Mint a legtöbb, én is manapság sokkal több időt töltöttem otthon. Tehát úgy döntöttem, hogy felhasználom ezt az extra időt, és végül kipróbálom a saját söröm főzését.

A folyamat nemcsak sokkal mélyebb elismerést adott számomra a poharamban találhatóakért, hanem a sörgyártás jobb megértését is.

Akár teljesen kezdő vagy, mint én, vagy van tapasztalatod, de nincs felszerelésed vagy alapanyagod, ezek a házi készítésű készletek Brooklyn Brew Shop , Északi Sörfőző és Mr. Sör tartalmazzon mindent, ami a sör megkezdéséhez szükséges.

Brooklyn Brew Shop Brut IPA sörkészítő készlet

A készlet belsejében : Gabona, komló, élesztő, amiláz enzimek, állványos nád, csőbilincs, erjesztőkancs, fertőtlenítő, légzár, cső és csavaros kupak

Mennyit termel : Egy gallon

Sörnap

A Brut IPA recept teljes főzési folyamata körülbelül négy órát vesz igénybe, és végig figyelnie kell a főzés hőmérsékletét. Tehát válasszon egy napot, amikor rengeteg ideje van és kevés a zavaró tényező. A főzésnek két hétig a kancsóban is erjednie kell, majd további két hetet az üvegekben kell töltenie.

Online megtalálja receptje útmutatásait, valamint videojátékokat. Az URL szerepel a mezőben. Az utasítások tartalmazzák a hasznos sörkészítő szakzsargon leírását, mint például a „pépesítés”, „az élesztő szúrása” és egyebek, amelyek segítenek a hivatalosabb hangzásban.

Hasznos, ha az összes főzési napi felszerelést áztatja az öblítésmentes fertőtlenítőben, majd elolvassa az utasításokat, mivel sok lépés van.

Miután minden felszerelését megfelelően megtisztították, átmész a cefrén, az ömlesztésen, a forraláson, majd végül lehűti a főzetét, mielőtt töltené a gallon erjesztőjébe, hogy két hétig sötét helyen, szobahőmérsékleten üljön. Az enyémet egy konyhaszekrényben tároltam.

Palackozás napja

A készlet nem jár palackokkal, ezért a sajátját kell beszereznie, amelyet megtalál itt . Használhatja a kéznél lévő fertőtlenített ürítéseket is. De szükséged lesz rá kupakok és palackdoboz .

Négy önzáródó lengő felső palack ült körül, ezért megmostam és felhasználtam.

Győződjön meg arról, hogy van-e kéznél egy kis méz (amire az utasítások felhívnak). Forraljuk fel vízben, és tegyük a főzetbe - az extra cukor elősegíti az élesztő felébresztését, hogy a kész termék szénsavas és habos legyen.

A szifonnal való palackozás kihívást jelenthet, de a Brooklyn Brew Shop oktatóvideói segítenek. Ahelyett, hogy ugranék bele, azt szeretném, ha néhány üveggel és vízzel gyakorolnám (amit az utasítások sugallnak).

Ha a gyakorlás mellett dönt, győződjön meg róla, hogy az összes eszközt újra fertőtleníti, mielőtt palackozza a sört.

Ennek a készletnek az egyik legjobb aspektusa, hogy egy kezdő számára teljes mértékben kivitelezhető volt, például én is. De ez a folyamat sokkal nagyobb megértést és megbecsülést adott a sörfőzés iránt.

Még valami, amit élveztem, az, hogy a gallon fermentor tiszta, ami lehetővé teszi, hogy az élesztő aktívan működjön. Csak ügyeljen arra, hogy ne tegye ki túl sok fénynek.

További tippek

A készlet nem tartalmaz ajánlott elemeket: egy hat literes edény, egy finom szemű szűrő és egy tölcsér. És az utasítások „ajánlott felszerelés” alatt vannak felsorolva. Tapasztalatom szerint azonban ezek a tételek feltétlenül szükségesek. Az utasítások azt is mondják, hogy a „második fazék praktikus”. Ha teheti, legyen elérhető legalább két vagy három másik edény, mivel ez a recept sok összetevő átadásával jár.

