Azok a hosszú távú következmények, amelyek a új koronavírus-járvány a söriparra gyakorolt ​​hatása még meghatározatlan. Bizonytalanság és aggodalom közepette azonban a sörfőzők időt találtak az innovációra, a kreativitásra és a fogyasztókkal való kapcsolattartás módjaira.

Különleges összetevőkből kóstolták meg az ízeket, támogatták a gazdákat, tökéletesítették a klasszikus stílusokat, és gondoltak az idősödő népességre és azokra, akik józan lehetőségeket keresnek. Országszerte a sörkészítők továbbra is koncentráltak voltak, és mégis jól érezhették magukat.

Összetevők innovációja

A komlótermesztők minden évben új fajtákat bocsátanak ki, amelyek izgatják a sörfőzőket és az ügyfeleket egyaránt. A Talus hop a közkedvelt komló Sabro leszármazottja. Rózsaszínű grapefruit, citrus héjak, szárított rózsák, fenyőgyanta, trópusi gyümölcsök és zsálya aromáit kínálja.

Friss útmutató a sör komlójához

Ez év elején a Dogfish Head Brewery kiadott egy kis adag Re-Gen-Ale-t, a évad regeneratívan tenyésztett búzával főzték Kansas gazdaságból. Sörfőzde társalapítója, Sam Calagione elmondja, hogy reméli, hogy a termény nagyobb részét felhasználja, és más gazdálkodóknak segít hasonló gyakorlatok bevezetésében a jövőbeni sörökben.

Igya be : Bohóccipők szivárványai igazi ködös India Pale Ale , Magas komló Habanero Hunny

Tartsa az alkoholt

Bár úgy tűnik, hogy az új koronavírus-járvány arra ösztönözte az ivókat, hogy végre élvezzék pincéjük összes gyümölcsét, és az értékesítési adatok azt mutatják, hogy a nagyobb sörcsomagok jól eladhatók az üzletekben, mások viszont csökkentették a fogyasztást, vagy alkoholmentes lehetőségeket kerestek. A feltörekvő technológiák és folyamatok új belépőket vezettek be, míg az ismerős nagy sörfőzők újból megnyomták a kategóriát.

A kizárólag alkoholmentes söröket főző, Connecticuti Athletic Brewing Co. idén bejelentette, hogy a kereslet kielégítése érdekében megnyitja a nyugati parti sörfőzdét.

A connecticuti székhelyű Athletic Brewing Co. kizárólag alkoholmentes söröket főz / Photo courtesy Athletic Brewing Co.

A Clausthaler német sörfőzde szezonális fellépésbe kezdett a Santa Clausthaler-szel, amely alkoholmentes ünnepi ajánlat áfonya és fahéj ízesítéssel. Az úgynevezett „száraz január” beköszöntével keressen új alkoholmentes söröket olyan sörfőzdékből, mint a Lagunitas és Samuel Adams.

Igya be : Athletic Brewing AfterShift IPA, Pilsner 5. sörfőzés

A Home Bar

Mivel a koronavírus megzavarta a mindennapi életet, a bárok bezárultak és a csapszobák súlyos károkat szenvedtek. A sörfőzdéknek olyan módszerekre volt szükségük, hogy kapcsolatba léphessenek a fogyasztókkal anélkül, hogy személyes kapcsolatba lépnének, ami a kézműves sört szoros közösséggé tette.

Országszerte a sörkészítők továbbra is koncentráltak voltak, és mégis jól érezhették magukat.

Az Untappd sör-bejelentkezési alkalmazás hozzáadott egy „otthon” funkciót, amely lehetővé tette a felhasználók számára, hogy megosszák, milyen söröket élveznek, és kölcsönhatásba léphetnek másokkal. A zoom boldog órái népszerűvé váltak. A sörfőzők gyakorlatilag otthoni bárokban sugároznak, hogy új receptekről és régi kedvencekről beszéljenek. Mások rendszeres videoeseményeket vagy csomagolt söröket rendeznek, amelyeket egyszer csak érintésre kínálnak.

Sok állam feloldotta a korlátozásokat, hogy a sörfőzdék közvetlenül a fogyasztóknak szállíthassanak vagy szállíthassanak, ami sokak reményei szerint folytatódik. Számos helyi sörgyári céh keményen dolgozik ennek eléréséért.

Igya be : Springdale karanténba helyezte N ’You-t ?! 2X homályos IPA , Hopewell Nagy Hírek Saison

Kreativitás bővelkedik

A közösségi médiában úgy tűnik, hogy minden héten megjelenik legalább egy olyan sör, amelyet nem ütő alapanyagokból állítanak elő, étel íze vagy szokatlan színű.

Egy év alatt, amelyet sokan hamarosan el akarnak felejteni, egy sört adtak ki a francia mustárral együttműködve, míg egy másikat forró szárnyas szósz alapján készítettek. Néhányan kis mennyiségű zselatint is tartalmaztak, hogy a sör kocsonyaszerűen vigyázzon, amikor kiszerelték egy dobozból.

A Michigan Speciation Laurentian sorozat a Nagy Tavak vízválasztójáról kapta a nevét, és minden egyes tételt az egyik víztest közelében főznek és hűtenek. / Fotó: Mitch Ermatinger

Ennek ellenére nem minden rossz. A sörfőzők bonyolult alapanyagokból árnyalt ízeket is kóstoltak, kipróbálták az ugrálás új formáit, amelyek élénkebb eredményeket hoztak, és emlékeztettek bennünket arra, hogy a sör szórakoztató és kiváló minőséget egyaránt kínál.

A buffaloi közösségi sörművek Haiku sorozatában a három sörnév együtt alkotja a verset:

Az irónia halott
A hiperból haszontalan
Ez a Normal Beer

A Haiku sorozat sörstílusai sápadt, „LandSharked típusú sörök, ananász és mangó gyümölcsűek, nyers, kétszeresen megugrott és laktózzal enyhén édesítettek, vanília babon, pirított kókuszdión és rumon érlelve. tölgyfa dongák ”és egy Kölsch.

Együtt annyit összegeznek, ami ma történik a sörben.

Igya be : Új birodalmi tartalék rum hordó négyes , Specifikáció Laurentian sorozat: A Michigan-tó spontán erjesztett savanyú sav