„Csak az őseimre kellett támaszkodnom, és remélem, hogy megjelentek” – meséli Victoria Eady Butler a házasítás korai napjait. Legközelebbi bácsi whisky. Története éppolyan új, mint amikor segített elindítani a legtöbb díjjal jutalmazott rangadó felemelkedését Amerikai whisky vagy bourbon márka 2019-ben és annyi idős, mint Tennessee whisky maga.

Eady Butler úttörő. A számos kitüntetés között 2021-ben ő volt az első nő, aki elnyerte az Év turmixmesterének díjat. American Icons of Whisky Awards . 2022-ben ő lett az első, aki elhódította ezt a címet, miután 2019-ben kezdett adminisztrációba a vállalatnál, majd kilenc hónappal később mesterkeverővé vált. Ő egyben Nathan „Nearest” Green ükunokája, az egykor elfeledett „ Az első afro-amerikai lepárlómester és a Tennesse whisky alapító atyja .”

Eady Butler nem beszél sokáig magáról vagy a díjakról, mint a nonprofit szervezet Legközelebbi Zöld Alapítvány gyakran jár a fejében. Élénkül magyarázza a szájpadlás védelmének folyamatát: nem kell kiköpni a whiskyt, nem kell vizet, és nem iszik más whiskyt – de a hangsúly a díjnyertes befejezésén van.

„Kétszer olyan keményen kellett dolgoznom”: 5 kérdés Joy Spence-től

Történelem

Green 1820 körül született Marylandben, de korai életének részletei nem ismertek. Az 1880-as évek közepén rabszolgaként dolgozott egy tennessee-i farmon. Green a környék legsimább whiskyjének lepárlásáról volt ismert. Neki köszönhető, hogy tökéletesítette a Lincoln megyei folyamatot, a whiskyt cukor-juhar-faszénen át szűrte, mint meghatározó lépést, amely megkülönbözteti a Tennessee-i whiskyt az összes többitől.

Az 1850-es években Green találkozott egy fiatal fiúval, Jack Daniellel, aki a farmon dolgozott. Mentorálta Danielt az életben és a whiskyben, akárcsak saját gyermekeit. A 13. módosítás 1865 decemberi ratifikálása után Green szabad ember volt, aki képes volt arra, hogy tehetségét családja jólétének biztosítására használja.

A zöldek segítettek megtalálni a Jack Daniel’s Lepárló . Valamikor 1881 és 1884 között Jack Daniel’s átköltöztette a lepárlót a Call Farmból a jelenlegi Lynchburg-i helyére, és míg a Nearest úgy döntött, hogy visszavonul, három fia csatlakozott Daniel’shez. Green és Daniel családja ma is összefonódik, generációkon átívelő barátok és munkatársak maradnak, és a Green család egyik tagja mindig is a Jack Daniel's-nél dolgozott. Lynchburgon kívül azonban senki sem tudott Nearest Green szerepéről a Tennessee whisky létrehozásában.

A legkelendőbb író, történész és vállalkozó Fawn Weaver találkozott a történettel. Szenvedélyes kutatási törekvése és a család érdeklődése az iránt, hogy Green neve szerepeljen a whisky címkéjén, Weaver 2017-ben megalapította az Uncle Nearest nevű céget.

Mit szeretne tudni, amikor elkezdett dolgozni a szakmában?

Nincs semmi olyan, amit bárcsak tudtam volna, ami közvetlenül befolyásolná a munkámat, de hálás vagyok az eddig megszerzett tudásomért és a mostani kollégákért.

Milyen hatással volt a családod története a mai munkádra?

A munkám nem is jöhetett volna létre, ha nem dédnagyapám lett volna, aki letette az alapkövét mindennek, amit a keveréssel kapcsolatban teszek.

A whisky annak mellékterméke, hogy kik vagyunk. A Nearest Green nemcsak whiskyt készített, hanem történelmet írt.

Hogyan alakították a nők a whisky történetét

Milyen a Nearest bácsi kultúrája, és miben különbözik a többi whisky lepárlótól?

Egy család vagyunk, akik őszintén törődnek egymással, és a családunkban fennálló kötelék hiteles és látható. Hangosan és színlelés nélkül szeretünk. Nem tudok határozottan beszélni a többi szeszfőzdék kultúrájáról, mivel nem néztem bele mások mindennapi működésébe, de megkockáztatom, hogy ez nem hasonlít a Legközelebbi bácsi kultúrájához.

Ki a leginkább alulértékelt ember az italok terén?

Jackie Summers, az alkotója Sorel likőr . Valamivel több mint egy évvel ezelőttig alapvetően ismeretlen volt a tömegek számára. Nem csak az iparban eltöltött évei, tudása és tapasztalata, valamint az általa gyártott gyönyörű, páratlan likőr. Ez az ő rugalmassága és alázata, amit megtestesít. Nem szabad figyelmen kívül hagyni azt a képességét, hogy a sok kudarc ellenére kitartson.

Egy búvárbárban vagy. mit rendelsz?

Bácsi Legközelebbi 1884 a sziklákon.