Szófia poszt-szovjet visszatérése nem volt sütemény. De a bolgár főváros végül visszaszerezte jogos szerepét, mint Európa egyik legnagyobb bor- és élelmiszervárosát. Itt élvezheti ínyenc reneszánszát.

ITAL

Bensőséges helyi a legfontosabb szófiai szomszédságú borozó. Fedezze fel az őshonos, az európai és az új világ borainak egészséges keverékét, miközben az embereket a padlótól a mennyezetig érő ablakokon keresztül figyelik. Ne hagyja ki a naponta változó apró falatok menüt.

Egy bolgár felvétel egy sevillai stílusú bárba, kacsa Bor és tapas és eltéved a hatalmas, nemzetközi borlapján. Legyen óvatos, ez a furcsa hely a parti hangulatot éri el, amikor a nap lemegy, ezért könnyű megfeledkezni ezekről a vacsorafoglalásokról. Szerencsére a kis tányérok sokkal kiadósabbak, mint Spanyolországban.

Ha úgy gondolja, hogy a kézműves sör szigorúan amerikai trend, hajtson végre Csatorna , Európa egyik legjobb sörözője, ahol kis adagokban elfogyasztható habot kortyolhat az egész kontinensen, a norvég Nøgne Ø-től a szerbiai Kabinet India Pale Ale-ig. Tipp: Bár nem szükséges, foglaljon foglalást, hogy elkerülje a hosszú várakozási időt. Sense tetőtéri bár nemcsak 360 fokos kilátást nyújt Szófiára és a Vitosha-hegyre, hanem a város legjobb koktéljait is felszolgálja. Ha randevú-éjszakai helyet keres, akkor ez az.

A TIÉD

A gyönyörű Grand Hotel Sofia területén található Piros árnyalatai Joro Ivanov, a New York-i Francia Kulináris Intézet diplomája, gazdag kontinentális és klasszikus bolgár konyhákat kínál gazdag, formális környezetben. És a borlista, amely a város egyik legjobbja, a bolgár és az európai termelők összes csillagát felsorakoztatja.

Egy domboldalon ülve a nyüzsgő belváros felett, Vodenitzata étterem átalakított malomban található. Meleg hónapokban üljön kint a patak közelében, hogy megtekinthesse a zenekart és a néptáncosokat. Az étlap hagyományos bolgár viteldíjakból áll: salátákból és szakszerűen grillezett sertéshúsból, marhahúsból, borjúhúsból és csirkéből, nevezetes bolgár borokkal párosítva. Próbálja ki a Mavrudból, egy őshonos szőlőből készült kiadós vörösborokat.

A hangsúly a boron van Rubaiyat , amelyet egy nagy termelő támogat, aki maroknyi borászattal rendelkezik, többek között Vinex Preslav , Khan Krum , Chateau Rossenovo , Tera Antika és Chateau édesem . Minden menüpontot úgy terveztek, hogy párosuljon az egyik borral, beleértve az apró tányérokat falatozáshoz és a nagy tányérokat a megosztáshoz. Az étlap a Földközi-tenger partján jár, de a francia és a spanyol konyha erős alapot képvisel. Mivel az étterem termelői tulajdonban van, a vendégek elfogyaszthatnak egy palackot helyben, vagy hazavihetnek egyet a kóstoló szoba árán.