Az okos fogyasztóknak ugyanúgy értékelniük kell a Mendocino és Lake megyei Cabernet Sauvignont, mint a Napa Valley-i társaikat. E két észak-kaliforniai megye hegyvidéki völgyeiből és lejtőiről származó borok szerkezete és koncentrációja nagyjából megegyezik a Napában termesztett borokéval, gyakran a költségek töredékével.

Megbízható gyártók kedvelik Rúd és Paul Dolan Mendocino megyében, és Shannon Ridge és Steele Lake County-ban készítsen kiváló Caberneteket, amelyek szinte minden évben 90 vagy több pontot szereznek. Sokkal alacsonyabb áron értékesítik, mint az átlagos Napa Cab.

Hasonló terroirok, mint Napa és Sonoma

Ugyanazok a széles vulkanikus és tektonikus erők alakították ki a Napa-völgyet és Sonoma megyét, amelyek a Mendocino és a Lake megyei régiókat képezték. Mendocino élvezi a hűvös esti szellőket, hasonlóan a legtöbb kaliforniai part menti termőhelyhez, de melegebb lehet a nyári nappali hőmérséklet.

Ezekben a megyékben a terroir egyértelműen különbözik a Közép-völgyétől, ahol az egyszerűen Kaliforniai Amerikai Szőlészeti Területnek (AVA) jelölt borok nagy részét termesztik. A Mendocino AVA, Mendocino County AVA vagy Lake County AVA címkén való látása általában garancia a szőlőfajta gazdagabb, klasszikusabb kifejezésére.

Tiszta tó Lake County / Getty

Magas magasságú fülkék a Lake County-ból

Napa megyétől északra a Lake County szárazföldi és magasan van egy kaliforniai borvidék számára. Magában foglalja a 18 mérföld hosszú Clear Lake-t, Kaliforniában a második legnagyobb természetes édesvíztestet, és a Konocti-hegyet, egy szunnyadó vulkánt, amely meghaladja a 4300 métert.

A Clear Lake déli oldalán található Red Hills AVA kiváló minőségű Cabernet Sauvignon hírnevet szerzett magának. Ez a régió számos kiváló, testes és magasabb árú palacknak ​​ad otthont, mint pl Obsidian Ridge , Vörös padló, Spoto és Sólyom és ló .

A Vörös-dombok szőlőit 1350 és 2600 láb közötti magasságban ültetik. Vöröses vulkanikus talajban nőnek, amely kevés tápanyagot tartalmaz, és fekete obszidián- és kvarckristályok szilánkjaival tűzdelt. A rossz talajviszonyok viszonylag alacsony terméshozamot és kicsi bogyókat eredményeznek, ami az erjedés során a bőr és a gyümölcslé magas arányát biztosítja. Ez sűrű gyümölcsaromák kialakulását, valamint gazdag, finomszemcsés tanninokat eredményez, amelyek jól segítik a borok öregedését.

Beckstoffer szőlőültetvényei Mendocino megyében / Steven Rothfeld képe

Mendocino vörösborai és vörösfái

Mendocino megye a Lake megyétől nyugatra és Sonoma megyétől északra található. A Csendes-óceán partvidékének 90 plusz mérföldjét, valamint a meleg belső völgyeket számolja, ahol a késő érésű Cabernet Sauvignon megtalálja a szükséges hőt és a hosszú tenyészidőt.

Mendocino terepe hegyvidéki és óriási vörösfafáiról ismert. De azokon a helyeken, ahol a föld megfelelő mértékben simul a mezőgazdaság befogadásához, a szőlőtőkék a XIX.

A Cabernet Sauvignon nagy részét a Mendocino AVA-ban termesztik, amely egy völgyet és kisföldet foglal el Ukiah kisváros körül, északabbra pedig a Redwood Valley AVA-ban.

A legmagasabb rangú borok és a legjobb értékek közül több olasz-amerikaiak által alapított szőlőültetvényekből és borászatokból származik. Ez magában foglalja a Mendocino Cabernet Sauvignon szuper megbízható, birtokon termesztett Barráját és testvérmárkáját, Girasole szőlőskertek , valamint az egyszőlős Contento Cabernet-től Brutocao pincék .

Két márka Időjárás Parducci és Paul Dolan, neves neves alapító borászaikról kapta a nevét, de ma a Mendocino Wine Co. tulajdonában vannak. Bob Swain borász felügyeli a nagyvonalú, zökkenőmentes és szilárd textúrájú Cabernet Sauvignon gyártását mindkét márkanév alatt a Parducci úti borászatban. .

A Parducci család, bár már nem foglalkozik a márkával, továbbra is a borszakmával foglalkozik. Nál nél McNab Ridge Pincészet , A Rich Parducci erőteljes és csiszolt Cabernet-t készít mind belépési, mind tartalék szinten.