Ha a Brut IPA-k nem neked szólnak, mindenképpen nézd meg a Brooklyn Brew Shop egyéb kezdőkészleteit, mint például Mikkeller Reggeli vaskos , A fekete szép vaskos és több . Felajánlják a kemény almabor készlet , csillogó rosé és egyéb borászati ​​készletek . 48 USD Brooklyn Brew Shop

Northern Brewer Home Brew kezdőkészlet

A készlet belsejében : 5 literes rozsdamentes acél főzőlap, szifon nélküli 6,5 gallonos fermentor új tömített fedéllel, buborékos légzsilip, palackos vödör csapos szereléssel, vizsgálati felszerelés, tesztedény, laboratóriumi hőmérő, rugós hengerpalack töltő, 21 hüvelykes rozsdamentes kanál, cső, öblítés nélküli tisztítószer, palackkefe, Northern Brewer palackdugó, 60 kupak, nyomtatott utasítások és hozzávalókészlet Chinook IPA , hefeweizen , vagy Block Party Amber Ale (az amber ale készlet nem tartalmaz rozsdamentes acél főzőlapot az Amazon-on)

Mennyit termel : Öt liter

Sörnap

A készlet egyik legjobb szempontja az a sokféle lehetőség, amellyel segítséget kérhet az Northern Brewer-től. Vagy küldhet nekik e-mailt, cseveghet online, hívhat vagy akár üzenhet egy sörfőzőnek. Van egy higiénés kérdésem, és vasárnap küldtem egy szöveget. Egy sörfőnök két órán belül részletes reagálással érkezett hozzám, ami lehetővé tette számomra, hogy magabiztosabban kezdjem meg a főzési folyamatot.

Amikor sörfőzésre indul, győződjön meg arról, hogy olyan napot választ, ahol rengeteg ideje van, mivel a folyamat körülbelül három órát vesz igénybe. Az Northern Brewer készletével azonban nem kell folyamatosan figyelni a hőmérsékletet, ami egy kicsit egyszerűbbé teszi a vállalkozást. Ne feledje, hogy a sörnek két hetet kell töltenie a fermentorban, és két hetet a palackokban, mielőtt élvezhetné a munka gyümölcsét.

Az Northern Brewer kezdőcsomagja hihetetlenül sörbarát. A borostyán ale készlethez a szemek vízbe való áztatásával kezdheti. Innentől kezdve forralja fel a tartalmát, hűtse le, fertőtlenítse az erjesztő vödröt, és öntse a sört a fermentációs vödörbe, mielőtt végül hozzáadná az élesztőt. Ha végzett, tárolja sötét helyen.

Miután a sörlé a fermentorban van, vegyen egy leolvasást a készlet hidrométerével, hogy megmérje a sör fajsúlyát vagy a folyadék sűrűségét. Kövesse a mellékelt utasításokat, hogy használja ezt a számot a sör alkoholtartalmának (abv) kiszámításához. Élveztem, hogy megtanultam ezt megtenni a főzési folyamaton felül.

Palackozás napja

Mint a sörfőzés napján, győződjön meg arról, hogy van néhány órája a palackozásra, mivel mind a 48 palackot, mind a felszerelést meg kell fertőtlenítenie, mielőtt megtelik.

Míg a palackozás időigényes, a folyamat meglehetősen egyszerű.

A brooklyni sörkészlethez hasonlóan el kell készítenie egy cukoralapozó oldatot, amely biztosítja a szénsavtartalmat. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe, és minden szükséges benne van a készletben, egy kis edény kivételével.

