Hogyan borzolja meg Karl Wente borász
Amikor nem borozik vagy jógázik, az ötödik generációs Livermore Valley borász, Karl Wente általában rengeteg baráttal gitározik. Elakadnak a kényelmes családi parasztház verandájáról a napsütötte Louis Mel szőlőskertben, ahol a szomszédok kevesen vannak.
Azok, akik Karl-en lógtak, azt mondják, hogy csodálatos házi szakács, minden szinten profi, kivéve a hozzáállást, amely jellegzetesen nyugodtan települ. Mivel 3000 hektár családi gazdaságban végzett szőlőtőke kezelésével és 600 ezer plusz Wente bor gyártásának felügyeletével töltött napjait, végül is pihennie kell.
Hozza létre újra a régiót
A menü
Az étel sajtot és kekszet, valamint lepénykenyeret tartalmaz. 'A lepénykenyérhez vékonyra szeletelt burgonyát és szarvasgomba olajat készítettem, amelynek alapja a hummus' - mondja Wente.
A Dekor
'Ez hőmérséklet- és fényfüggő ”- magyarázza. - Ha elég világos és meleg, akkor az előcsarnokon nyugat felé nézünk, és csak kissé északra döntünk. A nap lenyugszik az ingatlan fáinak sokféleségén, számos faj közül maga Louis Mel [a Livermore-völgy egyik legfontosabb korai bor úttörője] ültette 1912-ben - kaliforniai tölgy, eukaliptusz, platán, fenyő, olajbogyó, cseresznye, és természetesen szőlőtőkék.
„Ha hideg vagy sötét van, beköltözünk a nappalimba, amelyet klasszikus fogó- és szakító helynek tervezünk a zenéléshez. A hangolt hangszereket összekeverik a falon lévő műalkotásokkal, és az ütőhangszereket stratégiailag az egész helyiségben elhelyezik, hogy minden jelenlévő személyt játékra csábítsák. '
A lejátszási lista
- Saját magunk csináljuk a jam-ot.
A D pályák
„A bor mindig tartalmazza azt, amelyet palackoztak és még nem engedtek ki, hogy lássák, hogyan haladnak a borok a palackozás után. Ha nem iszom a fent említett bort, akkor különféle söröket csapolok le az újonnan alapított Altamont Sörfőzdéből, amelyet a házam sarkánál főzök, támogatva a helyi!
Karl lapkenyere
Karl főzési filozófiája: nincs mérés, nincs időzítő. Legyen ott és abban a pillanatban.
Kenje el a hummust a lepénykenyéren.
Vékonyra szeletelt burgonyát főzzünk vagy sütünk külön olívaolajban.
Rétegezzen burgonyát egy kerek tepsibe vagy serpenyőbe, és tegye a tetejére a választott sajtot.
Öntsük le fehér szarvasgombaolajjal, sóval és borssal, majd sütőben addig süssük, amíg a sajt olvadni nem kezd.
Tegye az egész krumplit lapos kenyérre. Sütjük a krumplit, amíg meg nem pirul.
Szeletelj, mint egy pizzát, és tálalj.
