Argentína északnyugati részén fekvő varázslatos táj, a Calchaquí-völgyek a 17. századi gyarmati falvakat, valamint drámai sivatagi és hegyi tájakat tartalmaznak. Ezek közül a legismertebb a Quebrada de las Flechas, a „Nyilak kanyonja”, amelyet eldugott homokkő képződményei miatt neveztek el.

A híres turisztikai Ruta 40 mentén az andoki kultúra összeolvad a spanyoléval kreol befolyásolja mind a kultúrát, mind a konyhát. Cafayate városa, a magaslati szőlőtermesztés epicentruma Salta tartományban, a turisták kedvelt célpontja a helyi kézművesség (kerámia, textil és ezüst) és az egyedülálló gasztronómia számára.

Hol vacsorázzunk

Az elmúlt évtizedben A rózsa , az étterem a A Cafayate teraszai borhotel a város legkifinomultabb étkezési helyszíne, ahol Martín Garramón séf katalán és más európai ételeket kínál a regionális ételek mellett, például a láma carpaccio. A Grace Cafayate , található a Cafayate Ranch tulajdon, bárány, láma és kecskehús a különlegességek. A főtértől egy háztömbnyire, a regionális konyha áll a középpontban a nemrégiben megnyílt étteremben Pasa , Tomás Casado vezetésével, aki több Michelin-csillagos baszk szakács, Martín Berasategui tanítványa volt. Nál nél Bad Brothers borélmény , A Cafayate első borozója 53 kistermelői bort kóstol meg a pohár mellett.

Grace Cafayate

Hol maradjunk

Mellett található El Esteco Pincészet , a A Cafayate teraszai A borhotel tágas lakosztályokat kínál gyarmati kori bútorokkal, medencével és borfürdővel. A fenséges, hegyekkel körülvett tájon található Grace Hotel modern, luxus alternatívát kínál, 12 lakosztállyal és 20 privát villával vagy bungalóval, kilátással a szőlőültetvényekre és a golfpályára.

10 legjobb borutazás 2017-ben

Egyéb tevékenységek

A Calchaquí-völgyek a szabadban szerelmesek álma. A Quebrada de las Conchas („Shells’ Ravine ”) az UNESCO világörökség része, amely vörös szikláiról híres, és ideális túrázáshoz. Számos vállalat szakosodott lovas túrákra és terepjáróval a sivatagi dűnéken keresztül.

Költségvetési tipp

A régi borospincében található Szőlő- és Bormúzeum egy alacsony költségű tevékenység, amely kétnyelvű interaktív túrát kínál a magaslati borok jellegéről és történetéről.

Az andoki kultúra gyökerei összeolvadnak a spanyol criollo hatásokkal, kihatva mind a kultúrára, mind a konyhára.

Amikor menni

Argentína júliusi és augusztusi télén, valamint tavasszal, szeptembertől decemberig kínálja a legkényelmesebb túra hőmérsékletet (a nyári esők hatással lehetnek egyes hegyi utakra). A bor szüretre februárban és márciusban kerül sor.

Bad Brothers borélmény

Hol lehet megkóstolni

A Cafayate elrendezése lehetővé teszi a turisták számára, hogy egyetlen nap alatt több pincészetet is meglátogathassanak. San Pedro de Yacochuya Pincészet , ahol az Etchart család és Michel Rolland gyártja Malbecet, az egyik legkiemelkedőbb. Piatelli a legmodernebb pincészet, és étterme panorámás kilátóterasszal rendelkezik, kilátással a városra. Az ikonikus El Esteco Pincészet Cafayate városában található, történelmi homlokzattal és teljesen felújított létesítményekkel, próbálja ki a Chañar Punco bort. A városközpont közepén, A Cafayate jövője , egy butik pincészet, ahol Paul Hobbs konzultál, fantasztikus Tannat és Torrontés termékeket állít elő. Finca Las Nubes a helyi falu egyik legszebb sarkában található, és lenyűgöző kilátást nyújt a naplementére a szőlőültetvényekre. Finca Quara egy másik történelmi pincészet, gyönyörű borospincével és környezetben egyaránt.

Kiemelkedő borok

Noha a Cafayate körülbelül 5750 méteres tengerszint feletti magasságban helyezkedik el, a saltai Bodega Colomé a bolygó legmagasabb szőlőültetvényével büszkélkedhet, 10 206 méterrel. A magasság intenzív és koncentrált borokhoz vezet. Míg Malbecs a legnépszerűbb, sok borász úgy véli, hogy a Tannat és a Cabernet Sauvignon keverékek képviselik a régió jövőjét. Argentína ikonikus fehér szőlője a virágos és aromás Torrontés, amelynek eredménye az alexandriai Muskát (amelyet a spanyolok a 19. században vezettek be) őshonos szőlővel.

Helyi a Tud

Arnaldo etchart

Arnaldo Etchart testvéreivel, Pablóval és Marcosszal együtt vezeti a családi borászatot, a Bodega San Pedro de Yacochuya-t. A Saltában született Etchart úgy véli, hogy a Calchaquí-völgyek élvezhetőségének legjobb módja motoros vagy hagyományosabb módszer. „Évente egyszer 3000 méteres tengerszint feletti magasságba megyünk lovon vagy öszvéren lovagolni, akárcsak családunk 100 évvel ezelőtt. Yacochuya a kilátás lélegzetelállító. A hegyek fölött a nap folyamatosan változtatja a táj színeit, mintha egy művész festette volna őket. ”

Tekintse meg a 10 legjobb bor úti célunk többi részét.