Miután elkészült az alapozó oldat, tegye a palackozó vödörbe. Innentől kezdve használja a fermentációs vödrön lévő csapot a sör ürítéséhez a palackozó vödörbe. A fermentációs vödrön lévő csapot kényelmesen közvetlenül a képződő üledékréteg fölé helyezzük (úgynevezett trub), így nem kell aggódnia, hogy nem kívánt részecskék kerülnek a sörbe.

Amikor készen áll a palackozásra, csatlakoztassa a cső egyik végét a palackozóvödör csapjához, a másikat a palackkitöltőhöz. Ezután helyezze az üveget a palackjába, nyomja le, és a sör átáramlik, megtölti az üveget alulról felfelé.

Bár a folyamat önmagában is megvalósítható, az is hasznos, ha egy barátja segít lezárni az üvegeket, amíg kitölti őket. Ha olyan csomagot keres, amely rendkívül felhasználóbarát, de praktikus is, akkor érdemes megnéznie az Northern Brewer's-t.

További tippek

Véletlenül dobtam ki az öblítésmentes fertőtlenítőmet, mielőtt befejeztem a palackozási folyamatot. Szerencsére volt még néhány fertőtlenítő csomagom a kezemben, de hasznos lehet, ha valamilyen extrát magad is megtartasz minden esetre.

A fertőtlenített mérőpohár rendkívül hasznos lehet a víz és egyéb összetevők méréséhez. Ez a készlet palackokat sem tartalmaz, ezért a sajátját kell beszereznie. Ha még nem mentette meg ürítéseit, új palackokat rendel a készletével együtt az Northern Brewer-nél.

Ha nem biztos abban, hogy öt liter gallonba szeretne merülni az első főzéskor, az Northern Brewer is kínál egy gallonos kezdőkészletek .

Ha szeretné kipróbálni a kezét gyümölcsborászat , Az Northern Brewer ehhez is kínál kezdőkészleteket. Kipróbálhatja a készítését is kombucha . 90 USD - 110 USD Északi Sörfőző

Mr. Beer Golden Ale teljes sörkészítő készlet

A készlet tartalmazza : Két gallonos hordó, kanál, 11 db 25 uncia palack, sörkivonat, élesztő, öblítés nélküli tisztítószer és egy zacskó szénsavas csepp

Mennyit termel : Két liter

Ha házi készítésre vágyik, de nem szeretne órákat szánni a folyamatra, Mr. Sör tökéletes készletet kínál. A weboldal állítása szerint csak körülbelül 30 percet vesz igénybe a főzés, ami pontosan tükrözi a tapasztalataimat.

Miután mindent megtisztított, forraljon fel négy csésze vizet. Amint a víz forr, vegye le az edényt a tűzről, és keverje hozzá az ugrált malátakivonat dobozát, hogy elkészítse a sört.

Tegyen egy kis hűs vizet a hordójába (amely hordónak tűnik), öntse fel a sörlével és keverje össze. Végül adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk, hogy a hordó 10–14 napig üljön.

Palackozás napja

Mr. Beer teljes sörkészítő készletei palackokat tartalmaznak, míg a Indító készletek megkövetelheti, hogy biztosítsa őket. Szükség esetén vásárolhat 750 ml-es palackok vagy 1/2 literes palackok.

A folyamat egyszerű és egyértelmű. Miután a palackokat fertőtlenítették, adják hozzá a mellékelt szénsavas cseppeket (a mennyiség az Ön receptjétől függően változik), minden palackot töltsön át a hordó dugóján, szorosan csavarja be a kupakokat, majd két hétig hűvös, sötét helyen tárolja.

További tippek

A Golden Ale recepthez megfelelő mennyiségű hűvös, szűrt víz szükséges. Azt javaslom, hogy előzőleg elegendő palackot tároljon a hűtőszekrényben (csak ellenőrizze, hogy fertőtlenítik-e), vagy teljesen fertőtlenítse a Brita szűrőt, hogy készen álljon. A sörfőzés napján nem volt elegendő víz előkészítve idő előtt, és ez kissé lelassította a folyamatot. 50 USD Mr. Sör