Beckstoffer Vinifera szőlője Mendocino megyében / Steven Rothfeld képe

Az ár mögött

A Mendocino Cabernet Sauvignon szőlő átlagos tonnánkénti ára 2018-ban 2205 dollár volt, míg a Lake County valamivel alacsonyabb, 2061 dollár volt. Mindkettő nagyon magas, összehasonlítva az állami 1019 dolláros átlaggal. Eközben a Napa szőlőtermesztők átlagosan tonnánként 7925 dollárért adták el termésüket.

A szőlőárak és a borárak kapcsolata tükrözi azt a modellt, amelyet eredetileg Andy Beckstoffer független szőlőtermesztő népszerűsített. Társasága, Beckstoffer szőlőskertek , mindhárom megyében földterülettel rendelkezik és szőlőt termeszt.

Elmondta, hogy egy tonna szőlő tisztességes ára nagyjából 100-szorosa a belőle készült üveg üveg kiskereskedelmi árának. Tehát tonnánként 2500 dollár korrelál egy palack 25 dollárjával, tonnánként 8000 dollár 80 dolláros árat érdemel.

Ez a képlet általában pontosnak bizonyult, egy évelő kalauz útmutató a kaliforniai borok számára. A Mendocino és a Cabernet Sauvignons esetében ez a kulcs elképesztő megfizethetőségükhöz.

Hat fülke keresni

Barra of Mendocino 2017 Estate Cabown Sauvignon (Mendocino) 20 USD, 92 pont. Ez egy széles, gazdag és nyugodt, bio szőlőből készült bor. Bőséges fekete-szilva- és szederízeket, teljes testet és markáns, mérsékelt tanninokat mutat. Nagyszerű munkát végez, hogy egy nagy keretet gazdag, finom és érett gyümölcsökkel töltsön meg, miközben finom fűszereket és fa-füst árnyalatokat ad hozzá, amelyek fokozzák az egyes kortyokat. Szerkesztők választása . - Jim Gordon

High Valley Vineyard 2016 Cabernet Sauvignon (High Valley) 32 dollár, 92 pont. Finom, gyümölcsökben áztatott ízek és sima textúra miatt ez a testes bor szinte ellenállhatatlanná válik. Érett szeder, áfonya és kakaó ízek öntik el, és úgy érzi, hogy az új tölgy formája anélkül, hogy nyíltan tölgyes lenne. Legjobb 2023-ig. —J.G.

McNab Ridge 2015 Family Reserve Largo Cabernet Sauvignon (Mendocino megye) 30 USD, 93 pont. Ez egy csendesen erőteljes bor, amely mély fekete-cseresznye és áfonyás ízeket takar, de szilárd, de sima textúrájú, finom szemcsés tanninokat és teljes testet tartalmaz. Kielégítő mélységérzéke van az érett gyümölcs és a finom tölgy-fűszer akcentusok számára, és csiszolt szájérzet, amely megkötötte az üzletet. Legjobb 2025-ig. Szerkesztők választása. —J.G.

Obsidian Ridge 2016 Félmérföldes Cabernet Sauvignon (Red Hills) 65 USD, 95 pont. Ez a réteges, összetett és csiszolt bor a szegfűszeg, a fekete szilva és a fekete cseresznye első illatától a gazdag, telített ízekig és az elhúzódó fűszeres-szilva felületig vonzó. Meleg, lágy tanninréteg borítja be a szájpadot, miközben finom szeder- és étcsokoládé-jegyzetek jelennek meg ismételt kortyolgatással és késéssel a végén. Minden új magyar Kadar hordóban 18 hónapig érlelt, 2030-ig érik. Pince kiválasztása. —J.G.

Parducci 2016 kis tétel Cabernet Sauvignon (Mendocino) 15 dollár, 91 pont. Ez a bőséges, sötét gyümölcs ízű, lekerekített állagú testes bor a fekete cseresznye és a szeder tömény árnyalataiban szájbarágós. A fűszeres tölgyfa megjegyzés nem hatol be, miközben ez közepesen cserzőnek és kiegyensúlyozottnak érzi magát. Legjobb vásárlás. —J.G.

Shooting Star 2016 Cabernet Sauvignon (Lake County) 16 dollár, 91 pont. Mindegy a csavaros kupakkal, ez a bársonyos textúrájú bor nagylelkű, gyümölcsös és mély, anélkül, hogy a tölgy túlzásba esne. Gazdag és telített szeder-, fekete-cseresznye- és füge-íze meleg és szájbarágós, míg a lágy tanninok megerősítik a textúrát, és enyhe visszafogottságot kölcsönöznek a szájban és a felületben. Szerkesztők választása. —J.G.