8989 Archer Avenue
Willow Springs, Illinois
708.839.8000 courtrights.com

Az új szakács, Jerome Bacle Franciaországban született és nőtt fel, különböző Michelin-csillagos éttermekben dolgozott, és sous szakácsként szolgált a filadelfiai Le Bec Finnél. Bacle, aki 2008 szeptemberében érkezett a fedélzetre, módosította a kortárs amerikai menüt, hogy kiemelje saját stílusát, de bizonyos dolgok soha nem változnak a Courtrightnál. Köztük William Courtright tulajdonos nagylelkűsége és lelkesedése, akinek családja hosszú múltra tekint vissza a vendéglátóiparban (ne hagyjon ki egy pillantást sem a nappaliban található Életfa ólomüveg ablakra, amely a család örökségét képviseli). A borigazgató, Brian Egebrecht, aki nemrégiben megszerezte a Quartermaster Sommelier tanúsítványát, kiterjedt borlapot felügyel és pincetúrákat kínál a vendégek számára, miközben elősegíti a boros kutyás táskák otthoni használatát is.

A Statisztika
Válogatások száma: 990
Palack készletben: 15 000
Borok száma üvegenként: 32
BYO: Igen. Corkage-díj: 20 USD
A borlap kiemeli: A butik hazai borok hangsúlyozása. Erős a kaliforniai fülkékben és az oregoni és washingtoni borokban. Az Opus One, az Ezüst Tölgy, a Colgin és az Araujo vertikális elemei. Szolid ajánlatok a világ minden tájáról, köztük olyan ritka évjáratok, mint 1929-es Château Mouton Rothschild, 1947-es Château Lafite Rothschild és 1961-es Château Latour.