Régóta hagyomány, hogy a lepárlók borokat tartó hordókban 'készítik el' a szeszes italokat. Most egy maroknyi pincészet érleli a bort a volt whiskys hordókban.

Vajon ezek a palackozások mind a bor, mind a whisky kedvelőinek örömet szereznek? Egy társ Borlelkes ínyencek, Fiona Adams vezető kóstolói koordinátor és Jameson Fink vezető digitális szerkesztő csatlakozott hozzám, hogy több példát vegyen fel a válaszok megtalálásához.

A Whisky-kész bor

1000 történet 2015 Bourbon Barrel Aged Zinfandel (Kalifornia) 19 USD . Ezt a Mendocino és Sonoma forrásból származó Zint meghatározatlan ideig érlelik új és használt Bourbon hordókban. Nagyon kevés whisky-hatás észlelhető. Adams és Fink egyetértettek abban, hogy a lédús, gyümölcsös Zin „lenyeli” a hordóhatást.

Cooper & Thief 2014 Bourbon Barrel érlelt vörösbor keverék (Kalifornia) 25 USD . A Merlot, Syrah, Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon és más fajták keveréke három hónapot töltött a volt Bourbon hordókban. 17 térfogatszázalékos alkoholtartalommal az eredmény egy viszkózus, Port-szerű öntvény, földes és tömény párolt-cseresznyés jegyzettel. Sajnos a hordó nagyobb befolyást kínál, mint a Bourbon. 'Földes és fás' - mondja Adams. - Úgy érzem, mintha egy falatot harapott volna egy gallyból.

Hét üveg, amely megváltoztatja az amerikai whiskyt

Top Pick

Robert Mondavi 2015-ös magánválasztás Bourbon hordókban, Cabernet Sauvignonban (Monterey megye) 15 dollár . Az egykori Bourbon-hordókban „legalább három hónapos” érleléssel ez finoman kiegyensúlyozza a gyümölcsöket finom barnacukor- vagy dulce de leche-szerű édességgel. 'Ez lehet a boldog közeg' - mondja Fink.

A bor kész Whisky

Glenmorangie Milsean Private Edition Single Malt Scotch Whisky $ 99 . Ez a limitált kiadású, egymalátás skót „több évet” töltött hordókban, amelyek egykor portugál vörösbort tartalmaztak. Ezeket a hordókat erősen megpirították, mielőtt a whisky belépett, ami valószínűleg semmissé tette a borok befolyásolását. Élveztük a whiskyt, bár a vörös gyümölcsös bor hatása csak a legkisebb suttogás.

Nyúllyuk egyenes Bourbon whisky kész a PX Sherry Casks ujjlenyomat kiadásban 80 USD . Egy Kentucky-i jövevény egykori PX Sherry hordókban végzett, az uralkodó megjegyzés ragacsos karamellára utal. A jég elősegíti a jelentős alkoholhő lágyítását, és a narancsbőrből és a juharszirup-szerű felületből ad jegyzeteket.

Top Pick

Moon Harbour Pier 1 kevert whisky 59 dollár . Franciaországban készült és Sauternes hordókban készült, rengeteg arany mézzel, szárított sárgabarackkal és lekvárral, elegáns kamilla akcentussal. Adams azt javasolja, hogy párosítsa kéksajttal és kandírozott dióval. 'Slam-dunk félelmesség' - mondja Fink.