretném támogatni, akik összhangban vannak a fenntarthatósággal és az emberi jogokkal kapcsolatos személyes értékeimmel. Szeretnék olyan megfizethetőbb márkákat látni, amelyek nem őrzik a bort. '

Úgy tűnik, hogy a Gen Z és az évezredesek alig várják, hogy a borral saját tapasztalataikat ismertessék. Míg az előző generációk magukévá tették a borértékek és a nemes szőlő formalitását, a fiatalabb közönséget izgatja a kofermentációs módszerek, a kevésbé ismert borvidékek és fajták, valamint az értékeikhez igazodó márkák. Kérdezhetik: „Mi a termék szénlábnyoma? Tisztességes és egyenlő bért fizettek az emberekért?

A fiatalabb generációkat az is érdekli, hogy az alkohol hogyan befolyásolja egészségüket.

'Olyan termékeket szeretnénk, amelyek megfelelnek az életmódunknak' - mondja Hayley Johnston, a borász asszisztense Mill Creek Pincészet és egy évezredes. „Olyan fenntartható gyakorlatokat szeretnénk látni, amelyek visszaadják a környezetet. Szeretnénk egy történetet, valamit, ami miatt úgy érezzük, hogy kapcsolatban állunk a termékkel.

„Azt akarjuk érezni, hogy azok a márkák, amelyekre a pénzünket költjük, tükrözzék értékeinket. Ez azzal kezdődik, hogy változatosabb hangok jutnak a boriparra. ”

A bor vonzerejének diverzifikálásának egyik módja az ipar fiatalabb tagjainak hangjának felerősítése.

'Frusztráló, hogy minden konferencián ezek a panelek az ezeréves borpiacról beszélnek, anélkül, hogy a panelen millennium lenne' - mondja Jennifer Reichardt, az ezredforduló és a Tutajborok .

Az ezredfordulókat érdekli a bor. Napa érdekli őket?

Martin Reyes, a Martin Reyes borcsoport és társalapítója Bor Egyesítő Alapítvány , a filozófiákat, amelyeket ezek a generációk magukévá tesznek, az Egyesült Államokban a bor iránti attitűd folyamatos változásának részeként látja.

„A 90-es években a borfogyasztó azt kérdezte:„ Ki készítette ezt? ”- mondja Reyes. 'Az elmúlt évtizedben ez volt:' Hogyan nőtt? 'Azt hiszem, a következő kérdés, amelyet a Z tábornok feltesz:' Hogyan került ide a borom? 'A gazdálkodás etikája és a bor szénlábnyoma kérdéses lehet. A lényeg az elszámoltathatóság lesz. ”

Ezek a generációk általában egyre jobban ismerik az étel- és italkultúrát. A Gen Z lista közel 60% -a étel és ital ”Az öt legfontosabb érdekeltségük között. A bor megközelítésének új módjaival is kedveskednek, például koktélokban és kannákban.

'Mindkét generáció nyitottabb a kísérleti borok iránt, mint például a szőlő, alma és görögdinnye együttes fermentációja' - mondja Justin Trabue, a Gen Z segédborásza a Lumen borok .

Hogyan néz ki az évezredes és a Gen Z ideálokat átfogó boripar? Egyesek szerint a felvételi folyamatok újragondolása, például a szőlőskert felől a pincészet felé vezető ajtó megnyitása és a szőlőt szedő alkalmazottak kóstoló házigazdává ösztönzése.

Szükség van kulturális oktatásra, több nő borozására, a BIPOC és az LMBTQ + képviseletének növelésére és a sommelier szektor átalakítása . Fontosnak kell lennie nem-semleges marketing , történetmesélés és rengeteg autentikus YouTube-tartalom.

'Úgy gondolom, hogy a könnyen emészthető videók hatalmasak lesznek, megváltoztatva a szókincset a fülledtből a modernbe' - mondja Reichardt.

Noland beleegyezik. 'Ez feltétlenül szükséges minden olyan borászat számára, amely 10 év múlva létezni akar.'

A Teneral Cellars nyereségének 10% -át társadalmi és környezeti igazságosság céljára fordítja. Fotó a Teneral-on keresztül

Egyes vállalatok igyekeznek megelőzni a görbét. GAZE bor koktélok olyan váratlan keverékű kannákat állít elő, mint a Moscato-Chardonnay kókuszvízzel.

Teneral pincék , a kaliforniai El Dorado megyében egy női tulajdonban lévő és működtetett boripari vállalat az ipar nagyobb változatosságára összpontosít. Nyereségének 10% -át olyan szervezeteknek ajánlja fel, akik elkötelezettek a nők szerepének erősítése iránt, valamint azoknak, akik elkötelezettek az éghajlatváltozás és a társadalmi igazságosság mellett. 'Ez egy olyan társaság, amely nem fél állást foglalni, és ezt imádom' - mondja Noland.

Az ezredfordulók és a Gen Gen nem tűnnek el, de hova irányítják dollárjukat, a figyelmet azok határozzák meg, akik tudják, hogyan lehet hozzájuk eljutni.

'Az első dolog, amit a boriparnak meg kell tennie, az az, hogy ne mondja el [ezeknek a generációknak], hogy mit akarunk, vagy miért nem vásárolunk bort, és kezdjen el hallgatni' - mondja Thompkins. „Töltsön el időt és pénzt arra, hogy megismerje érdekeinket, értékeinket és azt, hogy mi kell ahhoz, hogy a bor egyéb italai helyett a bort válasszuk. Akkor tedd azokat a dolgokat. Nem olyan nehéz. ”